د چوغندر چنګکونه. سره د چوغندر بېرون د غذا

په وروستيو کې په پسرلی او اوړی په لومړیو - د ځوانو سبزيجاتو په موسم کې. په دې وخت کې شمېرونکو دي د روښانه رنګونو، په منځ کې چې دا نه د ځوان چوغندر ګورې ستونزمن دی پوره، په ځانګړې توګه که دا په ګډه سره يوه غوښينه چنګکونه پلورل کيږي. له بده مرغه، ډیر زیات د کور تر ژره غوڅ او غورځوي لرې پاڼي، نه پوهیدل چې څرنګه دوی په ګټه او څرنګه د خوندور خواړه څومره کولی شئ چې پاخه دي.

ګټور مال

د لومړۍ پوښتنې چې ده تل د hostess وپوښتل: "ولې ته له چوغندر په چنګکونه پخوي مزاحمت کوي؟" د دې پوښتنې په ځواب، ساینس پوهانو د اوږدې مودې وړاندې ورکول، په ډاګه د دې د نبات د پاڼو په ريښو څخه کم نه غذايي لري. د چوغندر په راروانه اونۍ کې د کوليګن او فولیک اسید، ويټامين B او P شتمن، عناصر لکه کلسيم، مګنيزيم، تعقیب پوتاشيم، ايوډين. په پاڼو ويتامين C د ريښو په پرتله څو برابره زيات دي.

د دې د سبزيجاتو د لوښي دي سره د زړه ستونزې او د تايرايډ، ډايبېتېز مېلېتوز او د وینې د خلکو لپاره ګټور دي. پوهان د موادو د سرطان د حجرو د ودې مخنیوی ستر منځپانګه یادونه کړي، تش په oncologists، ډاکټران ناروغانو ته د دوي د خواړو سپارښتنه حتمي چوغندر په بیخونه شامل دي. څه د دې د سبزيجاتو د چمتو کولو، د سړي خوړو د عادتونو پورې تړلی دی. خو د غذا د پريماني تاسو ته اجازه درکوي په بشپړه توګه هر څوک چې د خپلو سربرابري څه پيدا کړي.

د پخلي د نړۍ رول

په ټوله نړۍ کې ډېرو هېوادونو د جوس د چوغندر پاڼي خواړه چمتو کوي. په روسیه کې دا د پخيدلو په ښوروا، stew په امریکا کې پخه، جورجيايي pkhali او ارمنيانو تاو په چوغندر په پاڼو ډک سره غوښه او غلو، دواړه ډک مينه. د چوغندر چنګکونه، چې د غذا څخه د نسل نسل ښکته وسپارل، په تقريبا د ځمکې ګوټ ګوټ کې مشهور دی. آيا تاسو غواړئ چې ستاسو په پخلنځي کې د روسیې او په بهر کې delicacies د ملي ډيش پخوي هڅه؟ لپاره دا ته لاړ شئ! یو څو ساده غذا چې په دې کې مرسته وکړي.

borsch

راځئ چې سره borscht پيل کړي. د پخوي دا به تاسو سره د پاڼو، 4 kartoshinu، 2 کوچنۍ ځوان کدوانو، 3 پخه روميان، ګازرې، پياز او د ځوانو چوغندر یوه پوند ته اړتيا لري. برسېره پر دې، د frying zazharki او لږ سرکه د نفتو چمتو کړي. او د ډيش خوند ورکوي، seasonings وکاروي. څه - تاسو پرېکړه وکړي. تاسو کولای شئ هر ډول د خوښې د دیګ وکاروي. ښه، نه اوموندل کله چې جدول ته مراجعه نه کوي، چې دا استفاده کيږي.

دا لوښي دی د سبزيجاتو، دا د vegetarians مناسب او هغه کسان چې دي dieting. خو دا پوره شونې ده چې دا سره غوښه او واېښول lard zazharku اضافه پخوي.

موږ د اجزاو grinding د چمتو کولو سره پیل شي. د لومړي ځي تر څو زموږ راتلونکې borsch beetroot، پرې په وړو ټوټې. دا ورپسې د کچالو cubes له خوا ده. تر څو چې سابه د تېلو پخه، پياز، ګازرې، روميان او کدوانو په Fry، لږ سرکه اضافه او یو څه وخت لپاره د ايشوئ. کله چې سابه دي د داوطلبۍ، zazharku د پان راځي، او د چنګکونه پرې په يزي واستوي. د يو بل 15 دقیقو Cook، دیګ او مالګه اضافه کړي. کله چې د ښوروا د پخيدلو، چې دا په چايو کې ضروري ده - تر ټولو غوره دا ده چې له يوه توليه لوښي ته ورسېد او په بخارۍ ووځي دی بدل پړاو لږ تر لږه د 30 دقیقو.

زه او فولکلوریکي خوند؟ احساس ته د ښوروا مرچ او وځپل هوږه اضافه وړیا ده!

سره د چوغندر بېرون د کيک

د دې بېلګه ټاټوبي - Karachay-Cherkessia. د کیک چمتو کړي، چې موږ د لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• د اوړو - 200 ګرامه؛
• د برابريدو نرم پنير (ترځنګ د پنیر، suluguni) - 170 G؛
• بڼکو پياز؛
• د چوغندر چنګکونه - یو لازیاد؛
• مالګې.

