انګلیسي muffins، scones: بېلګه وي. ساده او خوندور

لکه څنګه چې په فرانسه، چای معمولا تازه croissants خدمت کاوه، نو په انګلستان کې د څښلو د خپل سهار د قهوې سره د Skåne. دا عنعنوي انګلیسي scones. دوی باید د لوړ، هوالرونکی، سره د سرو زرو نصواري او سپين شائسته crumb وي. Skåne ده د بریتانوي پخلې په يوه نه بېلېدونکې برخه ده. او ځکه چې د دې خوندور pastry ډیرو غذا شتون لري.

معمولا خوږ buns وکړي. خو سره د پنیر، پنير او پياز غذا شتون لري. د ډکولو لپاره کیدای شي ډېر توپير: cinnamon، چاکلېټ، مربا، ممیز، د کوکنارو تخم. Skåne نه يوازې د چای خو هم په يوه جبري چای مراسمو دنده ده "د پنځو Fife-tuft." که پرته يې د ډکولو حتمي کوچ او يو شمېر د مربا د ليکلو (محافظه برتانويان توت او blackcurrant ترجیح). لکه څنګه چې په فرانسه croissants، په انګلستان کې scones په هر مغازې ته پلورل کيږي. د فابريکې ليکلو دي خوړلو، خو gourmets په منځ کې څومره ليوالتيا نه رسوي. بهتره به دا وي چې په چای pastry، د تش په نامه د هغوی هڅه "چای-کوټه." یا د خپل ځان پخوي. څنګه؟ دلته د اساسی غذا دي.

څنګه scones درخواست

د سباناري، سره دمیوی قشر د ruddy ليکلو سره قهوه وخوړل شي. خو ده د Devonshire د ځانګړو مراسمو پر مهال scones سره چای خدمت دي. یو خاص جدول کې نه یوازې د ليکلو او flavored څښلو کړي. د داسې چای اجباري برخې دي ووهلم cream او غليظ، نه د مربا خپور (بهتره توت، خو دا امکان او نارنجي ده). Buns ګرم یا لږ تر لږه تود وو. Etiquette باید په ټول Scone مات کړي. يو نيم چې په چپ لاس واخلي. د هغه د ښي لاس په چاقو باید خپور شي په crumb جم، او بیا - اوموندل. دا ټول ومينځل سره خوشبويه تازه brewed چای.

پرته د ډکولو کلاسیک scones

زه د تنور muffins نه خوښوي، ځکه چې دا د اوږدې او وخت ضايع؟ ښایي، په پيوستون له تاسو سره د بریتانیا د کور مېرمن. له دې امله، چې دوی د يوه ډېر ساده پراختيا لپاره د muffins بېلګه وي. کلاسیک scones کولای شي يوازې نيم ساعت په چمتو شي (دا د پخولو بهير ورکول). او له دې سره مقابله هم کشر زده کوونکو ده. له دې امله ګرم scones لپاره چای دنده. پخوي يې لږ نور یو املیت څخه پېچلې. نو راځئ پيل کړي.

سملاسي په 190 ^C د تنور بدل او پخولو سره د پخولو د کاغذ هواره کړه. په يوې کاسې، ګډ د اوړو 260 G، دوه قاشغو د کامبینات او پوډر، د بورې د 50 ګرامه او د مالګې يو بدلوونکي. د سړې کوچ 75 G کړئ. ټول په لکیو کې په چپس د چاقو یا مخلوط په کارولو. په دوهم کاسې vzobem هګۍ ښاخۍ، دا سره د آيسکريم 120 لیتره (وازګه يا شيدې) منحل. يوه سيپې Add د vanilla راوکاږي. په دداني مخلوط Volem slurry. په چټکۍ سره چي خميرهشي. پر floured سطحه يوه طبقه دا رول. فنجی (يا د عادي ښيښه) بهر کړیو پرې کړي. په يوه نان پاڼه ورته کېږدي. Skåne smazhem اوموندل رابرسیره شي. لپاره تر د سرو زرو په اړه پنځلس دقیقو پخوي. Toothpick له شتون وګورئ. په یوه سیم نان ارام راځئ.

