د بېلګه: د ژمي لپاره بانجان توربانجان. څنګه کولای شو چی د سره روميان توربانجان د ژمي خوندور د ویلو ده چمتو کړي؟

سره توربانجان د ژمي د روميانو د حاصل ډېر ستونزمن نه دی. خو نن، هلته د داسې مصرفیږی چمتو ډیرو غذا دي. سربیره پردې، د هغوی هر یوازې د بيلابيلو عناصر (په ګډون د دیګ، seasonings، او نور) د يوه ټاکلې اندازه ته اړتیا لري.

په دغه لیکنه، موږ به تاسو ته په څه ډول تاسو ته خوندور او چټک ته توربانجان سره په ژمي کې روميان چمتو کولای شي یو څو لارې چارې وړاندې کړي. بايد يادونه وشي چې دا مصرفیږی دي ډېر خوندور او خوشبويه تر لاسه کړل. هغوی کولی شي نه يواځې د ورځني ژوند، خو هم د تشریفاتي جدول درخواست (د مثال په توګه، د الکولي مشروبات).

ګام په ګام بېلګه توربانجان سره روميان

د سلاته د تیاري - دا نه له ستونزو ډک. وروسته د ټولو، دا نه چې د هغه د تور بانجان، غزنی، ضروري ده، خو د بانجان بايد يوازې په يوه غوښه grinder اوړه (تاسو په يو مخلوط کولای).

نو، سره بانجان بېلګه aubergines ته اړتيا لري د لاندې محصولاتو د استعمال:

• د شګو د بورې ډېر لوی نه دی - په اړه 200 ګرامه؛
• روميان اعظمي پخه، نرم - اړه 3 کیلوګرامه؛
• توربانجان ډيره لويه وي، ځوان نه ده - 2 کيلو؛
• هر نباتي غوړي deodorized - 200 ليتره؛
• سرکه (ښه 9٪ ترلاسه) - اړه 90-110 ml؛
• ترخه مرچ سور - 2 POD (کولای شي لږ وي چې خوند)؛
• هوږه مشر لوی - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• 2 لوی قاشق - د آيوډين لرونکې مالګې ډېر لوی نه دی.

د اجزاو د چمتووالي

د سره روميان توربانجان appetizer بدل بهر خوندور او appetizing، تاسو بايد لومړی ښه ټول سابه چمتو کړي، او یوازې وروسته د يوه ګرمۍ درملنې لپاره يې وړاندې.

په دې ډول، دا الزمه ده چې په تودو اوبو ته په بشپړه توګه د ټولو محصولاتو ومينځي. نور دا ضروري سره سره ګرم مرچ اوړه او نرم پخه روميان grinder (يا د يو مخلوط له خوا) ده. وروسته له هغه چې تاسو باید ډیر لوی توربانجان کنګال نه، له خپلو navels پرې، او د ډنډر او بیا پرې په منځنیو wedges. که د سبزيو د ترخه ده، دا وړانديز په اړه د يوه ساعت لپاره د مالګې په اوبو پاشلو. د هوږه، دا باید د غلاف څخه پاک شي، او بیا grate (کم عمقه).

د پخلي د په بخارۍ

د سره روميان کولای شي د اوږد کې زېرزمینی یا په المارئ کې وساتل شي توربانجان appetizer، دا حتمي باید مخامخ شي چې د درملنې تودوي. د دې، د وځپل روميان باید په یوه enamel پژواک کړي، او بیا په منځني ګرمۍ او د ¼ ساعت پخوي. دا ځل وروسته لږ Uvarov gruel باید د لکیو کې توربانجان، بوره کړئ، هر deodorized د تیلو او د آيوډين لرونکې مالګې ډير زيات وي. د ټولو اجزاو مخلوط، دوی اړ دي چې د 40 دقيقو په کم حرارت اور مړ. د خوشبويه سابه په پای کې باید اودو chives او سرکه زياته شي. په دې د مرغانو دا سپارښتنه ته خوند او مرچ او يا د مالګې د زیاتولو خبره.