خام پاڼي ومينځل او پرې په وړو کسان، چې د پنير، پياز او د هغوی د زیاتولو، او همدارنګه د ګډ. د اوړو، مالګې په ترکیب کې د اوبو او پخوئ uncool خميرهشي. یو څو دیولړستونزوسره، د پان په اندازه رول څخه. اوس کيکونه جوړ کړي: د یوه پېر پژواک، خپور د پخوئ طبقه د تېلو په سر وویشل. په تنور پخوي به وي. د چوغندر د فاسدو pie په جدول کې، په لکیو کې ټوټې دنده.

ragout

د سبزيجاتو د ragout د برابرولو لپاره د يو ډېر مشهور محصول - د چوغندر د فاسدو. د لوښي بشپړ له خوا اجزاو لکه کچالو، مرچک، لوبيا، پالک، ګازرې، ګلپي، او نور غذا. راځئ چې هڅه کوي، د stew د ټولو عام لارو یو پخوي. موږ د پاڼو يوه لويه ډله، يو پياز، یو څو پخه Bell مرچکو (بهتره رنګه) غوړي، بوټي او د دیګ واخلي. اوس په لکیو کې سابه په جلا Fry، يو saucepan ته واړوي او په اړه 20 دقیقې یو څه وخت لپاره د ايشوئ.

مخکې د یوه میز ورکولو هوږه او seasonings تخرگ.

سبزيجات بايد برګر

دا لوښي کولای شي د خوشحالولو لپاره نه يوازې په هغو چې سخت روژه هم د ځينو محکومیتونه غوښه وڅاري او که نه خوري. له چوغندر په چنګکونه کوکوی کولای شي يوه په زړه پوري اړخ ډيش وي ...! دوی پوره سره څکاوه بیکن او بیکن، مالگه په کوکوی مالګینه بیکن، حام لاړ. تاسو کولای شی د هغوی په یوه جلا ډيش وسپاري، لکه ترکیبی یا adzhika. دا لوښي په فیصلو څخه ډېر جوس او خوند، او يوازې نه شي کولای چې د دې په زړه چې وايي - د چوغندر چنګکونه. د کوکوی او څنګه درخواست څه پخوي، تاسو پرېکړه وکړي. راځئ پيل وکړو.

د چوغندر له پاڼو (لوړ لازیاد) او زما د وړو پرې کړي. هڅه کوي چې اومه هګۍ چلوي، له اوړو وشيندي. د اوړو او هګيو اندازه د سمسورتيا د جوس څخه د خپل کميت پورې تړاو لري، او د. د پایلې په توګه، دا بايد يو غليظ ډله، چې ته اجازه ورکوي patties جوړ شي. په ګرمو تېلو ته اړتيا ورته Fry.

ښوروا

دا د سبزيجاتو د اکثرا د لومړي لوښي د چمتو کولو لپاره کارول. راځئ چې هڅه وکړي، د مثال په توګه، سره له چوغندر چنګکونه ښوروا پخوي. د دې لپاره بايد د يوه رڼا چرګانو broth weld، د لکیو کې کچالو، اودو ګازرې په يوه grater او sautéed پياز اضافه کړي. کله چې سابه دي پخه، ولویږي د broth، پرې په نری Stripes، اوږد چنګکونه. د دې بېلګه وي او جوش هګۍ، په ځانګړې توګه په plates مړزان په زړه پورې کتنه ډير مناسبه ده. د دې ښوروا کولای راوړو يا کلچی وسپارل شي.

ويټامين سلاته

سره د چوغندر بېرون د غذا نه تل ګرمۍ درملنه کې ښکیلې دي. ډېر مشهور او salads څخه په اعظمي توګه د ويټامينونو او مصرفه عناصرو ذخیره تازه پاڼو کړې. د لوړ حرارت یوازې د معروض - په جوش اوبو يو فوري کې غوټه کړي چې تاسو بايد نرم چنګکونه شي. د چوغندر پاڼي دي په salads سره بادرنګ، کوهی او کوهی، کرم، watercress، پالک، کاهو، بیخونه ګډو غوره. تاسو کولای شي، اېشول هګۍ، د نینی د نخودو، د زيتونو، flaxseed او د سیمسم اضافه کړي. يو ډير معمول خوند دې سلاته scalded مميز ورکوي.

د پانسمان اکثره نباتي غوړي، د میوو flavored سرکه، لیمو او یا د انارو جوس د کارول. تروه آيسکريم او يا mayonnaise به هم ښه کار وکړي.

Dolma

په ختیځ کې، د "dolma" کلمه د سبزيجاتو د اډو د هر لوښي ته مراجعه وکړئ، سره د وریجو او غوښې څخه ګڼل کېږي. او سره غوښه او د انګورو ډک پاڼي، او حتی له موږ سره بلد مرچ کښتیو توربانجان د بېرغونو په پام کې د dolma غذا. البته، د نوعی په منځ کې شته لپاره سره چوغندر په چنګکونه د متحول يو ځای وو.

د pkhali کارول ځوانان د چوغندر پاڼي چمتو کړي، سره پري پښې. کلک بېلګه پخلي ډکول (په توګه، په حقيقت کې، او په عمومي توګه د خوراکي توکو) شتون نه لري. د د ډکولو لپاره، ګټه د غوښينو، Lamb، خوګ او د چرګانو غوښه، او همدارنګه د یو مخلوط ورله. ډاډه اوسئ چې د هوارولو په لکیو کې یا اودو پياز اضافه کړي. په ختیځ کې، چې دا پرېکړه وکړه چې په پرتله د حجم يوه ربع کې بيخي د وريجو د تېلو يو څه کړي، زيات نه.

Dolma په مخکې مالگه په یوه frying پژواک په يوه تنور دی پاخه leaves تاو تر نیمایي یا د کې یو لوی ګرمۍ سمدلاسه ځای. د پانسمان د چمتو کېدای شي د د نینی سابه (ګازرې، پياز، هوږه)، فصلي سره د روميانو يو مخلوط کارول.

Dolma پر یو لوی وغولو دنده، سره د ساس.