Skåne پر يوه لرغونې بېلګه

د نوم ليکلو د خپل Scottish تعلقاتو خبرې کوي. Schoonbrood کلمه په ساده سپين ډوډۍ (- "پاک" schoon) په مانا ده. او ښايسته سکاټلنډ هم نخود اوړو کارول. له همدې امله، د غنمو سپين ډوډۍ خوړل په رخصتیو. لومړی scones بېلګه په توګه donuts Fry د تیلو راوستله. خو کله چې په هرځای کې پيل شو چې د پخوئ نان پوډر څخه استفاده، د فولادو buns پخوي. په ایرلینډ په دوديزه ته دوام کچالو نشايسته وکاروي. دا scones دي ائيرلېنډي سودا Farls په نامه. دوی خوندور دی. د بېلګه ده د تیر یو ته ډېر ورته دي. يوازې په اوړو مه بورې نه کړئ. د هګۍ هم اړینه ده، چې له يوه میکسر ته ماتې ورکړه، له دې امله چې دا دوه برابره شوی. یوازې بيا په شيدو کي توی. خميرهشي، رول بهر، چڼاسکه muffin پرې کړي. د تیلو د هګۍ زيړ محصول کې د شيدو د يوه کاشوغه رقیق په سر. د نيم ساعت لپاره په 150 درجو پخوي.

انګلیسي scones: سره مميز بېلګه

په ووري د سکاټلنډ د شرینی په dessert بدلون موندلی شو. لکه څنګه مو چې پورته يادونه وشوه، معمولا چمتو muffin خوږ. ممکنه د ډکولو لپاره، خو دا معمول. يو ډېر عام لاره دا ده چې د پخوئ بيلابيلو عناصر اضافه - cinnamon، د کوکنارو، وچې ميوې يا چاکلېټو ټوټې. راځئ چې سره مميز scones چمتو کړي. لکه ليکلو ژر او په اسانۍ سره د کمکیانو لپاره.

د ټولو نه اول، سره ګرمې اوبه د ممیزو د يو نيم جام ډک کړي. کله چې د اوبو سړیږی ښکته، ښه ومينځي او پړسیدلی توتان په يوه توليه وچ ووځي. د ممیزو په توګه پېژندل شوي، چې د نري د پخوئ، ووب. وچ اجزاو شوي مخلوط په توګه په لومړي بېلګه وبلله. د تناسب په لاندې ډول دي: د اوړو دوه پيالې د بورې څلور tablespoons واخلي، يو - د پخولو پوډر، د مالګې يو بدلوونکي او د سړې کوچ 75 ګرامه، چې ډېر ژر درې. د دې بېلګه هګۍ د په پام کې نه اچوي. په عوض سره څلور tablespoons وازګه ترش آيسکريم د شيدو د يو نيم ګيلاس خميرهشي دا.

د وچ اجزاو دغه مخلوط څخه ډکه کړئ. ولړي. د ممیزو سره لږ اوړه ځوړن دي، چې د پخوئ اضافه کړي. د ویلو ده چې د يو viscous، رول دا به ممکنه نه وي ورکړي. موږ ټوټې tear off، د توپونو جوړوي، په يوه پوستکو ځای flatten. د تیلو د شيدو د سر (تاسو کولی شئ د هګۍ زيړ اضافه) او د بورې وشيندي. ^{لپاره د} شاوخوا پنځلس دقیقو په 200 ^{° C} پخوي.

چاکلېټو سره Scones

دا د muffins اسانه بېلګه وي. په دا سخت کار - چې موم (تور او یا د شیدو، د خپل انتخاب) پرته په وړو ټوټو stogrammovuyu معياري چاکلېټو bar مات کړي. د جامدو اجزاو د کلاسيکې فورمول له مخې عمل وکړي. سره د بورې پنځوس ګرامه اوړه نيم جام مخلوط کړئ. د نان پوډر دوه قاشغو د امتحان کړئ. د سړې کوچ درې سوه ګرامه. د پخوئ، crumb خميرهشي او توی د چاکلېټو. او بیا په ساده ډول سره د نارنج جوس يو ګيلاس دریم مقام پورته! د خوارکی، موږ په توپونو د پخوئ وويشي. موږ پر scones خپور ustelenny پخلي نان کاغذ. او په 190 درجو لپاره د يو ساعت ربعه کې پخوي.

