کریمیا pasties: بېلګه وي، په ځانګړې توګه پخوئ او toppings

راځئ چې هڅه وکړي تر څو د يو دریښتینو کریمیا پخوي pasties بېلګه وي چې د آزموینو له ټاپووزمې تر اوسه وروسته خپريږي. البته، هر ځان احترام krymchanka خپل د دې ډيش چمتو کولو طريقه د نمونی په، هغه به د میلمنو خوښۍ درملنه او وايي، چې دا د هغې اصلي pasties.

بيشکه چې هرې کورنۍ خپل رازونه او د چل لري، او د دود خوند په مختلفو کورنيو سره توپير لري. خو عام بڼې په کریمیا pasties کولای ذاتي په ګوته کړي. راځئ چې هڅه وکړي چې د دغه لوښي د کوچني کوچني پوه شي.

مشخصات

دمیوی پخوئ chebureks - تر ټولو مهم شرط. د هوايي حباب، جوس طبقو له جالیو غوښه جوس او دمیوی قشر د سرو زرو - دهغې د ځانګړتياوو د تېرې.

بل مهم عامل دی چې د تېلو. دا معمولا له خوګ، وری، د غوښينو يا چرګانو د غوښې کړې. خو د نورو انتخابونو چې د کریمیا پخلې په ځانګړي دي. دا ډیر په کلکه د تاتار دودونو او، له همدې امله، يو مهم ځای دی چې د کورني ګرڅی پنير ورکړل، چې د ځايي د کور لپاره د پېړيو کوي له خوا تر اغېز. سره د پنیر او د کریمیا pasties چمتو کړي. د بېلګه ده چې د کلاسيک ډېر ورته، خو دا د تېلو نه پروا هم diehard غوښه خواره او نه پرېږدي.

سره د لمر ګل د تیلو د Puff pastry

دا بېلګه وي ډېر خوندور کریمیا pasties puff pastry ته مخه کړي. زيات شمېر خلک په غلطۍ دې باور دي چې پر بنسټ کولای شي د چمتو کنګل پخوئ واخلي او يا په کلاسيکه لار دا پخوي، ورانوي د کوچ او ټولېدونکې او طبقو. په حقیقت کې، دا خپله exfoliates. او د غوراوي پورته ذکر شوي دي د samosas مناسب، خو نه د chebureks.

موږ اړتيا لرو:

• د يوې هګۍ زيړ؛
• د اوبو - 180 ليتره؛
• د اوړو - 480 G؛
• نباتي غوړي (تصفيه، حتمي) - 75 ملی لیتره؛
• د مالګې - يو بدلوونکي.

په يوې کاسې د اوړو کيږدي - نو د پخوئ به پرتمینو څخه اړوي. په يو ګيلاس مات ښاخۍ زيړ، اضافه مالګه، portionwise راځي د اوبو. ښه مخلوط او اوړه توی. چي خميرهشي آسانه کار نه دی، دا يو لږ عجيبه. دا ضروري نه ده چې د ویره وي. لومړی، هلته به flakes، چې نه يې غوښتل د يو توپ سره وصل شي. دا په لاره کې دا باید وي. دا په دې مانا چې دا ده چې د تیلو د اضافه وخت. آيا اچولو دا په مستقيمه توګه د پخوئ او یا د وسلو د.

سره د نباتي غوړي په غيږ کې فلم پخوئ ونغاړئ او د 40 دقیقو په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي.

Choux pastry

بل د کریمیا د chebureks پخوئ بېلګه د پر سطحه حباب زيات تضمینوي. په دي کې د روحيه يو څه. دا یوازې د یو اجنټ عمل کوي. د حرارت د درملنې په ترڅ کې د ليسانس په بشپړه توګه تبخير.

موږ اړتيا لرو:

• د اوبو - د بشپړ يو ګيلاس؛
• هګۍ - 1 د ولايتي. (په اوسط ډول)؛
• مالګې - يو بدلوونکي؛
• د اوړو - 640 G؛
• د سبزيجاتو د تیلو او ودکا - 35 ليتره.

