مچھلی څنګه وچول. کوچني ماسټر ټولګي

میوه شوي مچھلی نشي کولی ډیر ګټور خواړه وکارول شي. دا په حقیقت کې د خوړو ډوډۍ ده، مګر د هغو کسانو لپاره چې د مناسبې تغذيې او صحتمند ژوندانه فین دی، دا کار نه کوي. مګر، په دې پوهیږئ چې څنګه د ماهيانو سمه توجه کولی شئ، تاسو کولی شی د خوږ او ښکلی ډوډۍ پخلی وکړو.

د کب لپاره د مچھلی لپاره تاکید شوی وی، دا اړینه ده چې دا د ورته اندازې ټوټه ټوټه کړئ، نه د دری سانتي مترو څخه ډیری. که دا کوچنی وي، نو تاسو کوالی شئ دا ټول ډوب کړئ. د کب نیولو دمخه، تاسو اړتیا لرئ چې د تیرو او درنو لیرې کولو لپاره. پوټکی د لیرې کولو لپاره اړین نه دی، که دا د ریښو اړتیا نه وي.

د خوړو لپاره، مکھن یا مارجرین کارول کیږي، مګر د سبزی تیلو رواج دی. فاطمه باید لږ وي. مګر تاسو مچھلی کولی شۍ او ژور خواږه.

مچھلی یا د هغې ټوټې باید لومړی د ډوډۍ او یا هم په اوړو کې ودرول شي. په ما به، د کب نیولو دمخه، تاسو کولی شئ دا د موسم، مرچ او مالګې سره ویشئ.

د ګړندۍ پښه کې غوړ باید ډیر وي چې ټوټې یوازې نیمایي پوښلي وي. د یو لاس سره تیریدو ته اړتیا لرئ، تاسو باید بله لور ته لاړ شئ.

په لښتو کې د کب نیولو څخه مخکې ، تاسو باید د پام وړ انتخاباتو ته د رسیدو سره سم پاملرنې ته اړتیا لرئ. دا غوره ده چې د کاسټ لوډی تاکید کولو پین واچوم، کوم چې په ټوله سطحه د تودوخې مالیت لري.

په ګرم شوي تاو کڅوړه کې غوړ اضافه کړئ، او بیا ما کب ونیسئ. بيا د دواړو خواوو څخه د زرګونو رنګونو ښکلي کرښې ښکيل تر لاسه کول.

د کب په سمه چمتو کولو باندې د لنډ لنډ کورس وروسته، تاسو کوالی شئ د ترکیبونو ته لاړ شئ.

میوه کبونه د مختلفو سیوو سره کار کولی شي. دا به ډوډۍ یو نوی ذائق درکړي. دلته د انارو د چرګانو په اړه د کبانو پخلی کول . موږ د هر کب له 700 څخه تر 700 ګرام پورې اخلو. ټوپۍ له دواړو غاړو څخه هډوکي او غوړ څخه جلا کړئ، په اوړو کې له مصالحو او لرګیو سره مخکي. مچھلی په یوه پین کې وغورځوئ. اوس تاسو اړتیا لرئ د پیاوړو یو یا څو سر پاک کړئ او په نیمګړیو کې یې پرې کړئ. بیا یې په تیلو (سبزیج یا زیتون) کې وخورئ او د کب په سر باندې یې واچوئ.

په یوه هاوان کې د 70 ګرامه چمتو شوي ولټینټ. دوی ته مالګه زیاته کړئ، د 2-3 لوله لرګیو، نیمه پوستکي مرچ او ټول پونډه د پونډو سره. بیا وروسته دا مخلوط په یوسسلین کې وساتئ او په هغې کې یې یو بڼ پاڼه او د 20-30 ګرامو د رومي رګونو اضافه کړئ. موږ لږ اوبه راوړو ترڅو مخلوط وچه نه وي. موږ سوټین ډزو ته اور واچاوه او چرګې ته یې د 5-7 دقیقو لپاره غوږ ونیسو. بل، د انارو رس 50-70 ملی لیتره اضافه کړئ. چمتو شوي چاسۍ مچھلی راولي او د بل 1-2 دقیقو لپاره یې اور لګوي. بیا وچ شوی کبی له اور څخه وباسئ او د پاڼی لرې کړئ. تاسو کولی شئ د ګرینش سره مچھلی وکړوئ، د بیلګې په توګه وريجی او سبزیان.

تاسو کولی شئ هر ډول ماهي وچ کړئ. د اسانتیا لپاره، تاسو باید لومړی ټول هډوکي له منځه یوسي، یوازې د فیلټونو پریښودل. په دې حالت کې، دا په بټریټ کې کښل کیدی شي. که تاسو نه پوهیږئ چې څنګه د مایع کڅوړه تاو کړئ، نو لاندي لارښوونې واخلئ. چمتو شوي پوټکي (300 ګرام) د منځنۍ ګوتو په مینځ کې کموالی. بیا مچھلی د فصلونو، مالګه سره وویشئ. تاسو کولی شئ د لیمون لږ جوس واخلئ. اوس موږ تیاری چمتو کوو. موږ یو هګۍ اخلو او د هغې د دوه میټیس میټیسون یو اضافه وزن، یو څه لږ مالګه او د ښه اوړو 2-3 پاڼي شامل کړئ. موږ هر څه ښه کوو. وروسته، د هرې ټوټې ټوټې په بټر کې وویشئ او په کڅوړه کې یې په کافی اندازه غوړ کې واچوله. دواړه خواوو ته د سرو زرو نخښه مه کوئ. بیا مچھلی په کاغذ تولیه کې وساتئ. دا اندازه د اضافي غوړ د لرې کولو لپاره اړینه ده.

میوه په تیو کې تغذیه کیدی شي. که چیرې تاسو دا ټول اخلئ، یوه ښه ډک ترلاسه کیږي، د سبزیانو سره د وریجو کښت کول. مګر تاسو کوالی شئ غوړ کړئ. د دې لپاره، تیار شوی مایع د مصالحې، مالګې او بیکار پاڼه کې خپور شوی. په توره کې تناسب تر هغه وخته چې پخه شوي وي.

پوهیږئ چې څنګه مچھلی وخورئ، تاسو کولی شئ یو نوی اصل ډوډۍ چمتو کړئ، چې سواد او خوشبوونکی وي.