بهیر seaming ژمي کاهو

څنګه کولای شو چی د یو غورځوي د ژمي لپاره د سلاته؟ بانجان، توربانجان، پخه پر بخارۍ، تاسو اړتیا لري چې يو ګيلاس منګی توی او بيا يې ورکړو. له خوا په لاره کې، د دې بهیر د ظرفیت د مخکې باید تل د هر مشهور ميتود تعقيم شي. که چيري تاسو نه دی، نو دا احتمال شته چې په زميني یا زېرزمینی د حاصل د ساتلو په ترڅ کې یوازې zakisnet.

کله چې سره بانجان، انځورونو چې تاسو کولای شي په دې ماده هم وګورئ، به کلک فشار ورکول شي د توربانجان، دوی بايد په دقت سره سرچپه شي، له يوه پنبه کمپلې پوښښ او د 13-17 ساعتونو کې په دې دريځ پاتې. په دغه موده کې ډکه مرتبانونو ته په بشپړه توګه پاته شي، او دوی کولای شي په خوندي کړي د زېرزمینی يا پداسې.

بايد يادونه وشي چې د میتود پورته د توربانجان appetizer سره روميان تشريح که دا دی چې د 1-2 اونيو لپاره يوه سړه خونه ژوند به ښه خوند له خوا چمتو. تغذيه دا د يوه مېز، سره د هر ډول سپارښتنه garnish يا لومړي ډيش په اوږدو کې.

يوه له چمتوالي خوندور د مرغانو سره خواږه مرچ

سره مرچ او روميان توربانجان پخه شي او يواځې د ورځني جدول نه د خدمت، خو هم د ژمي د هغوی لپاره خوندور او ګرانه، salads کړي. دا بايد په نښه شي، چې هلته څه ډول مصرفیږی هلته د جوړولو په اړه د پېچلې. په دې برخه کې، چې دا په خپلواکه توګه آن تر ټولو بې تجربې hostess کړي. د دې چې موږ د لاندې اړتيا لرو:

• توربانجان ډيره لويه وي، ځوان نه دی - 1 کيلو؛
• روميان اعظمي پخه، نرم - اړه 3 کیلوګرامه؛
• خواږه مرچ - اړه 8-9 منځنیو ټوټې. (د هر رنګ)؛
• سرکه (ښه 9٪ ترلاسه) - اړه 90-110 ml؛
• د شګو د بورې ډېر لوی نه دی - په اړه 200 ګرامه؛
• هر نباتي غوړي deodorized - 200 ليتره؛
• هوږه cloves - 10 منځني ټوټې؛.
• 1 لوی کاشوغه - د آيوډين لرونکې مالګې ډېر لوی نه دی.

د پروسس محصولات

دوی باید د مخه ومينځل شي او مخکې له مخامخ سره مرچکو او روميان د درملنې توربانجان د تودولو پاک. برسيره پر دې، د دغو اجزاو د ټولو اړتيا اوړه. پخه او نرم بانجان ته اړتيا لري تر ملایم او مايع، توربانجان مخلوط whisk - پرې په سمه توګه نرۍ ټوټې، او خواږه مرچ - اوږد خو ډېر پراخ نه ټوټې. لکه څنګه چې د هوږه cloves، نو دوی باید سره یو ځانګړی پخلنځي Appliance وځپل شي.

د پخلي د په بخارۍ

څنګه کولای شو چی د بخارۍ توربانجان، مرچک، روميان پخوي؟ د دغه ډول مصرفیږی چمتو مرکبونه سره غليظ-پټنځایونو د یو لوی enamel حوزې یا پژواک د کارولو سپارښتنه کوي او ریښتونی. د لوښي ته اړتيا لري چې د روميانو د ټولو خميره، پر يو پليټ توی، او بیا د یوه دانې راوړي. وروسته د اړتیا څخه د مرچ او توربانجان ټوټې ټوټې کېږدي روميان پخلي 15 دقیقو. د جدي هم اړتیا خوند ډېر زيږه مالګه او بوره نه ده. د برخې په دې برخه کې ده simmer مطلوبه، په منظمه توګه د ټکانونو سره، د 20 دقیقو. د دغو په پای کې باید سرکه او وځپل هوږه cloves اضافه کړي.

څنګه ورکړو او د ذخیره کولو؟

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، توربانجان، رومي بانجان، د ژمي په فصل لپاره مرچ نه ډېره سخته ده. وروسته له ګرمۍ درملنه بايد په احتياط سره ليتر يا 750 ګرام منګی توی. کله چې دا ظرفیت ته اړتیا لری چې د بخار دمخه sterilize.

