"Grandma" کیک: بېلګه

تقریبا هر څوک چې د يو ماشوم په توګه له خپلې نيا سره ژوند کوي او د خپل په سفر لاړل، خامخا به چې د نیا د pies لپاره د ژوند په ياد خوند موافقه وکړي. ښايي دا ځکه چې هر څه سره د ماشومتوب په تړاو، يو کس ښه، خوږې دي او نور په زړه پورې ښکاري، او ښايي لامل د د زوړ نسل، چې د عمر سره راځي د استازو Culinary تجربه ده. وي که داسې هم وي، چې نن هم د پخولو د مدیر څو ډولونه چې د حق په نامه دي - "Grandma pie". دوی سره د ډکولو لپاره مختلف چمتو دي او کولای شي د چای یا قهوه يوه غوره درملنه وکړي.

کلچه "Grandma ټوکر" سره د کوکنارو تخم

دا Culinary masterpiece چمتو شي، که موږ په لاندې بېلګه وکاروي. دا "Grandmother د ټوکر" په نامه ده او سره چمتو شوی دی څخه د کوکنارو د ډکول.

د اړتيا د چمتووالي:

• د کوچ (واضح) ښه tablespoon؛
• 1 tbsp. l. خميره (30 ګرامه تازه يا وچ)؛
• vanilla بوره ؛
• 2 هګۍ (د 1 واش هګۍ زيړ)؛
• 1 جام ګرمې اوبه يا شيدې preheated؛
• نيم جام د کوکنارو تخم او د بورې؛
• د اوړو د 0.5 کیلو؛
• مالګې.

سره به څنګه د کوکنارو د تخمونو د عنعنوي "انا د" کېک پخوي

د خوندور او ښکلی کيکونه تاسو باید تر لاسه:

• سره یو لږ څه ګرم د شیدو او ولړي په يوې کاسې د خميره توی؛
• اضافه نيم لومړۍ. l. بوره او نباتي غوړي؛
• په يوې کاسې لوی لږ ګرمې اوبه توی او په 20 دقیقو يوې کاسې دا واچوي؛
• د کوکنارو تخم کنګال دي، توی د اوبو او دانې 1/2 جام تر مايع په بشپړه توګه له مینځه والړه؛
• اوړه، مخلوط سره منحل خميره کيږدي، توی پخوئ ته کوچ؛
• په کلکه لپاره لږ تر لږه د 10 دقیقو کې د وسلو د پخوئ مطبعې ښکته، کات ته یوه ژوره پژواک، په یوه preheated تنور او معلولينو، y radiators، او داسې نور چې دا واچوي، او چټلتوب ..؛

• د پای ته پخوئ باید په 2 برخو ويشل شي، ځکه چې د څو وار 2 د pie؛
• د پخوئ يوه لومړنۍ برخه طبقه unroll ده 1.5 سانتي؛
• د کوکنارو د ډکولو يوه طبقه کړي، سره د بورې نیم مخلوط سره د "vanilla" کڅوړه د یی وشيندي؛

• نرمۍ سره په يو رول د پخوئ ورکړو؛
• له خوا یو د 1 سانتي جات ضخامت په دواړو وشړل.
• اسايس فورمه او سره د اوړو يا breadcrumbs وشيندي؛

• په رول فورمه کېږدي، په يوه حلقوي مخه؛
• د خارجي اړخ پر يوه تيره چاړه چې د 1.5 سانتي مترو په واټن ژور قطع کړي؛
• دوه ټوټې په خپل ځای پاتې، او دريم - د دايرې مرکز ته شا اړوي؛
• د همدې طرزالعمل تکرار تر ټولو د رول به چاوده نه شي او نه د "ګل" بدله کړي؛

• یو د حلقوي د مرکز "سوري" د رول مخه پرې ټوټې يو کړي او له دویم پورته دا پوښښ؛
• په 40 دقیقو تاوده ځای د کيک واچوي؛
• ووهلم هګۍ زيړ او smeared کيک pastry برس سطحه؛
• په يوه تنور preheated تر 170 درجو واچوي؛
• 20 دقيقې وروسته، د تنور کړئ، پنځلس دقیقې انتظار او د بشپړ کيک راوباسئ.

