په کور کې خواندور اوجالبو وحشيتوب sprats

دا کوچنی کبان، ځکه چې د خپل اثر، کېدای شي، د د شوروي له وتلو وروسته فضا کې تر ټولو مشهور کبان delicacies یو. مخکې، د شوروي اتحاد په ترڅ کې، چې په ازاده توګه د کبانو د دوکانونو د المارۍ وموندل شي. او اوس دا دی کنګل، چې دا اکثرا د مغازو اړوندو برخو موندل، او د ده په نسبي ډول ارزان دي. نو دا وخت د يوه خوندور ډيش په کور کې په توګه اوجالبو وحشيتوب sprats پخوي. په ځانګړې توګه د هغې د کار د ځانګړي کوچني کوچني خبرو پسې نه غوښتل کېږي. تاسو بايد يواځې د سره ځينې نازکیو، او سمنک او سمون، د ماشومتوب د اشنا ته چمتو دی. نو راځئ هڅه!

Little چلونه او رازونه

په په کور کې اوجالبو ګرڅی Sprat به په ځانګړي ډول خوندوره، که موږ د "انا د" رازونه استعمال، تولید د څو نسلونو د تجربو پر بنسټ. هيڅ شتون لري، په اصل کې، ستونزمن وي. څه د subtleties ډول چې په کور کې اوجالبو وحشيتوب sprat پند سپارښتنه کوي او همدارنګه د بدل کړي؟

1. د مالګې ده يوازې چې د ډبرو او لوی شوي دي. دا ښکاره ده چې د وړو پخلنځي کله کله د ډېرو د کور د هڅو باطلوي. او سر بیره iodinated. د ځينو مهمو سپارښتنه د ژوند د بحر واخلي،. دا د sprat، چې د مالګې په اوبو کې ژوند کوي تر ټولو طبيعي. خو راځئ چې په دې اړه لږ وروسته خبرې وکړي.
2. مخکې د کبانو د کنسروا کیدای شي د کولمو، خو تاسو نه شي کولای دومره نه، او که تاسو غواړی چې د خپلو وکسله په اوږدو کې د اچارو.
3. کنسروا مخکې پاک کوچني کبان نه شرط ده.

په اوجالبو ګرڅی Sprat. بېلګه №1

اوس، د چمتو کولو خواړه کولای شي د اچارو د بهیر په مستقیمه توګه لاړ. موږ په خپل ځان باور او د یاد ولرئ چې هيڅ په پخلي کبان ستونزمن دې لاره نه ده. او زموږ مور او نيا د يو نزاکت یو ځل چمتو. نو چې تاسو خامخا یو اوجالبو وحشيتوب sprats باید په کور کې ترلاسه کړي.

اجزاو

• د کيلو د شمېر Sprat.
• تازه تور مرچ ځمکې.
• د زيږه مالګې ښیښه.
• د غوټۍ cloves څو وچ.
• تور مرچ نخود (ځينې توکي).
• د دڼيا د غونج.
• له دریو lavrushki.
• د ځمکنیو زنجبیل غونج.

د پخلي د ګام په ګام اوجالبو کبان

1. څنګه اوجالبو وحشيتوب pilchards لپاره؟ اخيستي sprat باید یوازې کنګل شي. وګوره د هغې سترګو ته. که سپين - ارزښت نه اخلي، چې د کبانو د احتمال ته defrosting دي مخامخ شوي دي او بيا کنګل. د پوستکي بايد د sprat د بدن کلک ناست باید د مغشوشوالی ټوټې، او نورو نازکیو، چې کېدای شي قضاوت شي چې د کبانو د زيرمه کولو نه د اصولو له خوا ترسره ټولو ته حاضرې نه وي.
2. بيا pilchards د اصولو سره سم توده شوي دي. دا په لاندې ډول دي. په هيڅ صورت نه د ګرمو اوبو نه کاروي. دا کیدای شي د سړو، خو تاو په پلاستيکي کڅوړې (څو) د کبانو د شيره defrosting په ترڅ کې، او له هغوی سره د ټولو ټولګټې، نه د اوبو تللي. د ټول ماهيان هم غوره ده د يخچال بېخ، defrosted چې د صفر د حرارت درجه (د شپې ځای - د سهار په بشپړه توګه د نورو کړنالرو ته چمتو). هو، که تاسو نېکمرغه يو، او تاسو یوازې اخيستي یوه تازه - دا ګام دی حذف.
3. پريمنځئ د کب (موږ پرېکړه وکړه چې د کولمو نه) او د اضافي اوبو راوايستل ورکړي. تاسو کولای شی حتی د جسد سره يو نسج په یو مناسب لوښی له بېخه، او کولای شي په يو عظمت او خاورو ته واچول، او بیا.
4. په یوه د هاوان cloves او مرچ اوړه، خو دوی ډیر کوچنی نه کړي. ټولو نورو seasonings او ترکیب، جمع مالګې کړئ.
5. سره د مخلوط یوه کبان کاسې ويده منی او ولړي تر څو په بشپړه توګه sprat پوښښ لاندې راولي.
6. د کبانو د پخلنځي د کوچنۍ کچې د یو ذریعه، او ټابلیټ اچوي - د توکو (د مثال په توګه، د يوه ډبره يا يو dumbbell). لوښي يخچال پرځمکه چې د صفر د حرارت درجه، په 12 MB اعلاناتو ساعتونو کې. بيا لرې او پاک د اضافي دیګ: دخپلو اوجالبو وحشيتوب sprats. د بېلګه وي، لکه څنګه چې موږ يې وينو، ډېر ساده. خو خوندور - Yum.
7. د کبانو په دې لاره پخه، ډاډه اوسئ چې د شيره اجازه. دا په یوه مرتبان یا پلاستیک cruets، نږدې پرانيسته ساتل شي، په دې چې د جوس، مخلوط سره د مالګې او د دیګ. يوازې حالت - بل spoonful يا د مالګې دوه اضافه او په يخچال کې يې په د حرارت درجه پورته صفر اچوي (يا نږدې صفر). خو په دې توګه د بالتیک sprat اوجالبو ګرڅی کولای شي هم د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، نو دا غوره ده چې په چټکۍ سره د خوراک. د قانون په توګه، دا په يخچال نه دروغ په يو اوږد وخت او ژر وخوړل.