پنیر scones

مرکبونه د سکاټلینډ یا ائيرلېنډي scones شامل نه یوازې د غنمو د اوړو څخه د استفادې. مخلوط دا (سل ګرامه) او د oatmeal یا سبوس روژه د خوړو د يو نيم جام. د مالګې او د قند د یوه نیم سيپې کړئ. پوډر يا سوډا بسکټ کیږدی. د سړې کوچ له دریو 50 g. په crumb د ټولو اجزاو د خوارکی. د پنير د يوې سوه او پنځوس ګرامه دقت خميرهشي سره د paprika يوه کاشوغه. Optionally، تاسو کولای Add وچ بوټي وی. که پنير دی هم وچ، د نسل سره د شيدو يا cream دوه tablespoons دا. په چټکۍ سره چي خميرهشي. دا سره د شل دقیقو ته پړسیدلی oatmeal د استراحت د ورکړئ. وروسته له هغه، رول بهر، کړیو پرې کړي او پر يو نان پاڼه. دا ډول scones بېلګه سپارښتنه بټۍ ته د دوه سوه درجو تنور لپاره د شلو دقیقو preheated. دوی ګرم، او نه یوازې د چای لپاره خدمت وکړي. هغوی کولی شي یو د مرغانو ښوروا ولري.

پنیر scones

موږ د پيل په لومړۍ بېلګه وي عمل،. یوازې پر ځای د بورې د تور او سور مرچ يو نيم سيپې کړي. د سړې کوچ ورزیات کړئ او په چاړه سره د هوارولو هر څه د وچو شوو. اوس، چې په دې درې د پنير پنځوس ګرامه پخوئ. Add درې قلم هوارولو په لکیو کې شنه پياز. نابشپړ جام buttermilk، kefir يا مستې ډک کړئ. پخوئ د اوږدې مودې لپاره خميرهشي سپارښتنه نه ده - دا له دې hardens، او سره د پنیر کلچی scones به لکه څخه اړوي. پر floured سطحه د ډوډوۍ ورسوئ او بهر ته د جوړښت یو سانتي ضخامت ورکړو. کړیو پرې، پر پوستکو ته يې ورواغوستل، له دې امله چې هغوی د یو بل نه لمس کړي. Lubricates هګۍ، زيږه مالګې يا سیمسم تخم وشيندي. په preheated ویو کی کیږدی او له شلو دقیقو په 200 ^{° C} پخوي.

Scone ډک

کله ناکله تاسو کولای لکه د ليکلو پيدا کړي. Skåne، د دې سره يو دي، چې نه يو ډېر د پخوئ thins جوړ شوي دي. درې یا څلور مڼې، srezh د پوستکي واخلئ، د مېوو د صندوقونو د پاکولو. د سوديم غوښه، دا سره د بورې او cinnamon ګډيږي. په يو کلاسيک خوږ scones چي خميرهشي. له Bun ټوټه لرې وویشئ، په کیک د هغوي په لاسونو لاخره، د تېلو د يوه spoonful کړي، په توپ بيا ونغاړئ. دا buns په 190 درجو کې preheated تنور د نيم ساعت لپاره پاخه دي. تاسو مجبور نه دي چې سره د تېلو مزاحمت، خو په آسانۍ سره هغه پخوئ د مڼې ولړي.

د شاتو scones

دا ټول روښانه. د وچ عناصر او د تیلو په توګه د بريتانيا خوږ scones په هماغه تناسب واخلي. د ګوتو دخاورو خميرهشي. په یو بل کاسې د مستې دوه سوه ګرامه او 60 ګرامه شات په ګډه کول. د لبنياتو د توليد شي څه: یو بې طرفه، سره د ميوو خوند، سره شفافی. Buns د خوند د ښودلو او خوند دی مستې. که څه هم د شاتو هم یو رول لري. د ټولو پخوانيو نسخې په خلاف، د دې پخوئ اوږد د ټکانونو ته اړتيا لري. په خپل جوړښت څخه رول. مهاله درې ګوني. يو ځل بيا، رول څخه. پرې buns. په لپاره په لسو دقيقو په 220 درجو یو ګرم تنور يې پخوي.