"Dango": د بېلګه وي او پخلي خواړه

د جاپان د پخلې په دی په داسې لوښي، چې عملا په نړۍ کې نه analogues لري شتمن. په دوديز ډول، چې زياتره يې له کړې د وريجو د اوړو. د ځايي خلکو په منځ کې ډېر مشهور خوند خوږه desserts ( "خودرو")، په منځ کې، چې د يو ډيش "Dango" نومیږی. د خپل چمتووالي بېلګه د مختلفو د بېرغونو په لسګونو لري. يوازې يو شمېر يې کولای شي د یو مثال په پام کې ونیول شي.

د کلاسيک ډوډۍ

په هر جاپاني کورنۍ د کور کوالی شي "Dango" نه. مرکبونه او په ځانګړې توګه د دغه لوښي د چمتو کولو د کال د وخت او د برخې د شتون پورې اړه لري. په حقیقت کې، د دې dessert، چې ده د یو د وريجو توپونو دي د کوچنيو، و کالت ترتیب په یوه ذریعه او د ساس په مخکې چمتو څخه ګڼل کېږي. د خپل چمتووالي، معمولا دا د نيم ساعت باندې لږ وخت نیسي. د بېلګې په توګه، د "Dango"، چې د لاندې د مهمو اجزاو برابروي بېلګه وي کلاسيک نسخه نظر کې ونيسي:

د امتحان ته د وریجو دانی د ګرمو اوبو په 110 milliliters ښيښې ته اړتیا لري.

د ترکیبی موادو ته اړتيا لري: د کچالو نشايسته نيم tablespoons، د اوبو 200 milliliters، نيم د نصواري بوره جام او د سویا ساس 2 tablespoons.

د ټول بهیر کې د څو پړاوونو کې جوړه شوی ده:

1. لومړی، تاسو باید د توپونو کړي. د دې، اوړه اوړه د وريجو، په يوې کاسې يې توی، بیا په تدریجي ډول د ګرمې اوبه کړئ، د پخوئ پخوي، يوه خټې ثبات ته ورته. وروسته د اړتيا تر لاسه ډله د توپونو د نيتبل او سوتره ته په قلمه بورډ ورته کېږدي ورکړو. د هر خالي اندازې ته لږ څه کوچني چارمغز وي.
2. د لوښي دانې د اوبو او د تسبېح د زدکړوعمومی. انتظار د نیمه پای محصولات به رامنځته شي، او 3 دقیقو وروسته يې ايشوئ. ختم شو محصولاتو سره slotted کاشوغه لرې او پر يوه لوښي.
3. ورو پر لرګيو skewers توپونو د هر 3 ټوټې strung او پر يو پليټ يې.
4. د توليداتو لپاره د يو اصلي ساس له مخکې چمتو کړي دي. د دې، چې موږ باید لومړی د اوبو په يو saucepan ايشوئ او ورو ورو ټول اجزا اضافه او تر ضخامت يې پخوي.
5. توی د پخه شربت "کباب".

خدمت دې dessert باید سره تازه شنه چای یو ځای وي.

A little تاریخ

د جاپان په پرتله پنځه سوه کاله "Dango" چمتووالی لري. دا ځل لپاره مرکبونه څو ځلې بدل شوی دی. په پیل کې، د هغه لپاره د خامو موادو مغز وو. بيا، په توګه د اصلي عنصر د غلو دانو د پولادو کارول، مخکې comminuted په وړو. څخه لږ غورمه چې اندازه يې په خوله په اسانۍ سره برابر شي. وروسته، په 14-15 پیړۍ، په وړو لښتو کوټې فولادو سلسله. نو د خوړلو dessert مناسب و. او د ډيش وکتل نور اصلي. په 16th century دا د واکمنۍ یو چې پر skewers اچوي یوازې 5 توپونو درلود له مخې معرفي. وروسته، دغه رقم شوی دی څو څو ځلې د اوس په ځايي دوکانونو د هر خدمت 3 یا 4 غورمه پاکټونو پلوري بدل، او. اوس مهال، د "Dango" ډیر ډولونه موجود دي. دا اساسا د ساس، چې د میز ذریعه ده پوزې، او یا seasonings ته نوي خوند خپرولو کارول پورې اړه لري. په منځ کې تر ټولو مشهور دي:

