په ژمي کې مرکبونه توربانجان حاد. کورني کوټې

هر hostess به په يو کتابچه cookbook بېلګه وي تيره مخېږئ تور بانجان په ژمي کې، تر څو چې، البته، د هغې کورنۍ د اوجالبو لوښي تصویبوي. وخت په وخت Sinenky حاصل دی نو غوره ده چې دا په ساده توګه انکار تصور ته اختراع کړي، چې څنګه يې درملنه کوو. ډیر د خوښې کوټې - caviar. خو دا په ګودامونو کې خورا پرستو (زېرزمینی او په ځانګړې توګه په منځ کې د ښاريان شته په ټولو نه ده،). نو په ژمي کې د نوې بېلګه وي تيره تور بانجان سره مرسته وکړي په دې حالت کې کولای شي. په ځانګړې توګه کله چې تاسو په پام کې چې تاسو کولای شي په ډېره مختلفو لارو يې پخوي، په ډراماتيکه توګه د مختلفو خوند حاصل.

pickled sinenkie

دا ښایي تر ټولو ساده د ژمي لپاره بېلګه وي تيره توربانجان. او هغه پرته له اړتیا ډیر وخت نیونکی په چټکۍ سره ترسره کیږي. د سبزيجاتو کیلوګرامه پرې په وړو cubes. په یوه لوی لوښي له اوبو ډک دی، شته دي مالګي دوه scoops (نه د آيوډين او یا کم عمقه) او درې د بورې په سلو کې مايع ليتر منحل. کله چې جوش، اضافه د سرکه، یو له نيمايي څخه لږ لږ يوه پياله او ژر تر ژره سره توربانجان backfilled. په يوه کوچنۍ اور سابه په اړه د لسو دقیقو جبري توګه. تاسو يوازې د وخت د دل او دوه هوږه سرونه د پلورلو د وچو شوو لري. تعقيم مرتبانونو څلورمه سره توربانجان ډک او د بوټو او هوږه وشيندي. د طرزالعمل تکرار شي ترڅو لوښی دی پوره. بيا سره هوږه تېز توربانجان توی جوش نباتي غوړي (وي احتياط، دا sprinkles) او د ژر تر ژره سره نښلول کيږي. د اختياري د ساتلو او يا زېرزمینی يا يخچال.

"سپرغۍ"

دا خوندور توربانجان د ژمي لپاره د اضافي اجزا شامل دي. سره لږ نیلي توګه په تیرو بېلګه وي همداسی وکړی. که څه هم، د marinade دوی سره د رب د څلور خواږه مرچ، د هوږه دوه حاد او پنځه سرونه مخلوط دي د نيولو وروسته؛ ټول seasonings غوښه grinder اوړه. که څه هم د انتخابونو دي - Bell مرچکو کولای شي په توګه ډېر هوارولو او د Stripes، پرې شي، که تاسو غواړئ چې دا په د مرغانو ډیر په روښانه شي احساس کاوه. حاد مرکبات چي په لوی مقدار ونیول شي، که تاسو د نور او رامني لوښي خوښوي. د بانکونو سره د تودو د تیلو ډک دي؛ ډاډ هم دوی کولای شي د يو ساعت د دې ربع sterilize، تر اوسه نه pickled مرچ. خو د تجربې خورا ګرم او د تېلو، او د workpiece په عمومي توګه نه وچوي.

"Teschin ژبه"

د ژمي لپاره دا بېلګه وي تيره توربانجان لا د "کپچه" نوم لاندې معلوم. د یوازې توپیر دی لږ نیلي پرې کول: د "ژبه" د "ماران" لپاره يو پليټ اړتیا - wedges. ټوټی ټوټی سابه سره مالګه وشيندله او لاړل چې د يو ساعت تريخ ربعه پروا، بيا مالگه تر سرو زرو. وشو ډکولو: د غوښې grinder او يا د خوړو د پروسس له لارې دي درې لوی روميان (تاسو سره د پوستکي)، نیم جام هوږه cloves، د مرچ يو نيم کيلو او درې شیان - ترخې. دا ډکول به د "ژبو" درې کيلو دوام وکړي. د وزن د قند د یوه نیم جام او د سرکه سل ګرامه chapped parsley، مالګې ته ننوتل (لکه چې تاسو غواړم)،. د ټوليزو ده kneaded، او په ډکولو. او د تېلو - د crockery بېخ یو Bay د پاڼی او څو مرچکو، نخود، نو توربانجان کړي. د طبقو دي تکرار شي ترڅو سر، د غمنو د لسو دقیقو لپاره تعقيم شوي دي، او د پوښښ په خپله کلن کمپلې ته يخ لاندې پټ دي.

کوریا توربانجان

د څنډو د پخلنځي له اوږدې مودې زموږ په شهرت لري. په ځانګړي ډول د په کوریا د خلکو ګازره او اوجالبو توربانجان ګرانه وه. د پخوا په توپير - د درياب، او هر لیکوال ټينګار کوي، چې دا د هغه تر ټولو وفادار وي. کنجکاوی کولای شي، مګر دا داخلی کوریا راضي. خو په اسانۍ سره په ساده ډول له خوا لاندې بېلګه په کارولو سره چمتو شي،. توربانجان netolstym اوږد يزي لاخره، ځينې مالګې اضافه او پاتې چې د يو ساعت لپاره استراحت وکړي. تور مرچ (کيلوګرامه په هر کيلو دوه لږ نیلي) او لوی ترخې پرې Stripes،. د ګازرې سل ګرامه rubs کوریا grater يا پرې په يزي. د پياز د يو نيم کيلو پرې ده په نيمايي کړيو، او 2-3 cloves هوږه په لکیو کې melenko. سره سرکه خو نیلي ټول، په يوه ژوره کاسې سره وصل، شيندل او اجازه د څلورو ساعتونو ته marinate. توربانجان ورته مالگه آن د TAN سره او د سبزيجاتو د لا مقاومت مختلط. په دغه ټکی، موږ معرفي او د دیګ: خوشبو په لکیو کې parsley، د کوریا د ګازرې، د دڼيا د seasoning. د preform ده بانکونو ته وویشل او واچول جوس د اچارو په ترڅ کې خوشې شول. بيا نيم ساعت تعقیم شته دی، د مهر او یخولو سرچپه، تاسو کولای نه zakutyvaniya.

د جورجيايي به د خوښۍ

غرني پخلې لپاره خپل اوجالبو د سبزيجاتو د مصرفیږی مشهور دی. کله چې په ژمي کې د ګرجستان د حاد د توربانجان د چمتو کولو، د بهير د غذا لا تشريح مختلفو طريقو ترکیبوي. څلور کیلوګرامه sinenkie، د تريخ پورته ذکر شوې طريقه، د نینی څخه وړاندې. شپاړس لوی خوږ مرچکو پاک د تخمونو، او څلور تيره - نه. په 20 هوږه cloves یو مخلوط له لارې تصويب شي، په دې ډله يوه لوښي په يو ګيلاس 9 په سلو کې سرکه او نباتي غوړي ده واچول. کله چې جوش، کېښودل توربانجان cubes او د بورې سره درې لږ مالګې درې لوی قاشق توی. د preform پخلي لس دقیقو وروسته ده وچ تعقيم بانکونو له خوا پراخ او فشار ورکول. ارام دا باید inverted شي او شريفې. او کوالی شي د بیا پداسې ښار کې وساتل شي.