په کور کې مرکبونه اوجالبو وحشيتوب sprats №2

د حقيقت ټول روږدي چې sprat - خورا یو کوچنی کبان. خو کله کله د اوسني مغازو د کبانو ډولونه خورا لوی، چې هم کولای شي د مالګې د (او په چټکۍ سره) خوښ وي، د معمول اندازه له خوا نه ډاريږي وموندل. نو، د وحشيتوب کبان تاسو بېلګه مخکې، که تاسو نېکمرغه دي او تاسو د خورا لوی نمونو واخيست.

اجزاو

• Sprat ستره - 1 کيلو.
• تازه ځمکې تور مرچ - 10 ګرامه.
• د مالګې يو نيم جام.
• غوټۍ cloves - 5 ټوټې.
• د سپين peppercorns کیف.
• د دڼيا، Rosemary، nutmeg او cinnamon او زنجبیل - د ټولو د چاړه په څوکه.
• د بورې جام.
• ځینې لپاره تنده sodium benzoate - يوازې د يو څو ګرامه.

د کنسروا ډېر پروسه

1. هغه ده، په اصل کې، په د تیر بېلګه ډېرو برخو کې ورته. څنګه اوجالبو pilchards سفیر کړئ؟ Istolchem او د ټولو د دیګ جمع بوره او مالګه سره ګډ. يوه کوچنۍ لرګيو بیرل یا enamel کاسې واخلئ.
2. د keg بېخ د دیګ نرۍ طبقه خپريږي. غوره طبقه خپريدو ته چمتو کبان.
3. نور متبادل: د کبان، د دیګ طبقه يوه طبقه، په داسې حال کې زموږ د tableware دی پوره. خو تر سر دا مصلحت ته نمره نه، حتی په توګه دا د ظلم د سازمان راوستله.
4. څنګه sprat اوجالبو وحشيتوب اچارو؟ د د په پایله ډیزاین سر د توکو او په يخ ځای يې (په زېرزمینی بهتره ده، که دا يې موجود دي، خو تاسو هم کولای شی یخچالیز د کابينې وکاروي). شته کبان بايد لږ تر لږه د 12 ساعتونو لپاره ولاړ. بيا دا کولای شي د خوراک لپاره د خوښۍ ځای وي. په يوه اوږده جوس په همدې بيرل زيرمه کړی. خو تاسو باید د یوې میاشتې لپاره د یو درملنه خوري، بل ډول د کبانو د پيل د ورستیدو او زنګ. خو د واکمنۍ په توګه، دا يوازې د ستونزو ده او نه راپورته!

په ګرڅی

Sprat اوجالبو په ګرڅی وحشيتوب هم چمتو چټک او ښایسته ساده. خو لومړی به موږ باید پخپله marinade چمتو کړي. د کمکیانو لپاره دا ستونزمنه نه ده.

1. دوه کوچنیو کاشوغه، د cloves يوه سيپې، يوه سيپې - په سلو کې sardines (تازه يا کنګل) کيلو، چې موږ د يو ليتر او د اوبو يو نيم، لکه د سمندر د مالګې (نه مصنوعي آیوډین او طبيعي) يوه پياله د قند د یوه نیم جام، په اړه لس کوچنۍ Laurel ته روان شو، نخود خوشبويه او تور مرچ واخلي د دڼيا د کاشوغه.
2. د اوبو شو راوړل ته جوش او هلته بوره او مالګه منحل. بيا بېرته د دیګ غورځوي او له ګرمۍ ژر تر ژره لرې (نه ايشوئ، لکه څنګه چې په دې حالت کې د دیګ ښايي د خپل کيفيت له لاسه ځينې). سره پرانيسته پوښ او د چايو يوه لوښي ورکړي. د اطاق د حرارت درجې يخ ګرڅی راځئ چې بيا.
3. په دې وخت کې، موږ د کبانو چمتو کړي. دا باید برخمنه شي او پريمينځل په بشپړه توګه.
4. لکه څنګه چې د مالګې sprat اوجالبو وحشيتوب marinade؟ د چمتو ډيش دا زياتيدو او توی د ګرڅی. Sprat باید په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې شي سره مايع. په لومړي سر څخه ووځي، هغه شپه په کوټه کې د حرارت درجه marinate، د مثال په توګه. بيا - د يخچال په ښکتنۍ برخه لرې. په يوه ورځ کې تاسو کولای وخوري. په په ګرڅی ورته ځای (نو کولای شي بيخي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي) وساتئ.