د اوبو، مالګې، نرمۍ سره په هغې کې د نفتو د زیاتولو، او د اور واچاوه. کله چې دا جوش کيږي، له ګرمۍ لرې او د اوړو کې لاسوهنه پيل شي. Add د اقامه حجم نیم، د پخوئ هګۍ مات او توی د ودکا. د اوړو د پاتې مداخله په توګه ضروري - د پخوئ ښايي ځانګړی مقدار څخه لږ لږ واخلي.

غوښه ډکول

د کریمیا pasties بېلګه له خوا څو نسلونو ازمویل ده چمتو کړي، په ډکول broth اضافه کړي. دا ورکوي د تېلو جوس. د بشپړ کوکوی غوښې له المارۍ څخه به د broth 50 ګرامه په اوسط ته اړتيا لري. تاسو کولای شی دا سره شیدې یا د تودو اوبو په ځای راشي.

ښه پخوونکي ته سپارښتنه کیږي چې نه د يو غوښه grinder له لارې د پيازو خطا - دا به د ټولو د جوس ځبېښل دي او د جوړښت له منځه يوسي. دا به څومره tastier که پياز grate وي. هغه به د تېلو جوس او aromatic کړي. تاسو کوالی شئ یوازې هوارولو په بورډونو په چاړه سره د پياز د وچو شوو.

سره د پنير د کریمیا دریښتینو pasties

ډاډه اوسئ چې د دغه ستر ډيش هڅه! Krymchanki د ډکولو په ډیرو مختلفو لارو چمتو دی. د ډکول chebureks کامل suluguni، پنیر، یا کوم بل کور pickled پنیر. د خوند دا زیاتوي دل، پالک، د چوغندر چنګکونه، ځوان هوږه، شين پياز. د ډکولو په يوه طبقه جوړه شوې، په پنير څو خامه هګۍ چلوي. لکه په مساوي اندازه د پنير او پنير د ترکيب يو شمېر خلک د. مختلفو لارو هڅه وکړئ او ډاډ هغه څه دي چې تاسو ته تر ټولو خوښ کړو. حتمي زياته کړه د پنير د تېلو او سخت پنير، لکه cheddar پنیر، Maasdam یا کوم بل چې کولای شي grate.

د د پنير د کریمیا chebureks د برابرولو لپاره د محصولاتو عبرتناک ترکیب:

• پنیر، او يا ورله suluguni یو مخلوط - 350 ز.
• پنیر - 150 G؛.
• مالګې - يو بدلوونکي؛
• 2 او یا 1 د هګۍ زيړ.

پنیر grate، ګډ، د هګۍ، بوټو، د دیګ، او مالګه کړئ، بيا خميرهشي ښه تر مخلوط دی ملایم.

جوړښت

د پخوئ، سره د لګن په یوه دایره د دا پرې بهر رول څخه. Apply سره يو نرۍ طبقه ډکول کيک نه، که نه د محصول تر لاسه کړي، لکه pies نور. يو cheburek د واېښول غوښه یو tablespoon په پرتله لږ زیات وخت نیسي. څنډو او نرمۍ سره فشار cheburek ټولېدونکې او PIN غونج.

د حرارت د درملنې پروسه

چودن wok، ژوره frying پژواک یا cauldron - مطلوب وسایل چې د کریمیا pasties پخوي. د بېلګه وړاندیز کوي، دوی به په يو پژواک یوازې نه Fry او په ګرمو تېلو پخوي.

په يوې کاسې طبقه د تیلو توی سانټی څخه کم نه دی. دا ددې لپاره چې د یو لوړ حرارت ته ورسيږي. تاسو کولای pasties پر یو کړي، سره د پوستکي د سپری تماس ډډه. په اوږدو کې په هر حالت کې pasties نه دملنګ roasting. که نه نو، د جوس بهيږي بهر، د درنو پاشی او هڅې (مصرف) دا سبب ته دمیوی پخوئ chebureks پخوي، به په چټي وي. یو ښاخۍ په پرتله spatula بلکې استفاده وکړئ.

ته چمتو pasties پر هغوی ته کاغذ towels ځای اضافي وازګه ته راغلي دي. سره ساس او په لکیو بوټو ته خدمت وکړي.