"Nevsky" پائی: د GOST مطابق یو نسخه. خوندور بکس شوي توکي

د ځینو دلیلونو لپاره، دا په دې باور دي چې د تیلو کڅوړی د پیرو، باسکیټ یا پف پیري سره کارول کیږي او یوازې د کیک او پیري په کار وړل کیږي. په هرصورت، دا په بریالیتوب سره په نورو ډولونو کې کارول کیدی شي. د وچو پیو لپاره یو ټوخه د مکھن کریم سره مناسبه ده. د دې یوه بیلګه د پیس په توګه خدمت کولی شي، پخوا د کیفیت په سیسټم کې کارول کیږي.

نن ورځ لږ څه به په یاد ولرئ چې داسې ښکیلتیا "Nevsky" پائی. دا ډول ډوډۍ په شوروي کلونو کې په پراخه کچه پیژندل شوې وه، او دا په کیف کیفیتیاسیا او پخلنځی کې پلورل کیده، ډیری وخت د وزن په واسطه. دا د وچې نرم ټوخ شوي محصول دی، د شربت سره کم شوی او د مکھن په اساس په روښانه ډول سمې کریم. د هغې جوړښت ډیر نرم دی، او د امیندوارۍ یو امیر خوند اخلي.

دا کولی شي د فلیټ میز ته د ډوډۍ په توګه وکارول شي، او په آسانۍ سره د چای څښلو لپاره یو میسټ. دا کیدای شي دواړه د کوچنیو بندونو په شکل او د بشپړ کیک په شکل کې کیداې شي.

"نیوسسي" او "بوسټن" پز

په لومړي نظر کې، نويسسي پائی نن ورځ د "بوستون" په نامه یو مشهور شهر په څیر ښکاري. په هرصورت، د دوی ورته والی یواځې بهر دی، مګر په حقیقت کې دوی دوه بشپړ ډول مختلف محصولات دي. که لومړی قضیه د وچو پیو لپاره یو ټوټه وکاروي، او همدارنګه مکھن، طبیعي سره کریم، په دویم بیسکیو کیکونو کې پخېږي، چې وروسته له کنډر سره خوله شوي. برسېره پردې، "بوستون" پائي د یوه لوی کریس په بڼه پلې شوی، پداسې حال کې چې "Nevsky" د ټوټو له جوړ شوي وړو توکو څخه جوړ شوي.

تاسیس شوي معیارونه کوم دي؟

پائی "Nevsky"، د ټیکنالوژیک نقشه چې په 1975 کې پراختیا شوې وه، د بنډوز لرونکې خولې په شکل کې تولید شوی. په اوسط ډول، یو محصول د 200 ګرام وزن درلود. د دې غوړی اوږدوالی لږ تر 20 سانتي مترو پورې وه، چوکۍ - تقریبا 10 سانتي متره. په بشپړ پای کې، د غصب نمی محتوا باید 40٪ څخه زیاته نه وي.

ټوټه یوازې د سپنج میتود لخوا چمتو کیږي. وروسته بیا، دا په صفونو کې ویشل شوي، دوی د اوږد خولې شکل او فولډونه ورکوي ترڅو د تاثر څرګندولو څخه جلا کړي. محصوالت اړین دي د هګۍ ګاز سره پوښل شوي، چې دوی ته دا اجازه ورکوي چې ډیره غمجن وي. څرنګه چې د ټیکنالوژیک نقشه په پای پسته کې د 3٪ څخه زیات کنډک په پام کې نه نیسي، دا بسته هیڅکله د خوندیتوب سره مینه نه لري. د ټاکل شوي معیاري مطابق، د محصول فاسده محتوا هم ټیټه ده، د غوړ مواد باید له 2.5٪ څخه زیاتې نه وي.

