د وريجو پخلی څومره دی؟

چای د ډیرو خلکو لپاره غوره خوښه ده. دویم لوښي، د شيدو لوټری، پلارونه، کسسرونه او ډیری نور غنم چمتو شوي دي. د وریجو لوی مقدار د پروټین، نشری او منرالونه شامل دي. د ټیټ کیلوری محصول ګلوټین نلري، د الرجیک غبرګون سبب نه کوي، او له دې امله ماشومانو ماشومانو لومړني بشپړ خوراکي توکی په توګه د وریجو د تودو سپارښتنه کوي. د تغذيې پوهان د هغو چا لپاره مشوره ورکوي چې غواړي د څو اضافي پونډو څخه ځان خلاص کړي. د مختلفو ډولونو مختلفو پوښتنو ته د پام وړ ځواب نه ورکوي: "چای پخپلو کښتانو څومره؟"

د هغې تر ټولو مشهور ډولونه سپینې وريجې دي چې اوږدې غلې او ګردې ګلان لري او خړوبې وريجې دي. د مختلفو قسمونو مختلف ډولونه مختلف دي. سپين وريجی، له کوم ځای څخه موږ د پخلی کولو لپاره عادی یاست، د 15-20 دقیقو لپاره خوند واخلئ، د سپینو وریجو 45-50 دقیقو لپاره تغذیه شوی. تر اوسه هم وحشی وریجی شتون لری . دا په ډیره لږه سره ډک شوی، مګر د دې برتن لږ خوند او ګټور نه دي. د وحشی وریجو چمتو کول لږترلږه یو ساعت نیسي. د نوعیت په پام کې نیولو سره، د چمتو کولو پرمهال باید څو قواعد تعقیب شي.

مخکې له دې چې تاسو وریجو وساتئ، دا باید په سمه توګه د چلولو په اوبو کې وسوځول شي. تجربه شوي کڅوړه سپارښتنه کیږي چې د خامو تولید تولید په ګرمو اوبو (50-70 درجې C) کې واخیستل شي. اوبه د وريجو د 1 برخې او د اوبو د 2-3 برخو په اندازه اچول کیږي. غوړ د ابلاغ اوبو ته اچول کیږي، کوم چې تاسو باید لومړی مالګه ولرئ. کله چې اوبه بیا بیا راټیټیږي، اورل کیږي کم شي او د وريجو پخلی ته دوام ورکړي، په منظمه توګه په چټکۍ سره مینځ ته راوړي ترڅو د غنمو ماتول ونه کړي.

د کومې پایلې په پام کې نیولو سره چې تاسو غواړئ، په دې پورې اړه لري چې تاسو ته د وريجو کښت څومره اړتیا لرئ. که تاسو غواړئ چې نازکه توکیوونکي محصول ترلاسه کړئ، نو د سپین سپی د پخلی وخت به د یو ساعت په ربع کې وي. که چیری تاسو سشی واخلی او وريجی باید ډیر خوند واخلئ، نو د پخلیدو وخت وروسته باید په یو نیم نیم ساعت کې په ګرمو اوبو کې پریښودل شي.

د وریجو پخلی څومره دی ترڅو ټول غنم په مساوي توګه چمتو شي؟ اصلي شیان دلته د خوړو ډیر وخت نه دی، لکه څنګه چې خورا غنم چمتو شوي دي. دا غوره ده چې دا په یوه لوړې ډوډۍ کې پخلی کړئ: د تیریدو پین یا پراخه ساینسپین تل د بریښنا لاندې وي. په دې حالت کې، وريجې په ژوره توګه تودوخې او پخلی شوي.

ځینې خواړه په څو پړاوونو کې د وریجو تودوخې پروسس لپاره چمتو کوي، او دا په ترکیبونو کې لیکل شوي دي چې وريجې باید د نیم چمتووالي دمخه چمتو شي. پوښتنه پیدا کیږي، څومره چې د نیم چمتووالي دمخه مخکې چای وخورئ، او په عمومي توګه، د وريجو نیمه چمتوالی څه شی دی. د نیم نیمایی ختم شوی حالت کښت لږ لږ پیدا شوی دی، مګر د غنمو منځنی اوس هم ډډ دی. په وخت سره، سپینه نوعه تر هغه وخته چې د نیم چمتو چمتو حالت تر اوبو پورې د 5-7 دقیقو وروسته پخیږي.

د چای د خوړلو لپاره دا ډیره سخته ده؟ د وريجو وریجی باید د 20 دقیقې په شاوخوا کې وي، نه بلکه د انارو غوړ به یوځای شي او یوځای شي. ډیری ډوډۍ د خام وریجو لپاره د سبزیجاتو تیلو لږه مینځ ته کولو لپاره وړاندیز کوي، یا په آسانۍ سره د پخلی کولو په وخت کې د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. غوړي به د پخلی کولو پرمهال د غنمو سره یو ځای کیدو ته اجازه ورنکړي. تاسو کولی شئ په چرګانو، غوښینو او میوو کې وریجي وخورئ، نو بیا د تیلو اضافه کولو اړتیا ته اړتیا لري.

د وریجو نوښتونه کم نه دي. دا په مختلفو سوپونو کې اضافه شوي، د غوښې او سبزيجاتو لپاره د اړخ خواړه په توګه خدمت کوي، سلادونو کې اضافه شوي. په کور کې د وريجو نوو غذا څنګه وخورئ ؟ هغه لاره چې پکا شوې ده خورا ساده ده. په یو سټینpan کې د درې ګیګټو اوبو حساب د 200 ګرامه نوډلو لپاره راوړي. د اوبو رسولو لپاره لږ مالګه زیاته کړئ او نوډونه یې وغورځوئ. کله چې د سټینpan اوبه بیا بیا راټول شي، اور وژنه کمه شوې او د لیږد پرته د 5 دقیقو لپاره پکا شوي. د پخلی کولو وروسته، نوډالونه معمولا په ډنډر کې له مینځه ځي او د چلولو اوبو لاندې یې تغذیه کیږي. کله چې د اوبو د ویجاړولو لپاره، نوڈلونه د وړو سبزیجاتو غوړ سره راټول شوي، نو دا سره یوځای نشي.

د وريجو څخه، تاسو کولی شئ د مختلف ډوله پخش کڅوړه وکړو چې ډیر ګټور وي. دا ځینې تجربې ته اړتیا لري، مګر هر څه دومره ستونزمن ندي ځکه چې کیدای شي دا لومړی نظر وګورئ.