براون - دا څه دي؟ د عمده برخې او ډولونه

په پخلي، د غذا دي چې د خلکو د ولس اشنا نه شته. ځينې نه هم د هغوی د شتون پوه شي. د مثال په توګه، هر څوک نه شي کولای وايي، چې د brownies نوم چې دا لوښي ده په ځينو کړيو کې ډېر مشهور اورېدلي. سره له دې، د دې محصول مستحق ته په تفصیل په اړه خبرې وکړي.

Description

لوښي، په ذکر چې له يوه ځانګړي پخلې په يوه اتحاديه ده شتون لري. هر امریکایی او یا د کاناډا اوسېدونکی به د brownies د ذکر چې دا لوښي راهيسې د ماشومتوب د هغه سره بلد دی وايي.

په حقیقت کې، د دې dessert چاکلېټو سره کړې. دا د حده خپل نوم تشریح کوي، ځکه چې "نصواري» (نصواري) د انګليسي کې ژباړل لفظي مانا "نصواري". دا شامل دي، د یو قانون په ډول، لاندې محصولات شامل دي:

• کوچ؛
• د تلوسې پوډر (يا چاکلېټو)؛
• د اوړو د؛
• بوره؛
• هګۍ دي.

له دغو څخه، د اصلي جوړښت دی تر لاسه کوم، په کتو سره د چمتووالي د میتود کولای شي د مختلفو ثبات لري. د brownies څلور ډوله دي:

• نکړي brownies. په لفظي ژباړې دا شان "ژوند غوټۍ وربل" غږونو، او د ډله يو خوږ شيريخ سره ورته دی.
• Chewy brownies. په دې صورت کې د تېلو د يوه سريښناکه ثبات لري.
• Cakelike brownies. په بڼه په یوه عادي کيک سره ورته دی.
• Blondies. دا pie چې یوازې د ترکيب دی چې یو وربل ورته. دا شامل دي نه د تلوسې، او د ده رنګ د کارولو په واسطه تر لاسه نصواري بورې.

د دغو محصولاتو په خپل ښه هر یو د ملاتړو د ځینو کړۍ.

د رامنځته تاریخ

زياتره د غذا په ټینګه سره وصل د هېواد د تاريخ سره. په دې صورت کې دا د امریکا د نوي محصول د يو ancestress شو. دا ټول په 1893 کې د مشهور Columbian Exposition په شیکاګو کې پیل شوه. بيا هيڅوک د brownies په اړه پوهېدل: هغه څه چې دی او ښکاري. د نندارتون د میرمن Bertha پاتر تر ټولو شتمن نندارچيانو يو يو ځايي آشپز څخه وغوښتل چې د ځينو اصلي، خو خوندور ډيش چې تاسو کولای شي نو د سفر په ټول وخت کې د خوراک د هغې پخوي. سربیره پردې، د محصول باید آسانه د خوراک او د تړون لپاره د غرمې ډوډۍ يو معياري بکس کې برابر شي.

وروسته ځينو استازو د رغونو د هغې هيله پوره کړه. نو د لومړي وربل وه. دا د چاکلېټو پر بنسټ چمتو شوې وه، سينګار سره زردالو د مربا او د مغز وشيندي. د اصلي بېلګه وي ډېر د امریکا د کور خوښ، او د یو داسې حال کې چې وروسته تقريبا په هر کورنۍ ښځو ته د هغه د کورنۍ نرم خوشبويه نزاکت بسيا پيل شو.

په د امريکا د غوره دود

د دې لپاره چې د محصول تر ټولو بشپړ انځور تر لاسه کړي، تاسو باید لومړی هڅه وکړي تر څو د اساسي بېلګه له مخې دا پخوي. یوازې بيا کولای شي د مختلفو بدلونونه پلي شي، د هغوی په خپل خوند ته غوره تمرکز کوي. ښه دا ده چې د امریکا د Culinary اکاډمۍ له مخې د اصلي نسخې واخلي. که څه هم، څو brownies چې دا لوښي ډېر خوږ وګرځي وايي. که د بورې اندازه لږ اصلاح، نو د dessert د خوند به بشپړ شي.

په پايله کې، په لاندې د اجزاو جوړ: ضروري د کوچ 200 ګرامه د چاکلېټو هماغه اندازه اخلي د مالګې څلورمه سيپې، د غنمو اوړه، 4 هګۍ، د نصواري بوره 240 ګرامه، tablespoon 140 ګرامه (د تلوسې منځپانګه هميشه بايد په سلو کې 60 څخه کم وي)، د تلوسې پوډر او سيپې vanilla tincture.

د ډوډۍ د تیاري د لږ وخت ته اړتیا لري. او د ځانګړې مهارتونه دا ته اړتيا لري. چمتو محصولات په ساده ډول سره ګډ او ښه وسوځي، يو متجانس ډله مخ اړوي، او بيا په لوړ حرارت د یو نان پخه کړه.