د مقبولیت علت څه دی؟

دا ډول پیري د فلیټ په میز کې هم کارول کیدی شي، همداراز په ساده توګه په ورځ کې ناشونی لپاره ډوډۍ. څرنګه چې د پخلی پروسه خورا ساده ده، او د بشپړ محصول قیمت لږ وو، دا د ډیری لاس رسی وړ مچیو څخه و. ډیری یادونه کوي چې پائی د ډیری ډول کیکونو څخه ډیر ډیر مشهور وو ("ابریکوتین"، او نور). البته، ډیری کورنیانو په دې کور کې دا مټۍ ډک کړې، مګر تل تل هم ورته خوند نه دی. دا د تولید معیارونه دي چې هرڅوک نه پوهیږي.

د حقیقت سره سره چې د نیسسکي کیک پخوا د GOST سره سم جوړ شوی و، دا په مختلفو سیمو کې د خوندیتوب توپیر درلود. په ورته وخت کې، د هغه کلاسک نسخه شتون لري، چې کولی شي په کور کې بیا تولید شي. د دې لپاره څه شی دی؟

څنګه په کور کې "Nevsky" کیک پکښې؟

د شوروي د کیفیت په څیر د یو خوند د ډبرو د ډکولو لپاره، باید اړین وي چې د تاسیس شوي GOST سره په نسبتا تعقیب تعقیب شي. هغه به څه وکړي؟ "Nevsky" پائی، کوم چې لارښود یې لاندې ښودل شوی، لاندې اجزاوو ته اړتیا لري.

د ټوټې لپاره عناصر:

• 800 ګرامه غنمو غنم
• 200 ګرام بوره
• 15 ګرامه وینیلا شکر؛
• 200 ګرام مکه
• 3 د چرګانو ټول هګۍ او یو جلا جلا زیږیدل.
• 40 ګرام غوړ وچ وچ.
• 400 ملی لیتره اوبه؛
• نمونه.

د کریم کریم لپاره اجزاء:

• 200 ګرام مکه
• 85 ګرام کنډک شيدو.

د امیدوارۍ لپاره عناصر:

• 50 ملی متر معنا
• 150 ګرامه بوره.

برسېره پردې، تاسو د بشپړ محصول سپکولو لپاره یو اندازه اندازه بورډ ته اړتیا لرئ.

څه ډول "Nevsky" پکا

د دې مچیو لپاره لارښوونه د خواړو ټوخه د چمتو کولو لپاره یوه زړه لاره ده. د دې لپاره، اړینه ده چې په یو شیش اوبه کې وچه وچ خوله مینځل شي، مخلوط په ژوره کڅوړه کې واچوی او په وینیلا شکر او یو شیشې وړه (sifted) کې اضافه کړئ. ټول اړین دي چې ډیر ښه او یوځای شي، بیا په ګرم ځای کې ځای ونیسي. کڅوړه باید د وچ پاک پاک ټوټې سره پوښل شي. وروسته له 2-2.5 ساعتو وروسته به وچ وچ خرم چمتو شي، او تاسو کولی شئ د ټوټې چمتو کولو پیل پیل کړئ.

دا باید د ګرمو اوبو (یو شیش) سره راوبلل شي، بیا وروسته درې هګۍ، یو غرنی کرمي مکھن او مالګه د چینی سره. ټول عناصر باید ډیر ښه شي، وروسته له هغې چې غوښتي وړه دوی ته ورسیږي. بیا تاسو اړتیا لرئ چې یو خولې ټوټې ټوټې کړئ، په نیپین کې یې وسوځوئ او یو څو ځله پریږدئ. پداسې حال کې چې د تنفس پروسه ترسره کیږي، دا اړینه ده څو څو ځلې کچل کړئ (لومړی ځل لپاره - د 60 دقیقو وروسته). ټوټه به د کارولو لپاره چمتو وي څومره ژر چې دا ستاسو لاسونو ته ځړول ودروي.

څنګه نیول

کله چې ټوټه د چمتووالي مطلوب درجې ته رسیږي، اړینه ده چې دا په مساوي برخو او شکلونو کې په ګردي ارقامو ویشل شي. دا پوټکونه د بسته بندۍ خړوبول کیږي، مخکې له غوړ شوي. د پاتې جلا هګۍ زيړ د انګور یا یو ټوټې سره وهل کیږي، دوی باید غوږ ونیسي. بیک "Nevsky" پکار د نیم ساعت لپاره د 200 درجو درجې ته اړتیا لري.

