Takuan - دا څه دي؟ marinated Takuan

Takuan - دا څه دي؟ دا پوښتنه یوازې له خوا تجربه جاپاني chefs ځواب شي. وروسته د ټولو، دا توليد خورا نامتو آسیا د مرغانو.

د مرغانو Takuan په اړه عمومي معلومات

دا څه دي او هغه څه چې دا استفاده کیږی؟ دا د پوښتنې مونږ به د اوسني ماده په ځواب دي. د مرغانو وايي، چې موږ تاسو ته هغه څه په اړه جوړ شوي دي هم ووايي په توګه دا بايد ترسره شي او د مختلفو لوښي چمتو کولو لپاره وکارول.

Takuan - دا څه دي؟ کارول دا Culinary اصطلاح چې په جاپان، دودیزو مصرفیږی ته ډېر مشهور مراجعه وکړئ. هغې د کوهی په نامه daikon چمتو.

د ډيش په پام کې 16th century جوړ شو، يو سرګردانه Zen Monk Takuan Soho. هغه د غوره خطاط، شاعر، انځورګر، د چای په مراسمو باغوان او ماسټر وه. چې هغه يو ليک Takuan نامتو لیکل. دا وايي د رزمي او صبرناکه حکمت.

د مصرفیږی د چمتو کولو، عکس لپاره یو میتود

Takuan ډېر په اسانۍ سره د پخيدلو. د دې اصلي خبره - د حق اجزاو د موندلو. د دودیزو چمتو جاپاني لوښي تاسو به د جاپان د daikon کوهی ته اړتيا لري. په لويو مغازو لکه د سبزيجاتو د خورا اکثره پلورل کيږي. سربیره پردې، د دې د محصول بیه ډېره لوړه نه ده، او دا کولای شي هر څوک ترلاسه کړي.

نو Takuan - دا څه دي او څه ډول پخوي؟ د دې لپاره چې موږ د لاندې برخې ته اړتيا لري:

• د جاپان د daikon کوهی - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• ښه مالګې - د خوند؛
• نصواري بوره - د خوند؛
• د ګلابو د وچو شینۍ، - په غوښتنه؛
• د وريجو سبوس - په اختيار؛
• Laminaria - په اختيار؛
• سور مرچ تریخ - د خوند؛
• د daikon شنه پاڼي - د اختيار.

د چمتو کولو پروسه

کوهی pickled (Takuan) دی ډیر اسانه دی. خو د يو واقعي د جاپان د مرغانو تر لاسه، ډاډه اوسئ چې د صبر د بېلګه وي د ټولو غوښتنو پيروي وکړي، او همدارنګه د. وروسته د ټولو، د دې ډيش خورا اوږد وخت دی.

مخکې د په پام کې مصرفیږی پیرودل سابه په بشپړه توګه په لمر ومينځل او وچ (لپاره څو اوونۍ) د چمتو کولو ته ولاړ. زموږ لپاره تر څو چې د محصول د بدل په توګه د امکان تر انعطاف دا پروسه ضروري ده.

وروسته د کوهی به د تود لمر لاندې وساتل شي، دا په يوې کاسې خپريږي، او flavored سره د مالګې. هم د بېړۍ د وريجو سبوس، kelp، بوره، شين daikon پاڼي، د ګلابو وچې شینۍ، او ګرم زياته کړه سور مرچ. د ځای پرځای سابه او ظلم، دا د څو مياشتو په دې لاره ساتل. په سمه توګه چمتو Takuan يوه غوره زيړ رنګ شو.

چيرته د کارولو؟

Takuan دی نه يوازې په جاپان، بلکې په جنوبي کوریا ډېر مشهور دي. په داسې حال کې په دې هېواد کې د یو د مرغانو په نامه tanmudzhi. دا د پخلي gimbap، او همدارنګه د chadzhanmen او نورو لوښي يو seasoning کارول.

په جاپان عنعنوي خواړه Takuan (يا pickled daikon کوهی) کولای شي tsukemono، يا هم په جلا توګه له نورو ډولونو یو سمون چمتو شي، د يوه ډوډۍ په پای کې. بايد يادونه وشي چې دا appetizer ښه هضم، او له همدې امله ډېر لويانو او ځوانانو په منځ کې مشهوره ته وده ورکوي.

