د ليکلو "کلیفورنیا" بېلګه جوړښت. ليکلو "فلادلفیا"

Sushi - دا د اوس مهال تر ټولو مشهور لوښي یو. دا یو جاپاني نزاکت په کلکه د د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې Culinary دود جوړ شوی دی. د خوند او جوړښت ليکلو يو حيرانوونکي. "د کلیفورنیا" او "د Philadelphia" - دا ښایي د دې ډيش تر ټولو مشهور ډولونه.

د "د کلیفورنیا" څه

خوندوره او په ورته وخت کې ګټور توليدات دي چې د ليکلو برخه ده. "د کلیفورنیا" - د sushi انتخابونه دي چې بهر پخه وريجې یو. دا لوښي په 1973 کې راښکاره شو. او، بډايه، دا په متحده ایالاتو کې اختراع شو، نو دا په اروپا کې د پراخ شو، او يواځې بيا په جاپان په اړه دا زده کړل - د ځمکې د کور. Authorship پورې chef Ichiro Masitoy.

د ليکلو جوړښت "د کلیفورنیا"

Sushi - دا يوازې خوندوره، خو هم زياته کچه ګټور نه دی، ځکه چې دوی د مغذی او ګرانه، د خوراکي توکو څخه جوړ دی. دا کار به د داسې لوښي په توګه "د کلیفورنیا" (ليکلو)، عکس د اجزاو او برخو تشخیص کې مرسته وکړي. د دې ډيش جوړښت په لاندې ډول دی:

• (فشار) Nori د ايوډېنو د؛
• جوش د وريجو لپاره sushi؛
• د وريجو سرکه او د بورې د تېلو؛
• بادرنګ، د پختي؛
• Avocado؛
• crab غوښه (کولای crabsticks تعویض)؛
• tobiko سیمسم یا د سينګار؛
• wasabi د سویا ساس او flavorings زنجبیل.

څنګه کولای شو چی د "کلیفورنیا" پخوي

که په اول داسې بریښیدل چې د ځمکې له څه مناسک، يو مسلکي آشپز د بوادايانو په دې ډيش شېبه مينه وي د پخلي ټول رازونه ملکيت کړ. د ليکلو "کلیفورنیا" ترکیب دی چې هر څه چې تاسو ته اړتيا لري کولای شي په هر دکان پيرودل کيږي. د پخلي د پروسې په لاندې پړاوونو کې شامل دي:

• د پرمختګ له خوا پیچل، دا سره په غيږ کې فلم ته د ککړتيا د مخنيوي د يو سټول پوزی (نږدې 20 x 20 سانتي مترو) چمتو کړي؛
• په کڅوړه د لارښوونې له مخې د sushi د وريجو دانې، او کله چې ښکته سړیږی، سره د وريجو سرکه او د بورې د پانسمان د ګډ؛
• د تېلو (بادرنګ، avocado او crab غوښې) په نری تړانګه يزي د ټولو برخو پرې؛
• پر چمتو پوزی په يوه سيمه کې د Nori يوه پاڼه په اندازه انځر نرۍ طبقه کېږدي.
• سر lay فشار د ايوډېنو د مطبوعاتو او نرمۍ سره؛
• لږ څه د پاڼه Nori د څنډې څخه کمه شوې، ځای ټول سور ډکولو؛
• په کارولو سره د پوزی نرمۍ رول بعدې، یو د نيتبل مونډ بڼه ورکولو دا؛
• د اړتيا لامل ته ورکړو په هګۍ ورکړو د الوتلو کبان او د سیمسم؛
• په وروستي پړاو باید په برخي ټوټې پرې رول او په نرمۍ باندې د ډيش.

د "فلادلفیا" څه

سره له دې چې د ځمکې - ده اصلي جاپاني لوښي، د متحده ايالاتو څخه موږ ته راغلل شیندنی "کلیفورنیا"، "فلادلفیا". د هغوی جوړښت دی حده توپیر لري. د تېر لوښي کې له امریکا سره د دولت سره سم په کوم کې چې دا 70 کاله وړاندې اختراع شو په نامه وه. ځينې خلک په دې باور چې د نوم "فلادلفیا" د همدې نوم، په خپل ترکیب کې چې شامل پنير یو رول ورکول شو.

د دې رول مفکوره ده په حقیقت کې چې امریکایان د Nori يو ځانګړي خوند او بوی د خوند نه و، او له همدې امله Sushi بادار آشپز پرېکړه وکړه چې د هغوی په دننه کې د پټولو پر بنسټ. د غوره محتویات او د پوره کړاي خوند د ډيش ورکړي، وپتيل شوه چې وحشيتوب salmon او اوموندل پنير وکاروي. پخوونکي او مينه وال په پرله پسې توګه تجربه کول، په "فلادلفیا" ټول نوي اجزاو کړه. تر اوسه پورې، د دې ډيش نوعو په لسګونو شتون لري.

