په کور کې Saltisons: د پخلي بېلګه

Saltisons په کور کې د پخلي په څېر ستونزمن ښکاري نه ده. دا لوښي ده د کلیو د روسیې، بیلاروس، اوکراین، پولنډ او مالدوا وصفی. خو تر ټولو بې تجربې hostess کولای شي په کور کې saltisons پخوي. په خپل جوړښت، د دې محصول سره د جرمني د brawn پرتله شي. د ناکاره، د غوړو او د دیګ saltisons چمتو کړي. تر ټولو نازک محصول څخه د خوګ (مشر، شنک او T. D.) خو د برابرولو لپاره د تر لاسه، تاسو کولی شئ د فرعي محصولات او غوښه له نورو حيواناتو څخه، او يا په ګډه يې.

دوديزه بېلګه

دوديزه بېلګه saltisons پېژندنه. تاسو کولای شي د يوه ډوډۍ چې په کور کې د غوښې تولیدات بيلابيل ډولونه لري کړي. دا به د يو خام معدې ته اړتيا لري (کولای شي د کولون ځای)، د هر ډول غوښه 3 کیلوګرامه، د پختي هوږه مشر، د غوړ 700 ګرامه، د مالګې کاشوغه وړه کاشوغه د دڼيا د ټولو، د ځمکنیو تور مرچ ، ځمکه، د پاڼی د بای او clove. Optionally، تاسو کولی شئ لږ زيره اضافه کړي.

د مقدماتي کارونو په

موږ سره د معدې او یا کولمو د پروسس پيل شي. دوی بايد په دقت سره کنګال شي او توی مالګې. موږ لږ تر لږه د 12 ساعتونو لپاره د نيمايي کار محصولاتو څخه ووځي. د مالګې شو نو پاکېده او د معدې او یا کولمو د چاقو هر طرف ونیول شول. د لوی اغېز کولای شي د هغوی لپاره د 2 h د سرکه او د اوبو د یو کمزوري حل د پاشلو. د اوبو او نیمه پای محصولات ووينځل ووځي خواته. اوس د ډکول. پرې غوښه او غوړ ډېر لوی ټوټې او په يوې کاسې نه ده. Add د دیګ، مالګه، مرچ او واېښول هوږه د کاسې. ټول ډېر ښه ترکیب. تاسو اوس چمتو saltisons جوړ کړي دي.

خوږې saltisons

د معدې د لا ومينځل سره ګرمې اوبه، نو يخې اوبه. چې وروسته د کولمو-ظلمونه او دا چې شحمي لږېدلي دننه وو. موږ تړل يو پای او farshiruem پخه غوښه کولمو. بيا د معدې ګنډي او يا په کولمي دوهم څنډه سره وتړل شي. د دې هدف لپاره، Culinary یا عادي تار. د saltisons د پخلي په ترڅ کې نه ورننوتي، دا ضروري ده سره په يوه toothpick څو ځايونو دملنګ ده. په د يخو اوبو د پژواک دا ورسوئ او مالګه، مرچ، اضافه Bay له پاڼي، پياز او cloves. د 1-1.5 ساعتونو لپاره پخوي. ارام پرېږده او بیا دا په broth او د جغ لاندې کړي. بيا saltisons، يخچال په کور لپاره د 12 ساعته پخه لرې. سره horseradish يا شړشمو خدمت وکړي.

دوهمه لاره

ته چمتو پخه saltisons خپريږي په يوه نان پاڼه، پېر سره هر ډول (بهتره ذوب) وازګه. د تنور دی تر 200 درجو ګرم شوي او د جنت د پان. تر سرو نصواري د ډيش پخوي. دا په اړه 20 دقیقې وخت نیسي. بيا saltisons لاندې ظلم کړي او د يخ څخه ووځي. بل، موږ پرته له جغ له مينځه وړلو په يخچال کي د دا واړوي. په کور کې Saltisons چمتو اسانه ترلاسه کوي. د وخت له خوا د مقدماتي کارونو په اشغال زياتره.

Saltisons د چرګانو

البته، په دوديز ډول، دا يو لوښي څخه د خوګ ناکاره کړې. خو تاسو کولاي شي غوښه، معدې، ينه او زړه چرګانو وکاروي. دا به د رژيم saltisons. تاسو باید د چرګ سينه 300 ګرامه، دوه چمتو چرګ ورنونه، د ينه او زړه 250 ګرامه، د Laurel، کوچني کاشوغه gelatin، نخود مرچ، هوږه cloves څو (اختیاري شمیر) څو د پاڼی او همدارنګه د شيدو د توليداتو يا جوس يو بکس. Giblets او د چرګانو د غوښې په یوه saucepan او اشپز کېږدي. ګرمې اوبه وروسته فوم لرې او کم ښوولو اور. همدارنګه، ټول د دیګ او مالګه اضافه کړي. Saltisons د کور په اړه 2.5 ساعته په چايو کې. بيا وباسي د غوښې او ناکاره، او د broth د لکیو کې هوږه اضافه کړي. ښه مخلوط او په چايو کې ورکړي. نور broth چاڼګر او په هغې کې gelatin اضافه کړي. دا باید منحل شي، خو نه ايشوئ. ناکاره او غوښه پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، مالګه او مرچ. زه داچي د صندوق په سر پرې او په هغې کې د ډکول خپريږي. وروسته له هغه، توی د broth، هڅه کوي چې دا په مساوي توګه د ننه ته وویشي. دا ورو ورو موږ کوو، اجازه دا د نفوذ او د ډکول د پاشلو. موږ په وورکړی او د ډيش خوندي دي تر څو له دې نه. بيا دا د وچو شوو او خدمت وکړي.

له راڅي ځيګر Saltisons

مونږ تر اوسه د بل نسخه saltisons وړاندې کوي. د دې لپاره چې خپل د چمتووالي په توګه د اصلي عنصر په کارولو سره د يو کورني چاپیریال کې د خوګ د ځيګر. دا ډېره خوندوره او appetizing د مرغانو په فیصلو څخه. د ځيګر د 400 ګرامه واخلئ، يو خوګ ژبه، خوګ د زړه یو، دوه خوګ غوږونه، دوه خوګ د بشر، د gelatine یو لوی spoonful، د هوږه 5 cloves، د مالګې دوه tablespoons (د خوند)، خوګ کولمي او د هر دیګ. ټول پروسس محصولات (ځيګر پرته) خپور يو پژواک، سره د يخو اوبو ډک او تر جوش ايشوئ. د اوبو بيا نم او توی يو نوی. اوس موږ ټول د غوښې د توليداتو لپاره د 2 ساعتونو کې (ځيګر په ګډون) پخوي. بيا د ټولو د دیګ اضافه او نور ساعت لپاره پخوي. کولون بشپړ ډول سره وينځل. غوښه محصولات موږ د پان څخه د ترلاسه کولو او د broth او چاڼګر خوندي دي. موږ له هډوکي غوښه جلا او پرې په وړو cubes. د ځيګر mince. سره د broth نیم جام Streaked او په هغې کې رقیق gelatin. بیا نو د ډکول يې توی. د دیګ ته خوند او مالګه کړئ. د ډکولو د کولمو ډک او له دواړو خواوو تړل دا. Saltisons سره په broth یو saucepan او د 1-1.5 ساعتونو کې پخوي. بل، موږ دا لوښي څخه لرې، په يخچال کي د فشار لاندې کړي او لرې. دلته د يو بدل، خوشبويه او خوندور، saltisons ده. سره عکس مرکبونه تل په سمه توګه تاسو ته هدایت کوي. ښه اشتها!