خوږې د سبزيجاتو د پخلي شیندنی "Takuan"

په Rolla Takuan څه ده؟ د سبزيجاتو د لوښي د جاپان د پخلې په منځ کې تر ټولو ګټور او د ټيټې کچې کالورۍ غذا دي. د قانون په توګه، دوی د زنګ په مرچکو، بادرنګ، avocado او نور عناصر شامل دي.

د ليکلو "Takuan" برجسته ځانګړنه ده خپل ډکول. د خپل د چمتووالي د daikon کوهی عنعنوي جاپاني appetizer کاروي. څرنګه چې دا په نامه، لکه د سبزۍ په ويتامين C، او همدارنګه د مختلفو انزايمونو، چې د پام وړ هضم ښه شتمن.

د جاپان پخوونکي د Takuan اچار او يا pickled خوړو د ګروپ ته راجع کړي. د مثال په توګه، په همدې لست کې شامل Chuka د ايوډېنو د، pickled زنجبیل او wasabi د ريښو.

ترڅو خپل د سبزيجاتو د ليکلو "Takuan" چمتو کړي، تاسو بايد لومړی اخلي tanmudzhi، یا pickled کوهی تش په نامه. د اجزاو به تاسو واخلئ په هر تخصصي هټۍ sushi. د برخې پاتې دي اسانه په محلي سوپېر مارکېټ پيدا کړي.

نو، د ليکلو "Takuan" د برابرولو لپاره مونږ ته اړتيا لري:

• د ايوډېنو د Nori - ¾ پاڼه؛
• د چين د وريجو پړاو - 130 ګرامه؛
• Takuan (pickled daikon کوهی) - 1 د ولايتي؛.
• بادرنګ - 1 کوچنۍ ټوټه؛.
• نرم avocado - 1-2 ولايتي شوراګانې؛.
• بلغاریایي مرچ - 1 د ولايتي؛.
• پاڼي د کاهو (شنه) د یخ - په اختيار؛
• تازه روميان - 1-2 ولايتي شوراګانې؛.
• د ليکلو سټول پوزی - 1 د ولايتي؛.
• سپين پياز بلب - په اراده وکاروي.

له خوا د سبزيجاتو د ليکلو ګام بېلګه ګام

مخکې تاسو ته د سبزيجاتو د ليکلو "Takuan" پخوي پيل شي، تاسو بايد د فرش فرش په شتون پاملرنه. که د داسې يوه ماشين تاسو نه ثابته کړه چې دا ممکنه ده چې د Plain پخلي زرورق، چې الزمه ده چې په يو مستحکم پاڼه کيږدي څو پاڼې کاروي.

نو، د یو خوندور جاپاني ډيش پوزی ځای په یوه هواره سطحه د چمتو کولو، او بیا د Nori د ايوډېنو د یوه پاڼه دا. بيا يې د خپریدو مخه پړاو د چين د وريجو د جوش. وروسته، د يوه هوارولو ټولو نورو برخو لپاره د ډکولو د استملاک پرې، او همدارنګه د هغوی د نرم rump کيښودل کيږي.

له خوا ترسره دغو ټولو ګامونه، د محصولاتو په یوه رول تاو چو په کارولو سره، او بیا د يخچال د 5-10 دقیقو واستول.

وروسته د سبزيجاتو د ډيش دی په لاندی توګه، دا په مساوي سره پري کيږي او سره wasabi ترکیبی یا pickled زنجبیل په ګډه پوزې د میز ته.

لپاره د کور ګټور ټکي

اوس تاسو څه یو د مرغانو لکه Takuan. د خپل چمتو کولو طريقه، او همدارنګه د استعمال مواردو کې موږ په پام کې پورته. بايد يادونه وشي چې د سره takuanom د حيرانۍ خبره نه یوازې د کار د پورته بېلګه ته شي، خو هم د نورو اجزاو په کارولو. د مثال په توګه، لکه د يوه لوښي لاس ته خورا خوندور تور بانجان، ګازرې، پیاز او نور کاروي.

دا هم د یادونې وړ ده چې د سبزيجاتو د ليکلو کولای شي په ډېرو لارو، او د معمولي ليکلو په بڼه نه جوړه شي. د دې اصلي خبره - د کیفیت محصولاتو څخه استفاده او له امله تخليقي تصور څخه برخمن شي.