Shiitake مرخیړې: ګټور غذا

د معمول لوښي مينه واقعي کشف ده د جاپان د ونې مرخیړیو، چې د نوم د "مرخیړیو ويده بودا" لري استازي. کيسه داسې ده چې کروندګر د هغه د لرګيو د لرګيو mallets chestnut د بنديز، چې د ودې بهیر شته دی وباسي راهبان. دا ټول کارونه د مرخیړی (د نوم دويم) وقفي سره د "د استراحت مايلسيمي" او د بودا له مال شفا shiitake.

او دوی ترلاسه دا - د شفا ملکیتونو د لرګي مرخیړیو ساری. دوی په ډیرو هیوادونو، په شمول د اروپا او امریکا پلټنې، او د ژونکيميا په ډګر کې د ګټور او ارزښتناک کشف پیژندل. By د shiitake د جوړښت مطالعه، ساینس پوهانو د یو څو قېمته "lentinan" لرلو توان تومور د مبارزې، او "د مرخیړیو ناکراره"، وقفي سره سره د ویروسونو په نوعه، آن د ایډز وړاندې د مبارزې په مال کشف شول.

همدارنګه، shiitake مرخیړی کېدای شي چې د یو additive په خوړو ته اضافي کولسټرول د وتلو او په ټولیزه توګه د بدن د نورماليدو مرسته کارول. له امله د دغه محصول د انسان د مصرف د معافیت زیاتوي، دا پر له خوا ټپونو ځپلو معده لری مساعد اغېز لري، عادي د وينې د فشار. دا فنګس - ښه immunostimulant، چې زموږ په بصري نه analogues لري. هغه په زکام او د مختلفو التهابي پروسې پر وړاندې د مبارزې یو اغیزمن بشپړونکي په توګه و پیژندل.

که څه هم، چې دا نه يوازې د ټوخي او زکام ته مشوره ورکړه، چې دا مرسته کوي راښکته شي د وینی د بورې، او له همدې امله د شکرې په ګټور، آن په انسولین پورې تړلی فورمه. البته، Shiitake - مرخیړی له خوا جوړ طبيعت د (او ښايي حتی له خوا د بودا) لپاره د بشر د روغتيا ساتنه. د فنګس هم کیدای شی په ترکیب سره د بېلابېلو نشه يي توکو ستر کارول شي چې د چلند ښه، خو په هر صورت دا د اسپرين او د aconite tincture نه ګډې شي.

که څه هم هغه زهرجن مال نه ده او د وړانګو د اغېز نه دی، ځينې contraindications شته دي: آیا په امیندوارو مرخیړی نه کاروي، لاندې د 5 کلونو او حساسیت د عمر ماشومان سړی mushroom.

په يو لوښي کې د بېلابېلو Shiitake مرخیړی

فنجی نه يوازې په توګه او اضافی کارول. د د مختلفو آسیا cuisines د پخوونکي ستر شهرت. له شکه د فنګس په کارولو سره د لومړي لوښي په جاپان کې، چې د لرګي "شفاورکونکی د" زیږیدلی ښکاري. خو د لسیزو وروسته، وروسته د فنګس بدل نړۍ مشهور، د نړۍ په پخلې په کې د دا د هنر سیالي پیل شوه.

که تاسو shiitake مرخیړی اخيستي، چې څنګه د پخوي، کولای شي په Cookbooks Oriental پخلې په یا د انټرنېټ کې وموندل شي.

mushroom ښوروا

Shiitake ته اړتيا ده چې د 40 دقیقو د پاشلو، نو په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي او د کچالو اضافه کړي. په دې وخت کې، هوارولو په لکیو کې ګازرې او پياز spassirovat. 10 دقیقو د پخلي تر څو د مرخیړیو ښوروا سابه اضافه پای مخکې، د خلیج د پاڼی او توی د سویا ساس 2 لوی قاشق. سره دل او اودو خدمت tofu پنیر.

سره shiitake مرخیړی آش

د هګۍ آش په وحشيتوب د اوبو د حرارت او د وتلو لپاره د 2-3 دقيقې د پخلي وروسته يخ. په یو ګرم frying پژواک اقامه په لکیو کې پياز، زنجبیل او هوږه چې وځبېښل شي. په د سویا ساس او د دانې مرچ څو ټوټې او د بورې 2 قاشغو ولړي. ټول په بشپړه توګه مخلوط، د اوبو يو ګيلاس چې نه سوځول اضافه کړي.

کله چی ټول دقت سره toasted، د shiitake مرخیړی diced کړئ،. Fry دوه دقیقو څخه زیات نه. د امکان په صورت، ناول اضافه او یا پاڼي پاکستان choy (که نه، اندیښنه مه کوه). آش ته د پان. له ګرمۍ لرې نه مه، ولړي دا - د ډيش ته چمتو دی.