د ليکلو جوړښت "فلادلفیا"

بډایه پوره کارکوونکي ليکلو "فلادلفیا" ځانګړتياوو څخه دي. کور د دې ډيش پخوي ده خورا ساده دي. اصلي خبره - ده ته ټول اړين اجزاو واخلي. د لست په لاندې ډول ده:

• د sushi ځانګړي پړاو کې د وريجو؛
• (فشار) Nori د ايوډېنو د؛
• خام او يا وحشيتوب salmon (ښه د تازه کبانو د ص ندوق ډک کړي، خو دا سپارښتنه ته یو شتمن خوند متحول د سينګار لپاره وکاروي)؛
• cream پنير (نه يوازې د سوټ "فلادلفیا"، خو هم د "mascarpone")؛
• Sushi بادار، ځينو ته ترجيح ورکوي ترڅو د ډکولو بادرنګ یا avocado اضافه؛
• د سویا ساس، wasabi او pickled زنجبیل.

څنګه کولای شو چی د "فلادلفیا" پخوي

کېدای شي، ستونزمنه ده چې څوک به د ليکلو "فلادلفیا" نه غواړم د موندلو. عکس د لوښي ژر تر ژره د اشتها هم هڅوی. البته، تاسو کولای شي خوښ دی، چې په رستورانت sushi هڅه وکړي، خو ډیر په زړه پورې يې پخوي ځان. د دې، د لاندې ګامونه ترسره کړي:

• لکه څرنګه چې په تیرو صورت، تاسو باید د ځانګړو وريجې ايشوئ، او بيا دا سره سره لږ بوره او مالګه د وريجو سرکه ډکه؛
• د ډکول د ټولو برخو (د کبانو او سابه، که تاسو غواړئ چې ګټه يې) بايد په يزي پرې شي؛
• د salmon په پراخه ټوټې لپاره سينګار وکاروي پرې ده؛ د اوبو سټول پوزی راکشوو، سره او یا د زیات حفظ الصحې پلاستيکي پوښښ دا ونغاړئ؛
• د انځر په نرۍ طبقه د پوزی کېږدي، او بیا دا سره د Nori یوه پاڼه پوښښ (بل ډول عمل کولای شي - د وريجو اوبړیو وویشي، نو په دقت سره وربشو پاڼی اياست)؛
• د پاڼه یو مرکز په تړانګه کې د آيسکريم پنير کېږدي، چې وروسته تر هغې دا ټول پاتې اجزاو (کله ناکله د ډکولو په يوازې يو "فلادلفیا" تشکيل) په اوږدو کې کېږدي.
• سره د يو سټول پوزی په مرسته، غوټه رول؛
• ته چمتو ولاړ تاو په څرکنده مخکې پخه د وحشيتوب کبان ټوټې (salmon که په ډکول حاضر کولای شي د دې حقیقت چې د رول سره د سیمسم تخمونه وشيندله محدود وي)؛
• اوس د ځمکې پرې ده او په يوه لوښي يې.

ګټور اشارې

تر ټولو خوندوره ليکلو هغه کسان چې د هغه په خپل لاس چمتو. د کامل ډيش تر لاسه کړي، د دغو لارښوونو پیروي:

• ليکلو باید د کافي اندازه وي چې کولای يې ستاسو په خوله، نه raskusyvaya په بشپړه کړي وي؛
• دا ضروري نه ده چې په د سویا ساس wasabi ولړي په توګه دا د يو زيات کارونه کارول - د دغو اضافي دي په جلا توګه کارول شوی؛
• نو چې کله پرې sushi د چاقو په بڼه هم په زړه پورې وساتي بايد په ښه توګه ترينګلې شي.
• د جاپان د دود لاندې، د ټولو اجزاو باید ورته تناسب چې به نه يوازې د لوښي په بڼه، خو د خوند اغیزه لري؛
• په ترڅ کې د ليکلو د چمتووالي د وريجو باید توده وي (که هغه وخت ته څومره يخ ښکته درلود، دا باید د تياريو پورې)؛
• نه دا سره زنجبیل او wasabi overdo، ځکه چې د هغوی د sharpness کولای شي د ځمکې په خپله نازک خوند وژني؛
• ليکلو - د دې ډيش خرابېدونکي دی او له همدې امله باید د دا لپاره د چمتووالي وروسته 6 ساعتونو کې وګوماري.

پایلې

د ليکلو "کلیفورنیا" او "د Philadelphia" د خوارک جوړښت د تصور اعتصابونو او له خوا د خپل د استفادې د انحصاري ده. دا لوښي دي د پخلي پروسه محتویات ټکی، او همدارنګه د منشا له زړه پورې دي. څو خلک پوه شي چې ستاسو د ټولو د خوښې وړ د جاپان د لوښي شوي په حقيقت کې د متحده ایالاتو اختراع. سره له دې، له دې، چې دوی نه د خپل ښه خوند او Oriental جادويی له لاسه ورکړ. او د زده کړي چې څنګه خوندور پخوي په کور کې ليکلو - دا يو ارزښته مهارت دی، ځکه چې تاسو به وکولای شي چې ډیر کله دوی خپل ځان او د خپلو کورنيو بسيا شي.