By د غمنو ګرم سابه ډکولو، دوی باید ژر تر ژره رول پلستر شی. وروسته له هغه، ټول وسایل د اړتیا ته مخه وکړي او د ټولې ورځې له پاره بړستن لاندې ووځي. په دغه موده وروسته د preform باید په بشپړه توګه يخ. يوازې نو کولای شي په خوندي توګه په يخچال compartment، د زېرزمینی یا زېرزمینی د ساتلو لرې.

د توربانجان، روميان، په ژمي کې مرچکو د تر ټولو خوندور شي او د دیګ او هوږه ټول خوند جذب، دوي دې ته هڅول شوي دي چې په 2-3 اونيو لپاره يوه سړه خونه ولاړ. او یوازې وروسته چې د workpiece کولای شي په اسانۍ سره پرانستل شو او په ګرانه، د مرغانو کارول.

حاصل کدوانو، توربانجان، د ژمي لپاره بانجان

نن ورځ، چې څنګه چې تاسو کولای شي په ژمي لپاره توربانجان او نورو سبو چمتو یو د لارو زيات شتون لري. که څه هم، تر ټولو خوندور او nourishing د مرغانو د يو چې د ده سره د کدوانو کړې. وروسته د ټولو، دا محصول د بشپړ پانسمان د يو خاص خوند او (جوس) ورکوي.

نو، د بېلګه سره روميان او خوږ مرچکو د توربانجان لپاره د ژمي د حاصل د لاندې محصولات سپارښتنه کوي:

• لوی کدوانو - 1 د ولايتي؛.
• توربانجان ډېر لوی نه دی - په اړه 3 کمپيوټرونه.
• روميان او ممکنه نرم پخه - ددې 1 کيلو؛
• ګازرې غوښينه - ددې 1 کيلو؛
• د لوی منځنیو غوزې ترخې - اړه 3 سرونه؛
• د روميانو جوس - اړخیزه ښيښه؛
• deodorized نباتي غوړي - 150 ليتره؛
• بوره ډېر لوی نه دی - د بشپړ ښيښه؛
• لوی مالګې - 2 لوی قاشق؛
• سرکه - 4-6 لوی قاشق.

د پورته اجزاو سربېره ته چمتو داسې preform ته وکارول شي او د لاندې برخې لري: د وچ لپه (سيپې)، Laurel (څو پاڼي)، خواږه نخود، مرچک (په اړه 10 ولايتي شوراګانې.) او تازه هوږه cloves.

د اجزاو د چمتوالی

مخکې د ژمي کدو، توربانجان رول preform، د روميانو بايد په دقت سره چلند وشي. لومړی مو یو ښه سیل ټول سابه ته اړتيا لري، او بيا يې د Navel او د peduncle څخه پاکه کړي. په ورته وخت کې courgettes، که دي هم لوی، ډاډه اوسئ چې له اسيديک پرې او سره له تخمونو سره د منځني برخه لرې. بيا تاسو کولای شي په خوندي توګه د grinding اجزاو لاړ. رومي بانجان او تور بانجان اړتیا لري چې cubes پرې، کدوانو - په لښتو، پياز - د نیم کړيو، او ګازرې - Grate (لوی).

د برخې Roasting برخه

د ژمي لپاره لکه د چمتووالي لپاره، تاسو بايد د يوه غليظ-پټنځایونو او ډېر لوی لوښي واخلي، او بیا په نباتي غوړي deodorized دا توی او سره اودو ګازرې پيازو تخم واچوي. د دغو اجزاو Fry، دا د 10 دقیقو لپاره په زړه پورې. په دې وخت وروسته، د سابو بايد د توربانجان زياته شي او د ورته وخت په همدغه اندازه پخوي.

په بخارۍ Steamed سابه

obmyaknut محصولات وروسته او شي په اسانی toasted، دا چې غواړي د لکیو کې روميان کم حرارت لپاره بل 10 دقیقو لا د اجزاو ضروري کدوانو کړي اضافه او simmer باندې، مالګې او د بورې ډير زيات وي. د برخو او اجزاو ولړي، نو بايد په اړه د ¼ ساعت لپاره simmer، خو پرانيسته لاندې تړل شوي دي.

