Marinated مرخیړی - خوندور او سالم مرخیړی

مرخیړی - دا يو ډېر ګټور مرخیړی، دوی اکثره وختونه په مختلفو غذا کارول. دوی یو د لوړ ټولګي د پروټينو او د غذايي موادو چې په دې شاخص نه يواځې سبزيجات، خو هم د غوښې رځول شمېر لري. د فنجی ارزښت ملکیتونه په توګه د پخلي په پایله کې بدلون نه دی. نو marinated مرخیړی روغ غوړ، لرونکی منرالونه، د امينو اسيدونو او ويټامينونه، د ګټو د کوم دي ارزښته.

د جاپان د ساینس پوهانو موندلې چې د دې د مرخیړیو ډول د آرګېنين او ليسين، موادو ګټور اغيز په حافظه یو لوړ غلظت لري او ښه والی د انسان د ذهني فعاليت. ځکه نو، د مرخیړیو په متناوبه توګه د استعمال د arteriosclerosis او د زړه د حملې د خطر کموي.

تازه مرخیړی او pickled په مګنيزيم، پوتاشيم، کلسيم، او سلفر شتمن، او د فاسفورس د شمیر سره د کبانو محصولات مل وي. د انسانانو لپاره ډیر مهم معدنی - دوی ويټامينونه ب، مخونه، D، E او پرووېټامينونه A، او يوه کمه اندازه S. د فنګسونه ده ايوډين، مس، منګنيز، زنک لري.

زيات شمېر مينه وال به د حقيقت قدر چې د ټيټې کچې کالورۍ marinated مرخیړی: یوازې 27 کالوري، نو دوی کولای شي په خوندي توګه د خلکو له خوا په يوه رژيم په مصرف.

په پخلي، مرخیړی په مختلفو لوښو کارول کيږي، دلته د هغوی د غذا د يو څو.

Marinated مرخیړی د ژمي لپاره د یو ښه کورني چمتوالی دي. مرخیړی کولای شي په یوه جلا ډيش وخوړل شي او په salads کارول.

سره خولۍ اوس هم شهیم هم د غوره ځوان مرخیړی چمتو کړي. د پښې بايد د brim خولي پري کړل شي. په بشپړه توګه د خامو موادو، دا وه steamed (blanch) برش لپاره په جوش اوبو د پنځو دقیقو immersing. وروسته مرخیړی سره د يخو اوبو ومينځل او په غلبیل، او یا strainer وچ غورځول. بيا مرخیړی په بېړۍ راښکته ده او acidified سره وحشيتوب د اوبو جوش، پکې د سېټريک اسيد دی منحل او د مالګې يو بدلوونکي په هر ليتر دوه قاشق محاسبه. مرخیړی پخوي، وخت په وخت د شور او فانينشيل ايستلي دي. د پخلي په پای کې، په marinade په پایله کې یې په سلو کې تازه مرخیړی، مرچ، cloves او Bay پاڼی کيلو دوه په يو نسبت د سرکه اضافه کړي. کله چې د مرخیړیو د پخولو، هغوی باید د شي په چټکۍ سره په لاندی توګه، واچوي په مرتبانونو او سره سوړ marinade ډکه - د مايع په کوم کې هغوی پخه، او پرانيسته وتړي.

تاسو کولای بل بېلګه وکاروي marinated مرخیړی ترلاسه کړي. د هغوی د چمتو کولو چټک ميتود لاندې ګامونه شامل دي. مرخیړی پاک، له بېخه، په وحشيتوب د اوبو جوش راوړل او په یوه غلبیل غورځول. یخولو وروسته، د دوی په مرتبان کړي، cloves، ساده انګلیسي او مرچ توی، توی جوش broth وروسته په لاندی ښکته، او د سر د زیاتولو لپاره د زيتونو تېل، تړلي شامپو او په يخنۍ کې اچوي.

بله بېلګه وي چې تاسو ته اجازه خوندور مرخیړی پخوي. Marinate وروسته پاک او به په نيمايي پرې شي د مرخیړی پیل شي. نری poshinkovat هوږه، په لکیو بوټو، ليمو د سياټل څخه لرې چمتو کړي. په یوه saucepan د شرابو، سرکه او مالګه اضافه کړي. د مخلوط تودوخه ورکول کیږی، خو اجازه نه ورکوي چې د ايشوئ. بيا بمبارد د marinade مرخیړی، دوی ته کم حرارت ته د دانې راوړي او د پنځو دقیقو پخوي، تر هغه وخته پورې نرموالې ترلاسه کړي. او په هغه وخت کې، تر یوه لوی ظرفیت پخه مرخیړی باید تازه بوټو، هوږه، مالګې، chillies او Bay پاڼي وشمېرل شي، او د تودو مرخیړی غورځوي. ټول تاسو ته اړتیا ښه ګډيږي. بيا مرخیړی په یوه ګرم تعقيم منګی ته استول شوي دي او ډېر په احتياط سره د خپلو تودو تیلو واچول. بانک باید د سر ډکې شي پاتې د وړيا فضا د سانټی څخه زيات نه، مرخیړی باید په بشپړه توګه د تېلو د پوښښ لاندې راولي. د بانک سره پرانيسته تر پوښښ لاندې په پای کې، ده د چپه کېدو او په لاندی.