دخوګ: غذا او پخلي رازونه دي.

د Skewers خوګ غذا ده ډېر توپير ولري. دا د ختیځ د ټاټوبي ګڼل کېږي. که څه هم، د ځانګړي هېواد په کوم کې چې د لومړي ځل لپاره چمتو دې ډيش په ساده مانا ده لپاره وګوري. حتی په لرغونو وختونو کې د خلکو د اور په غوښه پخوي. خو اوس د کباب دی هر غوښه چې پر سکاره پخه شوي دي. پرته له هغه کومه برخه کې سفرونه ونه کړي، چې دا په هر رستورانت او فراهم د زيات شمېر خلکو د خوښې خواړه په منځ کې ده.

دخوګ غذا ته د ختيځ دودونو باندې متکي ده. له همدې امله، هیلې سره سم، دا باید د جوس او خوند ته مخه کړي. يوازې دا نه ده roasts او د خپلو ممنوعيت او مقررات ټول دود. د کلمه "barbecue" اصلي ده چې د کریمیا تاتار WORD "رپه" سره تړاو لري، په ګډه مانا "په يوه ځګ څه."

د Skewers خوګ، غذا چې د زياترو مشهور دي، ده د تر ټولو مشهور دي. لدې سره سره، ډیر د خوښۍ ځای چې خلک دې ډيش او د پسه، چرګ، غواګانو او ماهیانو د پخوي. تقريبا د تل لپاره، د خوګ skewers - بېلګه وي د غوښې او marinade ټوټی ټوټی ټوټې شامل دي. په رښتیا، د marinade - هيڅ ده، ځکه د دیګ، اسيدونو، مالګې، نباتي غوړي د يو مخلوط.

څو لارو د marinade چمتو دي. او د هغې د برخې کیدای شي ډیر متنوع دي. دخوګ غذا: بير، مستې، kvass، د ليمو شيره، معدني اوبه او داسې نور. ولې نه يوازې په marinade خلکو اضافه د غوښې جوس، خوله-اوبه، خوند او دا د يو په کوډو، نه هیریدونکی خوند ورکوي. اوس مهال، څو د خلکو په له barbecue غوره mayonnaise بېلګه ده خورا ساده دي. یوازې د اړتیا لري چې د منځني اندازه پياز ټوټې غوښه پرې - کړيو، بيا سره ګډ دا د ټولو، د seasoning اضافه او mayonnaise توی. دا ډول skewers ښايي يخچال کې تر 12 ساعتونو pickled شي.

مخکې له تاسو د barbecue ځينې غذا زده، نو تاسو باید پوه شي چې څنګه د marinade چمتو کړي. دا بايد په کلالي، ګيلاس او يا پلاستيکي لوښی ترسره شي، لکه د المونيم کولای شي د خوند ویجاړې شي. په marinade د غوښه بايد تل په وورکړی شي. په یاد د marinated چې لوی ټوټې نور په پرتله کوچنی کسان. که تاسو اوس هم پرېکړه وکړي چې د غوښه کبان يا seafood غوره کړې وي، نو کولای شي نه د 45 څخه نور دقيقو، همدارنګه د دې اسيد د کورس په استعمال کې، چې، سرکه، د شرابو او طبيعي جوس marinate.

نو دلته دا ده چې د barbecue خوګ څخه د غذا یو. شړشمو، تور مرچ پوډر، یو لیمو، پنځه غوزې Khmeli Suneli، مالګې او Bay پاڼی - تاسو باید د دوه کيلو خوګ غاړې، څلور tablespoons mayonnaise، دوه چمتو کړي. غوښه لپاره د 6 ساعته مخکې د پخلي marinated. دا ضروري ده چې د ټوټې دخوګ غاړې پرې، په یوه کانتینر طبقو ته يې ورواغوستل. سربیره پردې، د هغوی هر ضروري منځ ته تور مرچ توی، mayonnaise، Bay له پاڼي، پياز کړيو او Khmeli Suneli اضافه کړي. دا ټول سره یو لیمو جوس پاتې يو ساعت لپاره په ميز باندې ډک او. بيا بايد د شيانو سره ګډ او د 6-7 ساعتونو کې د يخچال په لوښی کړي. د غوښې نه عبارت ده وحشيتوب مخکې تاسو ته چمتو يو اور بل کړي دي.

د چرګانو د Skewers چمتو لاندې ډول دي: د ليمو، شات او چونه، د هوږه یو clove، مرچک يو نيم ګيلاس د سور، شين او زيړ، نيم کيلو د چرګانو د یو ټوټه واخلي. Fillets او مرچکو باید د دوه نیم سانتي متره ضخامت ټوټې پري کړل شي. هوږه، د ليمو شيره او چونه، د شاتو باید وشمېرل شي، نو د مخلوط څلورمه په يوه پلاستيکي کڅوړه توی. اوس چې د چرګانو د زیاتولو او د ګډ دا د ټولو او د نيم ساعت لپاره په يخچال په کڅوړه کړي. پاتې marinade تاسو به د skewers روغن، په داسې حال کې، لکه څنګه چې دا به په کاڼ وريته شي.

د دې لپاره چې د يو خوندور barbecue چمتو کړي، تاسو بايد يواځې د يو څو رازونه پوهيږي. وروسته د ټولو، هر غوښه يو خاص روش ته اړتيا لري.