د ژمي کې مصرفیږی د چمتو کولو په وروستي پړاو

کله چې سابه Extinguishes ښه او د هغوی د جوس ورکړي، نو بايد په سرکه توی، اچوي وچ لپه، Bay له پاڼي، allspice مرچ او اودو هوږه cloves. یو ځل بیا، د ګډ محصول، دوی باید د بل 5-7 دقيقې په کم حرارت پخوي. بل، چمتو یو سلاته کولای شي په اسانۍ سره د بانکونو ته وویشل شي.

د ساتنې د پروسې

په ژمي کې د appetizer، د پورته بېلګه وي، په اطاق د حرارت درجې او يا په يوه سړه خونه کې ساتل اوږد له مخې پخه، دا بايد حق ورکړو. د دې، د يو ليتر، نیم ليتر يا 750 ګرام مرتبانونو وکاروي. هغوی بايد له بخار تعقيم شي. همدغه کار باید فلزي lids شي. برسيره پر دې، په ښیښه کانتينرونه بايد ګرم سابه شي او ژر تر ژره يې ورکړو.

وروسته د مرتبانونو ډک دي او مهر، دوی اړ دي چې د باندې اړوي او له ګڼ پنبه کمپلې پوښښ لاندې راولي. په دې بهرنیو چارو وزارت، د workpiece مطلوب دا دی چې د ورځې په اوږدو کې دوام ورکړي. په دې موده کې دوی په بشپړه توګه په لاندی، او دا به ممکنه وي چې په هر ډول ارام ځای لرې. په رښتیا، ځينې د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو په اطاق د حرارت درجې لکه preform ذخیره کړی. کومه اندېښنه نه شته. که څه هم، د دې سلاته ښه ده چې د 4-5 مياشتو کې د خوراکي توکو استعمال، که د ټول ژمي کې د مرغانو کولی په اسانۍ سره ترش.

څنګه استفاده کوي؟

په ژمي کې، او همدارنګه د نورو کلیمو، چې د خوږ مرچ او يا کدوانو د کارولو لپاره جوړ شوي دي توربانجان او رومي بانجان، دا په زړه پورې ده نه seaming وروسته ژر تر ژره وخوري. په حقيقت کې، په دې صورت کې، تاسو یو ډیر خوندور او آن deflating سلاته تر لاسه نه. دا په بشپړه توګه مشبوع سره aromatic د دیګ او seasonings، تجربه hostess ته په يوه سړه ځای (د بيلګې په توګه، يخچال، پداسې، زېرزمینی یا subfield) لپاره د 2-3 دا د ساتلو، ترجیحا 4-5 اونیو سپارښتنه. یواځې په دې صورت کې تاسو یو ډیر خوندور او شتمن ډوډۍ، چې نه شي کولای د tapas هر مينه رد شي.

آیا دا په توګه سلاته او يوازې ګټه (د ساري، سره د تازه ډوډۍ يوه ټوټه په ګډه) سره هر دویم یا لومړي ډيش. سربیره پردې، د کورپاڼه preform اجازه مختلفو goulash او gravy اضافه کړي. د هغوی سره، ستاسو د غرمې ډوډۍ به ډیر خوندور، خوشبويه او ګرانه وي.

د لنډيز

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه سره په ژمي کې روميان توربانجان، همدارنګه د پخولو د تازه کدوانو په يوه سلاته او Bell مرچ. زه غواړم ووایم چې د دغو workpieces خوند کیفیت کولای شي د پام وړ بدلون ورکړی، هغو يا د نورو د دیګ یا seasonings کاروي. که تاسو ته ترجيح ورکوي ترڅو نور tapas خوري، په یوه سلاته، تاسو کولای برسیره cayenne او یا په ځمکه paprika اضافه کړي. که څه هم، په دې صورت کې د کور چمتو نه شي د هغو کسانو سره د معدې او ستونزې لرو استعمال شي. سربیره پردې، tapas ځوانانو ته بايد د ماشومانو ورکول نه شي. همدا لامل دی چې د دغو salads (سره د ګرمو مرچکو د برسېره) سپارښتنه یوازې که تاسو د پلان لپاره د جشن جدول کې يې خدمت کوي، په ځانګړې توګه که تاسو پلان لرئ چې په هغه شراب څښي.