نامتو بشپړونکي

د ډیر ډولونه موجود دي brownies. عکس-بېلګه ده په صورت کې ډېر مناسب کله چې تاسو غواړئ چې يو ځانګړي انتخاب هڅه وکړي. د مثال په توګه، اکثرا د امریکا د مشهور نسخه، څو پخوونکو مغز اضافه کړي.

دغه کار د محصول نور مغذی. هو، او داسې ښکاري چې ډیر په زړه پورې. د تياره بوره او کوچ، ځینې مالګې، 2 هګۍ 150 ګرامه، د چاکلېټو 100 ګرامه او پوست غوزانو، او همدارنګه د اوړه 60 ګرامه: د عملياتو په لاندې اجزاو ته اړتيا لري.

د ټول بهیر په څو پړاوونو کې ترسره کیږي:

• په لومړي سر کې د کوچ او چاکلېټو په اوبو حمام هماغسې وشول.
• مغز هوارولو عادي چاقو وی.
• د هګۍ whisk په بشپړه توګه سره د مالګې او د بورې.
• د پاتې اجزاو ورزیات کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ.
• د ټوليزو همداسي د پان، د کېښودل پوستکو واچول، او د 20 دقیقو په تنور ته واستوي. پخوا دا بايد تر 150 درجو په اوردجهنم شي.
• اخري توليد باید لږ ارام وي. بيا دا بايد په زرورق وپېچل شي او په يخچال کي د خوراکي کړي 12 ساعته.

د سیسټم- د کيک شي پرې په برخي او غوره lay په يوه لوښي.

چاکليټ کيک

براون د کور د پخلي ده ډېر ساده. دا د نرم کيک په بڼه شي کولای. دا به د عادي بوره 150 ګرامه او د اوړو 2 tablespoons، 3 هګۍ، د چاکلېټو 90 ګرامه، د تلوسې ربعه جام، د کوچ 55 G، vanilla چای کاشوغه، د آيسکريم 2 tablespoons او د مالګې يو بدلوونکي ته اړتيا لري.

چمتووالی:

• د کار په عمومی توګه د اوبو په حمام پيل کوي. دا اړينه ده چې هماغسې وشول د چاکلېټو bar، وېشنه مخکې دا ټوټې.
• هغه زياته کړه، په يوې کاسې، whisk سره بوره او مالګه د آيسکريم وسوځي، او بیا د ذوب کوچ يې کړئ.
• د متجانس مخلوط په تدريجي ډول د هګيو اضافه کړئ.
• چاکلېټو سره د پایله ډله ونښلوي.
• عليحده برخو کړئ.
• د محصول په يو داسې ډهانچه واچول او په پخلي سره د 25 دقیقو په 175 درجو تنور.

د جدول د dessert کولای شي په توګه تاوده دنده ترسره شي او په بشپړه توګه په لاندی توګه دی. او یو بشپړونکي په توګه ښه ده چې د هر ډول توتان يا د ایس کریم scoops يو څو وکاروي.

خوشبويه سربېره

ډير خوندور ترلاسه چاکلېټو وربل سره آلوبالو او اوموندل پنیر. په داسې پورتني، د محصولاتو پوره پوره سمون یو بل بشپړوي. د بورې او اوړو، 4 هګۍ، د کوچ 120 ګرامه، سيپې نان پوډر، sachet vanilla بوره، د مالګې یوه غونج، 300 ګرامه نرم پنير او د کنګل ميوه ورته اندازه 150 ګرامه 100 د تياره چاکلېټو ګرامه: په دې صورت کې په لاندې توګه د پیل اجزاو د ټولګه ده آلوبالو.

د محصول د چمتووالي ټکنالوژي ده چې د پخوانيو نسخو ډېر ورته:

• د اوبو د اړتيا له لارې د حمام په بشپړه توګه د کوچ او چاکلېټو هماغسې وشول.
• نيمايي عادي او ټول vanilla بورې سره سره د دوه هګۍ او مالګې میکسر په ګډه وهلو.
• د چاکلېټو او کوچ او بیا د پخولو د پوډر او اوړو کړئ.
• په جلا، د آيسکريم چمتو کړي. د دې، د پاتې بوره او هګۍ په ګډه سره د آيسکريم پنير بايد بدل نرم ملایم رب شي.
• سره لوړ خواوو بڼه سره د سبو د تیلو د نښه خطا. وروسته له هغه، چې په یوه مشخصه تسلسل په خپل محصولات بهر کېږدي: 1/3 ټیسټ - 1/2 اوموندل - د آيسکريم پاتې - - ګيلاس - ازموينه شونو د ګیلاس نیم.
• ته په 180 درجو 45 دقیقو پخوي په پایله ډله ضروري ده.

په مستقیمه توګه په ښه بڼه ارام محصول. وروسته له هغه چې دا بايد د يو پليټ واچول شي او په احتياط سره په چاړه پرې کړي.

