د کوکوی ساس، پرته چې دا کار نه کوي

لپاره غوښه، کب او د سبزيجاتو د لوښي واستوي ساده ضروري دي. دا په ځانګړې توګه د شخصي دښمنیو له ریښتیني. د هغوی د چمتو کولو میتودونه څو چې دا ناشوني ټول لست دي. د کوکوی ساس کیدای شي له لبنیاتو (ترش اوموندل، غوښینه برخه، د لبنياتو) روميان، د بنسټ کوالی شي چې، سابه ګډ، حتی د میوې او توتان. د هغه چا لپاره او فولکلوریکي مينه - یو هوږه ترکیبی موادو سره د شړشمو او horseradish یا gravy. د دغو واستوي ډېر وړاندې د ایټالیا او فرانسې د پخلې په.

د meatballs gravy کلاسيک بېلګه

دلته د يوه بېلګه اډه gravy - bechamel ساس يا سپين ساس. يو په يو پژواک د دېرشو تر پنځوس ویلې شوې کوچ ګرامه ټوټه او د يو څو دقيقو لپاره د غنمو د اوړو قاشق څو دا Fry، ورو ورو د شيدو د درې ګيلاسه توی (هر وخت، داسې بريښې چې د لوټی په بڼه د مخه) او بیا په اړه د نیم ساعت لپاره په کم حرارت ايشوئ. بيا نم، مالګه او تور مرچ (بهتره یو مخلوط برخې)، د دیګ او هغه کسان چې غواړم nutmeg، allspice، وچ واښه اضافه کړي.

د د نینی اوړو کوکوی ساس

يوه بله بېلګه ده لږ نه پېژندل، کله چې تر غوښینه پر وچ پژواک مالگه په اوړو. نو سور دی ساس (- څخه رڼا ته تياره، په کتو سره د یوه ځانګړي ډيش د خوښی په حقيقت کې دا نصواري). لکه څنګه چې د شخصي دښمنیو له ساس دا تر ټولو ښه. خو سره اومه اوړه ساس او خوند به خام وي. رقیق سره وچ نینی اوړو ښه غوښه broth.

د روميانو - د ساس کوکوی

- د کلاسيک دريم متحول روب د. Fry coarsely په يوه نباتي غوړي سره د ګشنیزو مرچ یوه کوچنۍ ټوټه په لکیو کې هوږه. وروسته، د پان او هوږه او مرچ ته خوشبويه تېلو Fry روميان (scalded او سره پوستي) څخه لرې. په يوه کوچنۍ اور باید د یو نیم ساعت په اړه د روميانو stew. (- شفتالو یا اناناس آلو ښه amiss په توګه ليمويي، مناسبه او شربت) مالګه او تور مرچ، البته، لږ بوره او د مربا د spoonfuls يو څو اضافه کړي. که روميان وو سخت او د پخلي شونو وساتل فورمه په پای کې، تاسو کولی شئ د ترکیبی موادو یو غلبیل له لارې له بېخه. د دغو غذا پر بنسټ کولای شي د د واستوي ډولونه زيات شمېر کمپوز. د مثال په توګه، ښه ثابته او یا د سبزيجاتو د واستوي، د میوو او د انګور د. که شحمي دښمنیو له (خوګ يا وری)، کې د حاد، ډېر ښه خوږ او ترش ساس سربېره. دلته پر بنسټ یو بل - نه اوړو او mashed سابه، ميوې يا توتان. د دې هدف لپاره، د ميوي بايد د اوبو د يوه کمه اندازه ايشوئ او په يو مخلوط یا غلبیل له لارې اوړه.

ساس لپاره بايد برګر - پياز

دا ترکیبی کولی شي چې په يخچال لفظي میاشتو کې په يو ګيلاس منګی زيرمه شي. د يو کيلو اړتيا سور پياز، د زيتونو د تېلو درې tablespoons، د بورې درې tablespoons، د وچې سره د شرابو، مالګې، د مڼو سیابه يا شراب سرکه لږ څه يو نيم ګيلاس (تاسو هم د مربا د ځای). پياز په زيتونو تېل په نيمايي کړيو او Fry په نظم باندې منځني ګرمۍ پرې ته ونه سوځول. په اړه د يوه ساعت لپاره په یو ډیر کم حرارت مالګې، بورې، او بیا د شرابو او دانې کړئ. وخت په وخت د ولړي. د سرکه ورزیات کړئ او د شفافیت د بشپړولو لپاره د ځينو ډېر وخت پخوي. Gravy لکه یو ذوب marmalade شي. ډير خوندور! پاتې دی سپارښتنه حتمي وژغوري. دا gravy ښايي سره په ګډه reheated شي کوکوی (microwaved) په يوه بخار حمام - یا په جلا.

ساس لپاره بايد برګر - cranberry

تاسو به د کنګل او يا تازه cranberries دوه پيالې، د قند د یوه پیاله، د اوبو يو ګيلاس ته اړتيا لري. شکره او د اوبو لپاره د پنځو دقیقو ايشوئ. Cranberries defrost، چې په مخلوط puree څرخېدلو او د شربت پخوي، ګرمې پنځو دقیقو. سره د cranberries یا cranberries ساس ضربه دي په ځانګړې توګه د تازه، نو د خبرو کولو، nezatorty انځور. د ساس Garnish ته په بشپړه توګه د هر سره مطابق وي.