خوندوره غذا lecho: د ژمي لپاره د خوږ د پانسمان

Lecho له دودیز مجارستانی د پخلې په اشاره کوي، خو د اوږدې مودې لپاره، په د شوروي له وتلو وروسته د خپلو هېوادونو شهرت، دا د پام وړ نوښتونو او د ښه والي شي. نو، د مينه والو او فولکلوریکي سره کدوانو، کوکوی یا ohotnichmi دې خوندور ډيش کولو خورا عام نظر - سره هوږه او پياز. که څه هم، د خپل هېواد د يوازې د روميانو او مرچکو د بنسټ لحاظ د chefs کولای شي چې د تر ټولو خوندور lecho جوړ، نن ورته بېلګه ده د هغه د مقایسوي پیچلتیا څخه ډېر توپير ولري، خو د شتمنو بوی او د دې خوند، نه یوازې د ده له لاسه نه، او بد. په دې ډول، د دې زړه د برابرولو لپاره د ژمي preform موږ د خوږ مرچ 2.5 کيلو، desirably جوس او غوښینو، او 1 کیلو رومي بانجان puree، چې ښايي optionally يو رب له خوا بدل شي ته اړتيا لري. يو خوندور لیکنې بېلګه letcho کې د د سرکه او نباتي غوړي 100 لیتره کارول، 1 ساعت لپاره. L. د ځمکنیو paprika او سرو مرچکو، 2 h. L. د بحر د مالګې او د قند د یوه پیاله. د اجزاو د چمتو کولو ته د ترلاسه کول.

لومړنۍ چمتووالي

په لومړي ګام کې دا مهمه ده چې د مرچ تخمونه او سیل ډېر لوړ کیفیت ونیول شول. بل، په يزي پرې او يا دا نرۍ ټوټې سانټی په پرتله لږ څه کم سور. دا مصلحت لپاره نه چې دا ډېر اوږد، که نه نو دا به ناوړه ته د بانکونو په اندازو او وروسته بیا نورو لوښي زياته وي. اوس، چې د خوندوره غذا lecho له خوا د اړتیا، د دوهم ګام، يعنې د ترکیبی موادو د چمتو کولو لاړ. د دې په یوه لوی saucepan وکړم، ګډ روميانو puree، نباتي غوړي، مالګه، بوره، د دیګ او سرکه او تودوخه په متوسط لوړ حرارت. د اصلي عنصر چې په دې خوندور letcho بېلګه وي شامل دی کولای شي په خپلواکه کړې، د 1 کیلو رومي بانجان او اسيديک پاک او په يو مخلوط پرې يې. خو سره د دیګ دا overdo په ارزښت دا نه دي، که موږ کولای شو د سبزيجاتو د ټولو خوند وژني. نو ته د دانې د ساس راوړئ، خو زموږ بېلګه یو خوندوره lecho دی او نه پدي معنا چې د (د کلاسيک نسخه کې)، خو د زیاتولو خبره د لکیو کې د زنګ په مرچکو د نیم، دا آسانه په لارې کې تر لاسه کړي.

د بشپړیدو

لکه په اړه د 5 دقیقو چمتو ته په نرميدو، او بیا په کارولو سره د skimmer ښه تعقيم بانکونو له خوا د غليظ تجزيه کيږي. خو اوس خوشې د مرچ د نورو باندې د ساس توی. نو خوندوره غذا lecho تقریبا بشپړ. به يوازې د ډیر کلک د بانکونو په دې دليل د نورو برخو د پراختيا او د هغوی د ټولو ترکیبی موادو ډک کړی. نو دوی ته بايد د يو څو ساعته پاتې شي، او دا د ماښام ښه دی، تر څو هغوی په بشپړ ډول پاته شي. په دې ډول lecho په اسانۍ سره د ژمي لپاره ساتل، خو يوازې په هغه صورت کې، ښه په ارام ځای د بانکونو کړي. خدمت چې کولای شي پر ځای salads، په توګه د غوښه، د چرګ یا د کبانو یوه ترکیبی موادو، او همدارنګه په توګه په شوربا پانسمان استعمال. د مثال په توګه، ډېر خوندور ترلاسه ښوروا جوش سره خواږه سربېره letcho. البته، د هر پيلوټ کور مېرمن کولای شي په اسانۍ سره د ترفیع او دا بېلګه د نورو سابه او د دیګ (تور مرچ، cloves، هوږه) سربېره ښه شي.