Grub - نامتو ګرجستان ښوروا، چې نوم يې په نامه دی چې د ټولو. دا توپير sharpness او سره هيڅ د پرتلې اوجالبو خوند. که تاسو نه پوهېږم چې څنګه د ښوروا پخوي kharcho، موږ کولای شو دا په ګډه زده کړي.
سملاسي دا باید په نښه شي چې د ډيش د ځينو په کتلواو لري. لومړی، په یوازې توګه د غوښينو غوښه کارول کېږي. دوهم، د خپلو غړو حتمي شامل دي د پانسمان tkemali او غوزانو. داسې باور کیږي چې د دغو اجزاو روښانه نه دي، او نه بدل نه شي.
په ورځني ژوند Grub ښوروا مرکبونه تل نه لیدل کیږي، خو موږ به تر څو دا د دریښتینو پخوي هڅه وکړي.
موږ به د محصولاتو په ګډون د ډېرو په زړه پورې د دیګ لست ته اړتيا لري. اصلي محصول - ده غوښي د (يا د غوښي)، چې د درې څومره کیلوګرامه ته اړتيا لري. برسیره پردې، موږ د څلورو لويو روميان، د وریجو د درې غوزې موټی، د هوږه clove، POD ګرم مرچ، polstakana غوزانو، celery 100 ګرامه، parsley، دل او د دڼيا د 50 ګرامه، همدارنګه ساس tkemali، دڼيا، سور مرچ، thyme واخلي ، utsho suneli، allspice، Bay ته روان شو.
مرکبونه پخلي ښوروا Grub، او یا پر ځای، دغه بهیر په خپله، به په راتلونکې کې وړاندې شي. غوښي يا Veal د واش، پرې په منځنیو ټوټې، پر اور. کله چې اېښودل جوش، د فوم لرې او د بل د دوو ساعتونو ايشوئ. له بلې خوا د پياز، غزنی، په نيمايي کړيو پرې او په اسانی په نباتي غوړي (څخه 5 نه دقیقو) Fry.
کله چې د غوښې د پخيدلو، د broth او فشار نم. په سره غوښه browned پياز يو پژواک کیږدی، ومينځل وريجې، د محدودې broth، مالګې توی او واچوي تر څو د کم حرارت بل 15 دقیقو ايشوئ.
په داسې حال کې ښوروا kharcho غوښي د پخيدلو په دا اړينه ده، چې د سبزيجاتو نه. د هوږه مشر د غلاف څخه د پاکولو، د ټولو cloves هوارولو وی. د ګشنیزو مرچ څخه د تخم لرې او coarsely وچو شوو دا. د دڼيا د وچ ومينځي او وچو شوو. سابه سره د بوټو، مالګې سره ګډ او تر ملایم په يو مخلوط راولي. که تاسو د بادرنګو د خوند نه خوښوي، چې تاسو کولای شي نه دا د پخلي په ترڅ کې اچوي، او همدارنګه مطلوبه کله چې خدمت ته لوښي اضافه کړي.
بيا تاسو بايد له روميان د پوستکي لرې: انټرنيټ د کمکیانو لپاره د میک، په جوش اوبو یوه دقیقه ولویږي، نو په یخو اوبو. په cubes يې پرې، چې د ښوروا اضافه، دوام لپاره بل 5 دقیقو پخوي. اوس غوزانو ته اوړه، د هغوی سره د مخلوط د ډله سره ګډ او د اړتیا لپاره په اړه د 5 دقیقو ايشوئ کړي یو ښوروا، نو.
لکه څنګه چې د ښوروا kharcho د بېلګه وي، د تېر پړاو، په ترڅ کې چې په پژواک د ساس tkemali، utsho-suneli، دڼيا، thyme، سور مرچ او خواږه مرچ، په لکیو کې parsley، دل، celery اضافه وه. دا لا تر پنځو دقیقو څخه زیات نه پخوي، او بیا د ډيش ته د نيم ساعت لپاره د پيونديږي ورکړي، نو تاسو کولی شئ په کاسې توی او د غرمې ډوډۍ د کور زنګ.
حاد - تاسو د بېلګه kharcho ښوروا زده ګرجستان لوښي. نن ورځ دا چمتو ده چې نه یوازې د غوښينو، خو د خوګ، ترکیې، چرګ. دا دې باور دي چې اصلي خبره ده - دا ده چې سره د اجزاو ټولګه او د خپلې خوښې د کړنالرې سره سمون لري. برسېره پر دې، د دې Grub بايد ډېر غليظ وي.