د اصلي توپوهنې

د برابريدو brownies کیدای شي د توليداتو يو غيرعادي ټولګه لري. دا ټول په هغه څه چې اوس په لاس د hostess شتون پورې اړه لري. يو ګيلاس: د مثال په توګه، موږ کولای شو په لاندې ترکیب هڅه اوړو mandelic، 1/4 سيپې د پخلي سوډا او درياب مالګې، 3 هګۍ، د تلوسې پوډر، تياره چاکلېټو bar 1، د coconut غوړي، 7 خميره د نیټی او نیم سيپې vanilla نیم جام 400 ګرامه.

چمتووالی:

• لومړی تاسو باید په تنور اړوي، له دې امله چې هغه وخت چې د 280 درجو پورې د تياريو درلود.
• د محصولاتو د ګډولو ښه دا ده چې د خوړو پروسسر وکاروي. لومړی، دا ضروري ده چې د اوړو، مالګې او د پخلي سوډا د پورته کولو، بیا د چاکلېټو اضافه ده.
• ورو ورو د هګۍ د معرفي کړي. که غوښتل، دوی کولای شي د يوه میکسر یا د نندارتون په کارولو سره په جلا ماتې ورکړه.
• لږ تر لږه backfilled سره وځپل نیټی.
• ته چمتو ډله په يو داسې ډهانچه واچول او په تنور د نيم ساعت په اچوي.

د لاندی ډله ښايي په برخي د هر اندازه ټوټې ته ګرم قهوه یا چای ويشل شي او د پوزې

Dessert trapdoor

ځينې آن نه پوهيږم څه کولای شم brownies مايع نه. دا د مشهور امریکایي dessert دې نسخه کې د فرانسې د پخلې په کارول کېږي. د تيارو د کوچ چاکلېټو 100 ګرامه، څلورمه سيپې مالګې 2 هګۍ او 3 زيړ، 60 ګرامه اوړه، 50 ګرامه بوره او د پوډر 20 ګرامه په 200 ګرامه: د کار لپاره بايد موجود لاندې خواړه وي.

چمتو برخې باید پنځه اړین ګامونه پاس:

• چاکلېټو سره ټوټې ټوټې مات کړي او په يوې کاسې سره د نفتو په ګډه کړي.
• په یوه د اوبو او یا بخار حمام محصولات هماغسې وشول.
• سره د بورې د هګۍ yolks او د یوه باثباته فوم اړوي.
• د دواړو مخلوط سره وصل کړي، نو د مالګې او اوړو ته اضافه کړي. د ټکانونو یو میکسر په کارولو سره ترسره شوي.
• په پایله پخوئ ده باندې چڼاسکي خپريږي، د سبزيجاتو د پروسس د تیلو، او په تنور لپاره 8-10 دقیقو کې يې اچوي.

وروسته له هغه، چې تاسو کولای شي د یو dessert، وشيندله سره powdered بورې پر سر وخوري. نان اکر ځانګړنه په حقیقت چې په هغه muffins په دننه کې د یو نسبتا لنډ وخت لپاره د حرارت درجه مايع پاتې لري. له همدې امله، د هغوی د خوراک ګرم - يوه رښتينې خوښي.

معمولي لاره

کله چې دی hostess مشهور brownies نه چمتو. د پخلي د - یو هنر چې تاسو کولی شی چې خپل ځانګړتيا څرګند دی. د مثال په توګه، څو خلک کولای شي تصور یو خوندوره میلمستیا چا پر بير څه کوي. که څه هم، د دې بېلګه ده هم شته. د دا ضروري ده چې د اوړو د 160 G، د چاکلېټو (تياره) 100 ګرامه، 110 G کوچ، د تلوسې 30 G، د مالګې 4 هګۍ يوه غونج، بير 125 ليتره، د سپين او نصواري بوره 2 قاشغو vanilla استخراجول د 200 ګرامه لري.

چمتووالی:

• اوړه، مالګه، او د تلوسې: لومړی، په ژوره کې د ټانک باید د ذراتو اجزاو وشمېرل شي.
• په منځني ګرمۍ یو skillet کوچ هماغسې وشول.
• د ګرمۍ څخه لیرې کړئ او په لکیو کې چاکلېټو اضافه کړي. محصوالت ولړي تر څو په بشپړه توګه منحل.
• Add بير.
• په جلا، د هګۍ سره بوره (نصواري او سپين) وسوځي.
• د vanilla ورزیات کړئ او بيا، د تګ په ولولو، توی د چاکلېټو ډله نری ويالو.
• د ټولو اجزاو په ترکیب کې.
• په پایله پخوئ واچول يو داسې ډهانچه د ايجادولو او نان کاغذ دی.
• تر مطلوبه ثبات له 30 څخه تر 45 دقیقو پخوي.

غوره دا ده چې د يخچال په محصول نور ځنډولې وکاروي.