Churros - د دودیزو هسپانوي dessert يوه بېلګه

مادريد پخلې په ډېر روښانه او بېلابېل دي. خواږه په ځانګړي ډول په ياد. سره د مغز او وچې ميوې nougat، nougat د پیر د wafer ليکلو لست، د marzipan تاو dessert او، البته، churros. د آلمانۍ مرکبونه (دوی اوس هم لکه donuts کله ناکله نه) له خواږه پخوئ ده اسانه. د اصالت يې يوه لاره ته خواړه او د ځانګړو فورمه ورکوي.

څنګه churros پخوي

دا خواږه زياتره لپاره د رخصتیو چمتو. ډير ښه churros بېلګه وي چې موږ اوس د یکشنبې په چای او یا د مراسمو د چای لپاره مساعدې پام کې ونیسي. تل سره د هغوی د خدمت ګرم چاکلېټو او یا د چاکلېټو څښل په ځانګړي چمتو. کومه واحده یو ځل او د ټولو لپاره د churros د چمتو کولو حق طريقه پېژندل شوي، شتون لري. مرکبونه زياتره سپارښتنه چمتو choux pastry. اوس هم، هرې کورنۍ او د خپلو خپلو ځانګړنو چې یوه ځانګړې نڅاگرو ازموينه ورکړي، یو منل شوې لاره.

د churros درې تر څلورو servings يو واخلي هګۍ سپين، د شيدو د سوه شل پنځه ګرامه او دوه برابره اوبه، د اوړو سل او اتيا ګرامه، نیم لپاره د ژورو frying پخلي د مالګې او د زيتونو تېل سيپې. په سره شيدې او مالګه د اوبو، او دا مخلوط دانې vsypte sifted اوړو saucepan مخلوط، vymeshivaya ته لوټی ډډه whisk. پرمای لازم نه دی، چې یوازې په یو مخلوط باید یونیفورم شي. کله چې دا کار وشي، له اور څخه د پخوئ لرې، او کله چې ښکته سړیږی، دوه يا درې دقيقې خميرهشي. د هګۍ سپين کړئ. بيا خميرهشي تر سره ازموینه دا لارښود، او دا غليظ او ملایم شي. په پایله ډله کی کیږدی یو شیرینی پېچکارۍ otsadit نلۍ "ستوري" د وړو لښتو یا اته horseshoe کاروي. راهیسې viscous او سريښناکه پخوئ، تر څو چې په پېچکارۍ څخه جلا، قيچي کار واخلي. په یوه frying پژواک د ژورې Fry ترتیبول، لوښي او يا ژوره fryer. دا بايد د يو سل او شپیته gadusov ګراد په اوردجهنم شي. په جوش د تېلو تر ګولډن او Fry دولت تر لاسه chichis کیږدی. اړتیا نشته چې سمدستي په ميز باندې ټول محصولات ځبېښل بهر، او بیا په خپل وار يې په ژوره غوړ کړي. ښه به دا وي ترڅو برخې نه، نو هغوی zavetrivalis نه. ځینې virtuosos churros يوه پېچکارۍ کې په مستقيمه توګه د تیلو له لمده پکې، خو دا خورا خطرناک فاتح، تاسو وسوزول شي کولای ځان پاشی ګرم frying. وروسته د محصول به چمتو ښکته دروغ وي او د دقیقو د کاغذ پر مخ towels يو څو (چې د اضافي تیلو د پاشلو څخه پورته)، نو بايد سره powdered بوره وشيندله شي او خدمت وکړي.

چاکلېټو سره د څښلو - د churros يوه دوديزه سربېره. بېلګه

سره د لوړې د تلوسې منځپانګه (اويا سلنه) تياره چاکلېټو درې سوه ګرامه ته مات ټوټې. د سړو د شيدو د يو نيم ليتر cornstarch (درې tablespoons) منحل. مات چاکلېټو سره د شيدو هماغه اندازه توی او په بخارۍ یا په ویف منحل. د جوش مخلوط وه سړه څاڅکه نشايسته حل توی. ولړي او د دوو دقيقو پخوي، د مخلوط د پېړوالي. په دې څښلو مناسب دی مالگه په donuts کې غوټه کړي، churros. هو، او په خپله دا ډېر خوندور.