وچ ډکول

کلچه بېلګه وي "Grandma ټوکر" څو نسخې، د مختلفو د ډکولو لپاره لري. د مثال په توګه، د کوکنارو پر ځای کولای شي د يوه مغز، چې په لاندې توګه چمتو شي:

• 2 tbsp. l. د بورې سره مخلوط 4 tbsp. l. melkonarublennyh غوز دانی؛
• لږ vanilla بوره، cardamom او cinnamon پوډر اضافه؛
• واچول په 2 ساعتونو l.. Brandy؛
• د ټولو سره ګډوي.

خواندور "انا د" کېک سره coconut تېلو بريالي شي. د خپل چمتووالي تاسو باید د 2 tablespoons واخلي. l. coconut او بورې او ښه مخلوط. تاسو هم کولای شی په ساده وشيندي يې د جوړښت وازمايي.

Grandma د pie: يوه بېلګه سره مڼې

د یوه خوند او د کړنو نان آسانه به اړتيا:

• 150 G کوچ (باید-ویلې شوې مخکې)؛
• هګۍ؛
• د بورې نیم جام؛
• 3 مڼې (ترجیح بايد د ميوو د خوږ او ترش نوعي ورکړل شي)؛
• 4 tbsp. د غنمو، اوړو sifted؛
• polpaketa نان پوډر؛
• 1/2 h. L. cinnamon پوډر.

چمتووالی:

• د تیلو سره د بورې ګډ شو (1 tbsp.) او disintegrant؛
• د اوړو د اضافه؛
• خميرهشي د پخوئ دی خورا کلک؛
• د پخوئ په دوو برخو وېشل شوی دی او په پلاستيک نغاړل ونغاړئ؛
• په يوه سړه ځای تر ټولو کړي، په داسې حال کې د يو کوچني - د یخچال په يخچال کي د؛
• مڼې، د پختي او د سره د تخمونو، پرې په cubes، او بیا سره مخلوط cinnamon او د بورې 0.5 پيالې cores؛
• پړاو په سطحی شکل سره کوچ smeared او سره د اوړو وشيندي؛
• په يو داسې ډهانچه د پخوئ د خپریدو تر ټولو او د هغې د ګوتو په ښکته خوروي.
• د تېلو malic ازموينه سطحه باندې ده خوروي.
• د یخچال د پاتې پخوئ څخه اخستل او په چټکۍ سره د مڼې یو لوی grater له لارې دا حرج؛
• تنور څخه تر 180 درجو په اوردجهنم؛
• په 15 دقیقو لپاره د تنور "Grandma د کېک مڼه" ته واستوي؛
• دنده ګرم.

کلچه د جم کلن بېلګه

څو پوه شي چې په 100 کاله وړاندې د روسیې د ځينو ولايتونو کې، دا عرفي له خوا خوږه شرینی يوه ډالۍ لېږلو ته د هغه د زوی يا لور د صلیب ته بلنه وه. زياتره وختونه، دا د "سره د مربا د انا د کيک،" ده چې له داسې اجزاو کړې وه:

• 3 هګۍ؛
• بوره 200 ګرامه؛
• 1 h. L. سوډا؛
• 250 G کوچ؛
• سرکه (1/2 tbsp ..)؛
• زيړ؛
• د مربا 200 ګرامه (بهتره ترش، لکه د ګيلاس، خو pitted)؛
• 3 v. د غنمو د اوړو.

سره د مربا د دوديز کيک د تیاري

"Grandma د مربا د تروش" پیل سره د هګۍ سره د بورې د تودوښې لپاره تر نرمی ډله چمتو کړي. بيا تاسو ته اړتیا:

• کوچ هماغسې وشول؛
• په هګۍ-بورې د مخلوط، اضافه vanilla، cinnamon، د ليمو شيره او د تیلو د؛
• مخلوط، له خوا زياته کړه اوړه، پخوئ (ډېر ستوغ نه) سرکه، د پخلي سوډا او څښلولی اضافه؛
• په دوو برخو وويشي دا (نابرابره)؛
• د شکل په ټولو او يا پر پژواک د خپریدو او کېږدي، د وتلو bumpers چې نه د مربا به رامنځته شي؛
• د کيک او مربا د اډې lubricate؛
• د ازموینې رول دوهمه برخه، د يو ځانګړي او اخلاق چاقو په نری تړانګه يزي (2cm) پرې؛
• په توګه د "ځالی" په پخوئ تړانګه واچوي؛
• د هګۍ د سينګار lubricate؛
• په یوه ساعت کې د 200 درجو پخوي.