کله چې محصول چمتو شي، تاسو اړتیا لرئ چې له تڼۍ څخه بهر وباسئ او ښایسته پریږدئ (تاسو اړتیا نلرئ چې دا په سړه کې وساتئ، د کوټې درجه ترټولو غوره ده). په دې وخت کې، تاسو کریم ته تیار کړئ. د دغو اجزاوو سربیره (منحل شيدو، مکھن او شکر)، دا کولی شي د ذائق کولو اضافه شي - ونیلا، شناخت او نور.

ژباړه او کوټه

غوړ لږ څه نرموي او د شکر سره ښه کوي. په تدریجي ډول، د منحل شیدو اضافه کول شامل دي، چې باید هم ځمکه وي. بشپړ شوي مخلوط باید ملګری او موټی وي، پرته له کوم څرګند شوي ذرات. "Nevsky" پائی تل د بډای خوند لرونکی کریم لرونکی کریم درلود، نو تاسو باید دا کار په جدي توګه واخلئ.

په عین حال کې، د خولې لپاره اخته کیږي. په اوبو کې تاسو اړتیا لرئ چې د بورې منحل کولو ته اړتیا ولرئ، مخلوط په اور کې وساتئ او یو کود ته راوړوئ. که چیری په بشپړه توګه له مینځه وړل شی، نو تاسو باید د 5-7 دقیقو لپاره دا واخیستل شی، بیا وروسته یخی پریږدئ. کله چې شربت د خونې د تودوخې درجه ته ورسیږي، په دې کې اضافه کیدی شي.

د ټوټې هره ټوټه باید په اوږد ډول په دوو برخو ویشل شي. نیمایي باید د شربت سره لیرې شي، او بیا د کریم کریم یوه برخه تطبیق کړئ، بیا وروسته د دوه غاړو سره وصل کړئ. چمتو شوي پیسونه د پوډرو بورډ سره سپک شوي.

که چیرې د GOST نظر ناپاک وي

د دې محصول زیانونو لپاره، د تغذیې په چاپیریال کې ډک شوی، ډیری یې یو کوچنی کریم لري. د یوې قاعدې په توګه، بنډوز په مساوي توګه له لاسه ورکړ، مګر یوازې د کیک په مینځ کې. دا د یادونې وړ ده چې د کیک یوازې د ټیټ برخې کمیدل ځکه چې د "Nevsky" د ډیری برخې څخه په ډیره اندازه او په ډیره لوړه توګه وچه وچه کیږي. په څرګند ډول، دا د ارزانه تولید سره تړاو درلود.

د دې څخه د مخنیوي لپاره، تاسو کولی شئ د خپلې خوښې په اړه د امیدوارۍ او کریم اندازه زیاته کړي. د یو قواعدو په توګه، دوه ځله د دې برخې ډیری برخې د کلاسیک نسخه په نښه شوي نسبت کافی دي.

لکه څنګه چې پورته پورته یادونه وشوه، تاسو کولی شئ "Nevsky" جوړ کړئ، د انفرادي توپونو په بڼه نه، مګر د لوی کیک په بڼه. دا به د محصول ترټولو غوره چټک وچولو څخه مخنیوی وکړي، او همدا رنګه به تاسو ته اجازه درکړي چې د زیاتو اخته کیدو او کریم څخه کار واخلي. که تاسو غواړئ خپل خپله خوږ تجربه ترسره کړئ، تاسو کولی شئ د تیلو سره نه د تیل سره مګر د کنډر سره. په دې حالت کې، تاسو اړتیا نه لرئ چې کمه شي، ځکه چې ټوټې به په آسانۍ سره داسې ډول جذب شي او ګیټ شي.

همدارنګه، دا ممکنه ده چې چمتو شوي جوړ شوي پائی یا غوټۍ د پوډرو بورډ سره وپیژني، مګر دا د شیدې ګرمۍ سره خپور کړئ او د کاچکینکس لپاره یو ځاې کارول. د چاکلیټ شاک کول، خټکی سپین یا شیدو چاکلیټ به هم ښه کار وکړي.