آیا دا مشکله شي چې پرته له خميره puff pastry لپاره؟

د puff pastry نان په څه ناڅه ټولو هېوادونو مشهور دي. اتریش د خپل شرینی او کيکونه مشهور، د فرانسې د کلاسيک خوږه شرینی وياړي، په جرمني کې دي، د ډېر خوږ سره غوښه puff pastry. Puff pastry کیدای شي يا سره خميره، او هغوی ته پرته. Puff puff pastry ده اسانه چمتو کړي، چې زياتره په کور کې کار، که څه هم د دا ډول يوه ازموينه کې د چمتو کولو کار ته اړتيا لري، ځکه چې اړتيا ده په کافي اندازه نری په توندو او تکرار تاوېدو. د اوړو پخوئ او وازګه بنسټ جوړوي، ځکه چې یوازې د خپل ترکیب توانوي چې د نری د متناوب طبقو توليد کړي. د بېلګه وي هر صورت لپاره توپير لري.

د مثال په توګه، له دې امله کېږي چمتو پرته خميره پخوئ کيک، چې بېلګه د لاندې ده وړاندې کړې. د يخچال څخه د مخکې څخه اخستل، د کوچ څلور ګرامه په طبيعي ډول د کوټې د حرارت درجه ورسوی. په دې وخت کې، د sifted اوړو يو پونډ او سره د ميز پر سر يو رخصتۍ په يوې غونډۍ واچول. د اوړو په اړه سل ګرامه ده د راتلونکو عملیاتو کې پاتې. د رخصتۍ د اوبو يو ګيلاس سره د مالګې منحل سيپې او د سېټريک اسيد يو ګرام واچول. د اوبو وي یا لږ نور - په کتو د ډوډۍ پر. د پخوئ فشار ورکول په يو توپ، چې باید په يخچال کي د نیم ساعت لپاره د لرې شي.

پاتې اوړو سره د تیلو، تيګو ته اوړه او جوړ يو مستطيل طبقه، چې دی هم د يخچال. د سوړ پخوئ crosswise نېښ نيم ساعت او وروسته د نړۍ په واستوي. په پایله رول د يوه مربع بڼه، يوه سيمه کې دوه ځله د semifinished محصول د تیلو د یوه سیمه په پرتله لوی واوړي. د حاصل د منځني تېل واچول او د پخوئ څنډو ته ورسېد نو په توګه تر پوښښ دا. د دوه سانتي یو ضخامت ټول خالي رول، دا بيا څلور ځله تاويږي او په شل دقیقو یوه ټوکر پوښښ ووځي. دا عملیات د درې ځلې ترسره. Puff puff pastry pie چمتو دي. pies یا tarts: له تاسو هم د نورو شرینی وکړي.

پرته له خميره puff pastry pizza پخوي، نو تاسو بايد لاندې کارونه وکړي. کيږدي اوړو ښیښه، دا يوه غونډۍ او، لکه څنګه چې په تیرو بېلګه وي، یوه میزابه رامنځته کړي. د اوبو د يو ګيلاس توی ته هګۍ (يا دوه، تکيه لري چې اندازه) کړئ. په دې صورت کې د لومړي بېلګه خلاف دا ضروري ته د سرکه يا د سېټريک اسيد څو څاڅکو اضافه ده. د مالګې - د خوند. تر په بشپړه توګه په لاس کې او دخيمو په شا برخوڅخه چي خميرهشي. په یوه توپ د پخوئ رول او د نيم ساعت لپاره په ميز باندې ووځي. مربع جوړول - د مارګارين (کوچ) او د اوړو د يوه seaming کړي. سره د څنډو د منځني څخه ګرځولای يو مستطيل د پخوئ Floured رول. Seaming ته چمتو د په پایله مستطیل د منځني کړي د پخوئ څنډو او zaschipnut څنډه وتړي. په پایله preform پرته چې د په اړه پنځلس ميلی یو ضخامت قوي فشار رول. د اضافي اوړو پاک کړئ لرې او څلور ځله د workpiece قات. پنځلس دقيقې وروسته، د عملياتو تکرار او په دې توګه پنځه ځلې وکړي. په پايله کې پخوئ څخه دی د ستا په اندازه شکل کيک لپاره pizza فورمه او د باندې د هغې د. ورسته هرڅه ده ساده - يو غوره، په تنور د کيک دا خپور! مخکې له تاسو puff pastry پخوي، دا سپارښتنه دا سره ښاخۍ دملنګ. دا به ضروري ترخه محصولات د مخنيوي کې مرسته وکړي.

البته، تاسو کولی شئ پرته له خميره چمتو جوړ puff pastry اخلي او دا يو ښه شرینی. خو د وياړ خبره هرې کورنۍ - سره، د کورنۍ او په ځانګړې توګه سره خوندور کيکونه د میلمنو، چې په هر څه، له مفهوم د بشپړو شوو محصول، جوړ د خپل خوښ. له بلې خوا، دا د پخوئ چمتو دی چې د ورته نزاکت په توګه د يو نيم ساعت لپاره د چمتووالي او د پخولو په وخت په ګډون په توګه لږ تر لاسه اجازه ورکوي. د انتخاب په درنښت دی. ښه اشتها!