1. "An-Dango" - دا د وريجو توپونو سره د اصلي سور لوبیا رب څخه ګڼل کېږي.
2. "Kuri-dango". Aromatic مخلوط څخه chestnut کړې.
3. "Goma-dango". بستونه وشيندله سره د سیمسم د تخمونو.
4. "بتې-dango". هر "کباب" ده د بيلابيلو رنګونو درې توپونو څخه جوړ. شنه چای، او دريم - - د هګۍ د يو نفر يې سره سره لوبيا، د نورو وينو.
5. "Sasa-dango". د نارينه (Otoko) او ښځينه (Onna): دا انتخاب کولای شي دوه ډولونه لري. په د توپونو وروستۍ پړاو به خامخا په سټول پاڼي تاو.
6. "Dempun-dango" کچالو اوړو څخه چمتو کړو. له دي نه وروسته پاخه سره جوش خوږ لوبيا.
7. "Kibi-dango" څخه د غنمو د اوړو کړې.
8. "Tyadango" - د دې اختیار کله چې شین چای د پخوئ پخپله اضافه شوی دی.

په هره سيمه کې د وګړو ته ترجيح ورکوي چې د "Dango" د ځانګړو نوعي پخوي، چې د پېړيو پېړيو زوړ دودونو ته درناوی.

اصلي نسخه

د اوږدې مودې د جاپان د ملي باور د بدن او روح چاڼيزو dessert وسیله ده. دوی د د خدايانو په وړاندې کولو ډول په توګه دا وليدل. د دې هدف لپاره د مختلف انتخابونو "Dango". سره یو عکس مرکبونه سره به مرسته وکړي چې د پخلي لوښي دې د تخنیک ښه پوه شي. يوه لاره د لاندې محصولات وړاندې کوي:

د وريجو د 150 ګرامه، د مزه يې د اوبو د 75 ليتره، د مالګې یوه غونج، د بورې 30 ګرامه، نيم سيپې د سیمسم، د کوکنارو، او cinnamon.

د عملياتو په ترتيب:

1. د پیل شي، نو تاسو باید د یو grinder کارولو ته په اوړو بدل تعین. د پخوئ ښه ده چې د sushi د عادي غلې دانې د يو مخلوط او وريجې چمتو کړي.
2. په ژورې کاسې ته د وچ اجزاو (د بورې، اوړو او مالګې) ډک کړي.
3. ورو ورو د اوبو کړئ، چي خميرهشي، او دا په بشپړه توګه خميرهشي.
4. د تسبېح د وزن وویشئ.
5. په کاڼ steamer ته يې ورواغوستل او د 25 دقیقو پخوي.
6. ختم شو توليدات په ګډه کښېښوولې او وروسته یې په یوه واحد ډله بدلوي.
7. له دغه ازموينه بیا یو متحدالمال کلیمو کړي.
8. په بوره سره مخلوط سیمسم تخمونو، cinnamon او یا د کوکنارو د تخمونو د هغوی رول.
9. وروسته له دې نیمه پای توليداتو لپاره د يو، درې يا څلور ټوټې پر skewers پین او د شربت توی ته اړتیا لري.

په نوبت سره، د تسبېح کولای شي په ساده توګه په يوې کاسې قات او نرمۍ سره د څادر باندې خپريږي.

