ښوروا سایلج غذا - Yum!

کله چې ښوروا راځي، یو ځل سره د يو کور په نيمايي، يو ستر بلوط جدول او په خپل مرکز د دې لوښي یو لوی لوښي په کوډلې د دودیزو روسي بخارۍ استازيتوب. زه غواړم چې د لرګيو کاشوغه حق د لوښي څخه ډوډۍ واخلي او پيل غواړم. هو، د روسیې د پخلې تر اوسه هم د خپل اصالت د نوعي او شهرت لري. او د دې په ورځ کې د ښوروا خوندور د پياړوتيا روسیه مينه منځه تللې نه ده. او که چيري تاسو لا salivating ته لیږدول شوي، دلته يو څو غذا، سره څنګه سایلج ښوروا پخوي دي.

مرکبونه 1.

د شپږ ليتر لوښي تاسو به د اړتيا: 900g سایلج، 5-6 توکي کچالو منځنی، 3 بلغاریایي peppercorns، 2 پياز، 5 روميان، 5-7 zubochkov هوږه (د خوند)، 4 (لپاره د مختلفو دوه سور او يو زېړ حاصلوي) جدول. د ګلانو د تیلو، تور مرچ او allspice (دواړه نخود)، مالګې، Bay leaf tablespoons.

د سایلج ښوروا، د بېلګه وي چې تاسو ته د پلي کولو خوبونه شوي دي، د سره د يو ټول ګازره او سربیره پردې د هر ډول غوښه پخه broth parsley د ريښو. کله چې د broth ته چمتو دی، د ګازرې او parsley لرې، غوښه لرې، ټوټې پرې او په broth شا کړي. په داسې حال کې د broth د پخيدلو، د سایلج، نم جوس واخلي، هوارولو دا د وچو شوو، په يوه پژواک کړي او لږ اوبه او د څلوېښتو دقیقو سره پرانيسته تر پوښښ لاندې، simmer توی. بل، د پيازو او diced مرچکو د وچو شوو. په يوه جلا پژواک د تیلو لومړی رېبل (درې تر څلورو دقیقو) Fry، او بیا یو مرچ او پياز ته Fry-اور لسو دقیقو پرانيسته پرته اچوي. پاک او پرې د کچالو cubes. کله کرم او سره مرچ، کچالو، پياز stew او هغوی ته د broth کړي، Bay د پاڼی د زیاتولو او د 15 دقیقو لپاره پخوي. تر هغه وخته چې د ښوروا اشپز په توګه، په د پوستکي يوه پژواک Fry پختي او هوارولو روميان او ښه-پرې هوږه وی. لپه روميان او هوږه اضافه ته لوښي، د مرچ، مالګه د نخود او د بل 10-15 دقیقو پخوي. د ګرمۍ پړاو وار وروسته تاسې باید لږ په چايو کې کرم ښوروا ورکوي. سره ترش cream او تور ډوډۍ ته خدمت وکړي.

دلته دي د يوه خوندوره ښوروا سایلج.

مرکبونه 2.

دا ښوروا نه يوازې کرم، خو هم سره مرخیړی، مرخیړیو نو تاسو باید په مخکې چمتو کړي. او د ټول غليان چمتو: 800g سایلج، هر 50g وچ مرخیړی، د ګازرې، پياز او د روميانو رب، 100 ګرامه parsley، 20g د کوچ او د آيس کريم، غوړي، بوټو دل يا parsley، مالګې اوړو 50grammov.

د فنګسونو له لارې کړۍ او د هغوی لپاره په يخو اوبو د 10 دقیقو د پاشلو. په دې وخت وروسته، د مرخیړی ومينځي او په اوبو کې په وار وار د پاشلو، خو په 4 ساعت. 4 chasa وروسته له اوبو څخه د فنګسونو لرې او پرېولل. د اوبو په کوم کې هغوی cheesecloth له لارې ټکیدلی شوي، ستړیا، د قات ته د څو طبقو شي. مرخیړی په فلتر اوبو ومينځل ده کړي، او څو تر چمتو دولت ايشوئ. د ویلډنګ مرخیړی د اوبو (د اوبو د بیا نه توی)، پرې په کوچ کوچنۍ ټوټې او Fry لرې. اوس کرم. په بشپړه توګه په کوچ کنګال دا، مطبوعاتي او په لکیو کې، stew، داسې بريښې چې وخت په وخت. په دويمه پژواک، وازګه او هماغسې وشول، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، د اوړو توی او دا Fry تر رنګ پيل کې بدلون راشي. بل د لږ اوبو له خوا د الحاقايه لږ زياته کړه شو، په پرله پسې ولړي ته لوټی ډډه وکړي، او هر څه تر ملایم ګډ دی. مخکې د پختي او په لکیو کې melenko ګازرې او پياز، په لکیو کې parsley د ريښو او د روميانو رب په سره د غوړو او لږ مالګه او Fry یو پژواک کړي. اوس واخلي يوه لوښي لوی، دا خپور braised سایلج او د اوبو په کوم کې چې پخه مرخیړی ډک کړئ. دا د دې هم ځانونه مرخیړی چې د مخه browned او لازياتو اقداماتو لپاره د انتظار. پر اور د پان کی کیږدی او د دانې د یی راولي. بيا د زیاتولو خبره چې وه browned پر دوهمه پژواک، بیا ورکولو کرم ښوروا ته ايشوئ، ګل اړوي، او د یو څو دقیقو ټينګار. سره ترش اوموندل اغوستې، سره دل يا parsley او خدمت وشيندي.

ښايي څوک به پریکړه وکړي چې د سایلج د ښوروا - بېلګه هم منوی، خو نه تاسو غوره کله چې ټولو هغو کسانو په یوه غږ د خپل Culinary جوړولو هڅه وايي، چې په نړۍ کې د ډیر خوندور کرم ښوروا نه شته وي؟