د غاښونو غوږونه او خوږې خواړه

نن تاسو کولی شئ د غوڼي خړ، شین او سور رنګ واخلئ. هره نوعه ځانګړتیاوې لري. کله چې شنه یا نوری غوره کړئ، پوهیږئ چې دا ډول غوړ د مغز ذائق سره مشخص شوي او دا د ګرمۍ درملنې په وخت کې شکل شکل ساتي. دا د انګور یا بیکار لپاره د خواوش ډوډۍ په توګه چمتو کیدی شي، دا د سبزیجاتو پخشلو کې ښه دی او کری. سره له دې چې د غاښونو غوړ د ماسشیدونکو آلو په څیر د سوپ په کارولو کې ښه کارول کیږي.

د تودوخې د درملنې لپاره د غاښونو چمتو کولو لپاره، دې ته اړتیا نشته چې لندبل شي، مګر دا هم د مصرف او نورو کنډکونو لیږد لګښت دی. مايعات ډير اوبه جذبوي، نو کله چې د پخلنځي پخلنځايونه، تل د اوبو اندازه په اوبو کې وڅارئ.

د غاښونو غاښونه: سالاد

شنه شنه (330 ګرامه) د چرګ په ورور کې ککړ کیږي، په ورته وخت کې د لرګیو یو څو لیلۍ، د 4 بڼونو پیاوړی پیاز (کټ)، د مکھن یوه برخه. د اړتیا په صورت کې ډیری وروڼی په نښه کړئ ترڅو په بشپړه توګه د ډډ پوښ واچول شي. کله چې د غاښونو لپاره چمتو وي، اوبه اوبه وچ کړئ (که چیرې پاتې شي) لوبیا د سره سره د سور شراب سوریک (چمچ)، د زیتون غوړ (دوه ټوټې) او د کڅوړو بسته شوي غوړ مرچ او یو مټ لرونکی پنیر یا فیټا پنیر سره مخلوط کړئ . دا ډوډۍ باید د راکټ سلاد او یا د پاڼی کوم بل خدمت وکړي.

د غاښونو خواړه: سوپ

سره د غوږو ورور ډک کړئ. همداراز په فوټی ټوټی پیاز او د لرګیو لبنان کې یو ساټیسین ته واچوی. یو خولی ته راوړل، د مڼی غوټی په مخلوط کی واچوی او پین ته ورګرځی. سوپ-خالی ته لږ تولیدو بیکیک، یو خټکی کریم او یو څه لږ وړی مرچ مرچ مرچ شامل کړئ. مالګې زیات کړئ. بیا په یو کښت کې راوړل، د تودوخی څخه لیرې کړئ او تاسو کولی شو سوپ د میز سره یوځای کړئ، تازه تازه بوټو سره فصل وکړئ.

د غوږو څخه گرم توکی

.1 د مايعاتو سره ناروغي. سوزجونه (6 ټوټې) او د بیکین پټۍ (4 ټوټې) په ژوره ژړا کې تیریږي تر هغې چې نسواريش. د غاښونو اضافه کړئ، د غوښینو بوټو او مکسونو کې د غوښینو غوټیو کېدای شي. د شیدو وروسته، د بل 30 دقیقو لپاره خواړه ډک کړئ، دا تر هغه پورې چې غله چمتو وي. د پخلي پای ته رسیدو سره، د غاښونو یو میز او کریم سره یوځای د سرخ سرغړونو څخه واخیستل شي. ګرینش د ماسشیدالو آلو سره کارول کیدی شي.

.2 سټیډ شوی حام د میتر سره. حام (1.5 کیلوګرامه) د اوبو سره کار کړئ او یو خولی ته راوړوئ. اوبه وچ کړئ، نو یو نوی راواخلئ او بیرته یې بیرته واخلئ. وروسته د یو نیم نیم ساعت لپاره غوښه وخورئ، بیا د غوږونو (300 ګرامه) غوټۍ، د وړو کټورو ګازو (دوه ټوټې)، کڅوړې (دوه لټۍ)، لاوریل، تیم (یو ټیګی)، میوه (8 بلب) پین ته واچوئ. خواړه تقريبا د يو ساعت لپاره پخاطر، او په پاى کې د خولې کريم، مالګه، مرچ شامل کړئ.

.3 د غاښونو سره کود. شنه دانه (225 ګرامه) د چرګانو ورور (450 ملی لیتره) کې د نیم ساعت په موده کې د تغذیې سره زیان رسیدلی، دا د ګلونو نرموالي پورې اړه لري. چمتو شوي خواړه ته د کښت شوي کټګوري ګنډل شامل کړئ. په تیور کې، د 20 دقیقو لپاره د کوډ فولیو (4 سلونه) په 200 درجو کې وخورئ. د پالیسونو په واسطه د پالیسیو خپریدل، د پورته څخه پورته مچھلی دی او د زیتون غوړ او د نیبو جوس سره مخلوط کیږی.

د غاښونو سبزيجات ډک: د شاتمنانو سره د غاښونو

د رال (غلا 1 کڅوړه) وخورئ، په یوه پښه کې واچئ او اوبه واچوئ (3 شیشې). یو کښت ته راوړو، لږترلږه، مالګه تودوخه راکم کړئ او د نورو 20-25 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ تر څو چې تنګی نرم شي. په وختي ډول د نتیجې جریان لرې کړئ. يو څو پیاز او يو څو لله لرګى په نرمه توګه کټ، ګاز (دوه ټوټې) د ګړندۍ کرښې په اړه. چیمپینګینګونه (300 g) په ډیره اندازه په پلیونو کښینول کیږي. په ګرمې کڅوړې او مکھن کې، پیاز پیاز سره د څو دقیقو لپاره، بیا گاجر، او د بل دقیقو وروسته د مرغیو څخه اضافه کړئ. د 8-10 دقیقو وروسته، کله چې سیالي چمتو شي چمتو شي، غوږونه او تازه کندې تازه بوټۍ په پینه کې واچوي. مرچ، په هرڅه سره سره مخلوط کړئ، او د تودوخی څخه لرې کړئ.

موږ هیله مند یو چې تاسو به کومه ستونزه ونه لرئ چې د لیون څخه څه شی کیدای شي، او دا خورا غذايي کښت به ستاسو په ورځني خواړو کې یو ثابت ځای ولري.