Appetizing "Daifuku"

د "Dango" سره عکس بېلګه چمتوالی موجود دي. کور دې ډيش کولای شي په خپلو لاره شي، یوازې د بهیر تکنالوژي اصلي سیمو کې ساتي. د مثال په توګه، د جاپان د خلکو کله کله د خپلې خوښې د وريجو توپونو کړي، په مختلفو محصولاتو کړه. په دې کې د "mochi" ډک ډول سينمايي. دوی "Daifuku" نومیږی دي. د داسې يو dessert چمتو ښايي اړتيا وي: د "خودرو" (یوه ځانګړې وريجو د اوړو)، د يخو اوبو د 120 milliliters او 3 tablespoons د بورې پوډر 100 ګرامه.

خواږه تسبېح د چمتو کولو په لاندې توګه دي:

1. لومړی، د اوړو باید سره پوډر سره ګډ شي، ورپسې زياته کړه د اوبو، د پخوئ چمتو کړي.
2. په يوې کاسې کې واچوئ، سره په غيږ کې فلم پوښښ او په ویف په 200 درجو لپاره د 5 دقیقو کړي.
3. وروسته له هغه چې تاسو ته اړتيا لري تر څو په قلمه تخته، وشيندله سره د نشايسته د پخوئ واچوي، او په يو pancake دا ورکړو.
4. سره له یو واحد طبقه هوارو کړیو د ګيلاس پرې په مرسته.
5. په د هر خالي په منځ د تېلو کړي. دا ښايي په دې هم د چاکلېټو پټه يا د تازه (berry) يوه ټوټه وي.
6. Zaschipnut څنډو، او بیا په یوه نيتبل توپ هر څه ورکړو کړي.
7. ختم شو محصولات دي چې په اسانی سره د نشايسته وشيندله، په يو پليټ کېږدي.

اوس توپونو کولای شي د خوړلو، که مطلوبه زياته کړه، چې هر ترکیبی یا خواږه شربت.

د خوښې dessert

د ژوندانه په مختلفو حالاتو کې شتون لري، او تل نه په لاس، د هغو برخو چې د بېلګه اړتیا شته. په دې صورت کې څه بايد وکړو؟ تاسو څنګه د بل شي لپاره "Dango"؟ د وريجو د اوړو شته، هم پرته مرکبونه. تاسو يوازې-لوند مخکې د غلو څرخونه ته اړتيا لري، او بیا په پایله محصول شو په لا کار کارول. نو، د کلاسيک جاپاني غذا تاسو به د اړتيا د چمتو کولو لپاره: د سيلوګانو کې د وريجو د 300 ګرامه او د ګرمو اوبو په یوه پیاله.

د ساس "Mitarashi": د نشایستی د 1 سيپې، نيم جام د اوبو، د بورې د 50 ګرامه، د وريجو سرکه يو نيم سيپې، د سویا ساس 25 ليتره او د جاپان د شرابو "Mirina" سيپې.

د ډيش اماده کول ډېر ساده دی:

1. لومړۍ خبره چې موږ بايد په تدريجي ډول سره د اوبو مخلوط شکل او پخوئ پخوي.
2. د ساسج په بڼه دا رول، او بیا له خوا د 25 په همدې چاړه کلیمو سره وويشي.
3. په ملایم توپ يې جوړه کړئ.
4. د 3-4 دقیقو کې د ګرمې اوبه يو پژواک يې راټیټ، او په يخنۍ کې چې لږ ځنډولې وروسته.
5. تسبیح strung په سټول امسا او ځای پر د پان کاڼ grooved سطحي "barbecue" تر لاسه کړل. د سوځولو يې ښه وخت په وخت رییسان ډډه وکړي.
6. په دې وخت کې، تاسو کولای شي د ساس نه. تاسو یوازې لري چې له ټولو اجزاو په ګډه او تر هغه وروسته يې د تودولو، تر څو د مخلوط د پېړوالي.
7. پر يو پليټ skewers ته چمتو توپونو او توی د ساس خوشبويه.

د جاپان د دې لوښي ډېر خوږ دي او خوند د کوم لمانځلو صورت کې دا د چمتو کولو.