فرانسوي کوزين. دهغې د ځانګړتياوو او دودونو

د نامتو فرانسوي کوزين؟ د ټولو نه اول، دا حقیقت چې دا د پېړيو راهيسې د په پخلي ښه مثال په توګه، هغه څه چې پاتې دی د دې ورځې. که تاسو په اړه فکر په ترمینالوژي چې موږ کاروي، په اړه د پخلي خبرې لږ څه، چې تاسو پرته له ستونزو یادونه کیدای شي چې زموږ د خبرې کلمو د پام وړ برخه د فرانسوي مبدا ده - هګۍ، meringue، رستورانت، mayonnaise. دا ټول لغاتونه - له فرانسې څخه، چې په بشپړه توګه د عادي ورځني ترپلو حل راغلل.

دا څه دی چې د فرانسې د پخلي؟ دا ضروري نه ده چې فکر اوږد - دا د اصلي هنر، د لاسته راوړنه چې د څوکې د پام وړ هڅو ته اړتیا لري. همدا لامل دی چې د فرانسې د د خوړو د ده دصافي.

ډیره په سیمه، عام او اصلاح: لکه څنګه چې د پخلې لپاره، دا په دریو برخو وېشل شوی دی. دا یو ستونزمن کار نه ده چې فکر کوم، چې د ډېر ښه پخلې په تر ټولو revered کسانو لپاره ډیزاین - Kings.

د فرانسې د پخلې په ډیر برجسته خصوصيات چې ژر تر ژره ټيټوالي له نورو څخه دا توپير لري.

دا کومه پټه خبره نه ده چې د فرانسې د دي د شرابو ډېر خوږ. همدا لامل دی چې دا اکثرا د یو پراخه جز د فرانسې د پخلې په تخصصي. که څه هم، یوازې د Culinary هنر connoisseurs ته جوته ده چې د فرانسې د پخلې په بل هیڅ شراب نه پیژني، په استثنا د نيمه وچ او وچ وي. که خبرې په ځانګړې توګه د سپين د شرابو په اړه موږ، نو بايد نور تيزابي وي. د یادونې وړ ده چې د فرانسې په اړه له ځينو د شرابو څه د ډوډۍ ډول پخوي Culinary روښانه مفکورو نه - سپين يا سور - د هغوی لپاره دی د پای ته ډيش ډېر مهم ظرافت بڼه. له دغو ملاحظاتو، تاسو به clams، پخه سره سره د شرابو هيڅکله وګورئ - دا يې يو ناوړه نیلي tint ورکوي.

لکه څنګه چې د Brandy لپاره، نو په فرانسه کې، چې دا اکثرا د نورو څښاک بدل - د مڼو Brandy (Calvados) او Armagnac (په عمده توګه په بورګنډې Borgandy).

د شرابو سربېره، د روح او واستوي د فرانسوي، چې خورا د ډېرې - په اړه د 3000 نوعې. په حقیقت کې، څه کولای شي، جوړ کړي لکه د سوچه کول غوره connoisseurs، د دې ښه خبر يوه پخه ډيش نو په عامه توګه او په فرانسه کې د بشپړ او سلګونو ترکیبی پخوونکي په توګه بې سارې.

د فرانسوي کوزين او بل برجسته ځانګړنه ده په پراخه کچه د دیګ ډول کارول. نه، البته، فرانسه - نه يوازې د هېواد د چا پخلې په flavored او Scented او اضافی ته ترجيح ورکوي، خو د دې هېواد د پخوونکي خپل د دیګ وکاروي - فرانسوي. د هغوی په منځ کشنيز، خوندور، Rosemary، chervil او tarragon ولاړ دي. دوی په ساده ډول په يو saucepan د بیمونه کړي، او بیا د وتلو - - نو دا چې خوشبويه او شتمنو وګرځي کوم لوښي زياتره، د دغو بوټو په خپله د خوړو کې شامل نه دي.

د املیت - يوه لوښي چې په کلکه زموږ په رژيم دی. په خاصه توګه، هګۍ لپاره د چای، په لاس قمچينو پخه scrambled. که څه هم، د فرانسې د پخلې په شامل د يو املیت د چمتو کولو، د يوه ځانګړي دود لاندې. یو څو صبر اصولو له خوا د هر آشپز تعقیب شي، پخلی دا شته دي. لومړی، د یوه املیت د برابرولو لپاره باید د پژواک چې بل هيڅ نه به چمتو شي ځانګړي شي. دوهم دا - دا باید یو بشپړ هوارو ښکته وي. او دریم، د پان ومينځل نه شي - چې دا په ساده ډول سره د مالګې پاک کاغذ له بېخه، او بیا اسايس.

او په پای کې، د ترمینالوژي د يو څه، چې د فرانسې د پخلې په مشهور دی. آيا تاسو د هغه څه د foodie کلمه پوه؟ البته تاسو پوهیږی - يو سړي، چې د خوند خوندور خواړه د ټولو کوچني کوچني پوهیږي. تاسو حق لري، خو نه په بشپړه توګه. په فرانسه، د خوارک د یو کس چې د يوه خوندوره ډوډۍ مینه ده، او هغه د خوړو د خوند د ټولو کوچني کوچني څوک پوهیږي ده "د خوارک" نومیږی. په بل عبارت، دا د Culinary سوداګرۍ connoisseur. باور وکړه، د ځان احترام فرانسوۍ نه به پروا نه، که ناڅاپه تاسو دا دومره وایو.