کلچه بېلګه وي "انا" سره د پنیر

خوندوره نان له خوا اخيستو تر لاسه:

• 2.1 کيلو ګرامه وازګه پنير د؛
• د مالګې (د خوند، د يو شي نه)؛
• 4 هګۍ؛
• 2 tbsp. د اوړو د؛
• د pastry مارګارين 160 G؛
• څلورمه ساعتونو. l. سوډا؛
• 1 tbsp. د بورې.

چمتووالی:

• د تیلو د يخ ووهي؛
• د اوړو د کيږدي.
• کنګل د تېلو ژر grate؛
• مخلوط سره د تېلو، بورې، مالګې او د پخلي سوډا يو نيم؛
• ازمويني ته دخاورو بدلولو اوړه؛
• هګۍ او پاتې بوره په دقت سره (د ډکولو) اوموندل پنير حرج؛
• بڼه د تېلو د يوه کمه اندازه وشيندي؛
• د ازموینې د دريم څخه جلا؛
• د توی په چڼاسکه پاتې؛
• د تېلو پر سر، نو توی د پخوئ دریم خوروي.
• ډېر ګرم تنور او "Grandma pie" پخوي د نيم ساعت لپاره د (د بېلګه وي کولای شي له خوا زياته کړه په لکیو کې د غوزانو او ځنګلي بدلون موندلی شي).

په عمومي توګه، د پنير سره ممیز او candied ميوه ښه ځي، له دې امله، د یو انتخاب، کولای شي سپارښتنه شي تر څو د کيک او آن د دغو اجزاو اضافه کړي. له دې چې دا به يوازې د زيات خوندور او خوندور وي.

Vintage "prababushkin" بېلګه

د د دغو پاتې Cookbooks په روسي، چې د 150 کلونو څخه زیات په نامه يو، د خوږ يوه بېلګه د ژغورلو سره توت کيک. دا سمه شي "prababushkinym" زنګ، لکه څنګه چې د 18th century راهيسې په روسیه کې لږ تر لږه چمتو شو.

لپاره ورته ضرورت لري:

• د 6 ګرامه وچ خميره په 1.5 هنر منحل. تودو اوبو؛
• توی 2 tbsp. شګه اوړه، ولړي او د په اړه د 4 ساعتونو انتظار؛
• د مالګې يو بدلوونکي د پخوئ توی او په بشپړه توګه سره د لرګيو spatula ګډ ماتې ورکړه څخه 10 دقیقې؛
• نيم جام د بورې سره 2 هنر حرج. l. غوړي (د لمر ګل، که pies تکيه شوي وو، که مناسبه او ذوب کوچ)؛
• د vanilla بوره ورزیات کړئ؛
• په یوه اندازه لکه چې دا ډېر کلک پخوئ کار نه د اوړو توی؛
• د "د بريښنا" لپاره ازموينه جلا برخه؛
• د پاتې پخوئ ته يو داسې ډهانچه ده او لوړه اجازه؛
• سره تازه توت، توت او يا آلوبالو (pitted)، سره د بورې وشيندي سر؛
• يوه نرۍ طبقه پاتې رول پخوئ، يزي او ځای پر کيک سطحي ځالی پرې؛
• په preheated تنور د کيک د نيم ساعت لپاره د واچوي، مخکې د مرطوب سره د شاتو يوه مشبوع محلول (د شاتو په جوش او لږ څه ostuzhennoy د اوبو د منحل).

Grandma د غذا (سره عکس کيکونه)، پورته وړاندې دي، د دوديزو pastry چې د ډېرو پېړیو وړاندې اختراع شو، او خامخا به له يوه څخه زيات نسل خوښۍ.