د جوارو څخه رسسۍ او خوشبوونکی شش کباب: د قفقاز په لاره کې یو ترکیب

د خاک څخه شش کباب (په قفقاز کې ریستوران به په لاندې ډول وړاندې شي) دومره خوشبوونکی، جوش او خوند وګرځید، مخکې له دې چې هیڅوک نشي کولی مقاومت وکړي. دا باید په ځانګړې توګه یادونه وشي چې دا غوښه ډوډۍ لږ تر لږه اضافي محصولات او مصالحې کاروي.

د جوسای مرغۍ شیر کباب: په قفقاز کې په ترکیب کې یو ترکیب

ضروري اجزا:

• تازه سور - 3-4 کيلوګرامه (د ټول کورنۍ لپاره).
• بلبونه ښه لوی - 6-7 ټوټې؛
• 6٪ جدول سرې - 12 لوی غوندې؛
• د مرچ مربع ځمکه - د بشپړ ډیری ډیری سپنج؛
• تغذیه شوی - په شخصي تصویب کې؛
• شنه پیاز - که وغواړي؛
• قطار - یو جوړه بام.

د غوړ محصولاتو انتخاب او پروسیجر

د کاکاسینش شش کباب لپاره ریښه د خنزیر څخه د تازه تازه غوړونو غوښتنه کوي. دا د حيواناتو د هرې برخې څخه اخيستل کيداى شي. دا کیدی شي او پاکه غوښه وي. په هر حالت کې، د غوښې محصول باید اړین وي چې لږ مقدار ولري. له دې پرته، پرته له دې چې شش کباب وچه شي او ژر په ګرمو کانونو وسوځوي.

په همدې توګه، حاصل شوي پور باید په یو څه وچو اوبو کې ښه وسوځول شي، د بیلابیلو فلمونو او رګونو په بڼه د ټولو غیر فعال عناصرو څخه لیرې کړئ، او وروسته یې لږه برخه ټوټه ټوټه کړئ.

د اضافي اجزاوو پروسیجر

په کوالونو کې د غوښي ډوډۍ ډوډۍ په پروسې کې، تاسو باید نه یوازې د جدول سرکا استعمال کړئ ، بلکې د مصالحې معیارونه هم ولرئ. له بلې خوا، یوازې دا لاره به تاسو د خنزیر څخه خوشبو او خوشبو شبیب کباب ترلاسه کړئ. د کاکیشین لپاره ترکیب هم د سلنرو، پیاز او شنه پیاز دوه بنډل کاروي . دوی باید واخیستل شي، بیا وروسته د تیز چاقو سره پاک او کټ شي. همداشان دا اړینه ده چې د اچار چمتو کولو لپاره چمتو شي، په کوم کې چې دا پالن شوي پروسس شوي غوښه پیاوړي کوي. د دې کولو لپاره، د نیم لیتر عادي څښاک اوبه واخلئ او په هغې کې یې اضافه کړئ 12 لوی غټ 6٪ سلکا.

د جلبولو پروسه

د خوږ څخه خوند شیش کباب باید په لاندې ډول ویجاړ شي: دا اړینه ده چې لوړې انډیل پین واخلئ، او بیا د مرچیو او غوښې پرتې غوښې، د کټلي سیلابرو سره بدله او شنه او پیاز سره هم واچوئ. وروسته له دې چې ټول توکي په غذا کې ځای پر ځای شوي، سور باید د سرکو سره وویشل شي. د غوړ د چک او خوشبو جذبولو لپاره د غوښې لپاره، دا مشوره ورکول کیږي چې مطبوعات د هغه فارم په شکل کې چې د اوبو سره ډک وي. په دې حالت کې، شش کباب باید شاوخوا 3-6 ساعتو لپاره لیرې شي. دا سپارښتنه کیږي چې سایټین په یو خونې خونه کې ځای په ځای کړئ.

د حرارت درملنه

مخکې له دې چې تاسو غوښه وخورئ، باید د سکارو په واسطه ونیول شي او د پایلو ترمنځ یو کوچنی ځای پریښودل شي. دا ډوډۍ د ګل په تیاره کې د 30-40 دقیقو لپاره چمتو شوې ده. د وخت څخه تیر شو، دا د ششین کیباب کوښښ ته مشوره ورکول کیږي، او بیا یې لرې کړئ او په ډوډۍ کې یې واچوله.

میز ته درست خواړه

د کاش څخه شش کباب ( په قفقاز کې ترکیب په اعدام کې اسانه دی) باید په یوه ګرم حالت کې د ډوډۍ لپاره خدمت وکړي. د تاکید غوښه د سپارښتنې وړ لرګیو او سیلابرو په وړاندی سپارښتنه کیږي. همدارنګه ميلمنو ته مشوره ورکول کيږي چې د توتانو د چرګانو او فشار لرونکو پیازونو پياز وړاندې کړي.