Choux pastry Shu: سره یو عکس د کلاسيک بېلګه

کيک Shu - یو خوندور، په زړه پورې او ميلادۍ dessert چې په فرانسه کې وکړې. ورو ورو دا د پیل د نن ورځې په روسیه رستورانونه جوړ کړي. که څه هم، د دغو تخليقي desserts کولای شي په کور کې پخه شي.

کيک Shu: د ګام بېلګه يو ګام

دا dessert ده چې د eclairs ډېر ورته. يوازې دا ده چی د اصلي موم نوعه ډیر نازک، خوشبويه او خوندور، مننه. که eclairs یا profiteroles څخه choux pastry، زموږ د dessert کلاسيک بېلګه یوازې چمتو او نور د شګو (krokelin) کړئ.

د دې میتود څخه مننه او د اصلي کيک Shu تر لاسه کړل. د بېلګه ده په حقیقت کې خورا ستونزمن دي، خو ستونزمنې.

د تیاري د krokelina

موږ بايد په دې ازموينه پيل، لکه څنګه چې دا به د اړتیا په یخچال ته واستوي. او دا وخت ته اړتیا لري. لومړی یو 100 ګرامه له لارې کيږدي اوړو تر ټولو معمول. که تاسو غواړی چاکليټ کيک، اضافه د تلوسې 20 g.

بيا اوړه 100 ګرامه بوره توی. که ممکن وي، په ګډه د دوديزې او ګنی، د هر ډول 50 ګرامه. د ډیره سړه کوچ 80 ګرامه واخله او په یوه جلا لوښی په وړو cubes دا د وچو شوو. شته هم په تدريجي ډول سره د بورې او حرج اوړه کړئ. Shortbread پخوئ یوازې د سړې کوچ په شتون دی تر لاسه کړل.

د سړو پر کوچ، اوړو او بورې ښه مخلوط، د ټکانونو سره باید نه تبلیغ او یا کاشوغه، او لاسونه. د پخوئ باید د یو ړوند سترګو شي. په دې ډول، د يو متجانس ډله.

يو توپ پخوئ رول څخه. په پوستکو کاغذ او رول د جوړښت دا کیږدی. EST ضخامت باید 2-3 mm ترلاسه کړي. په یخچال زموږ د جوړښت واخلي ته ډارلري.

Choux pastry

په داسې حال کې چې د یخچال پاتې krokelin، وساتي ځي. اوس هم باید جوړ کړي choux pastry. دا ډير اسانه او چټکه. واخلئ 100 ګرامه کوچ، د هر ضخامت ټوټې پرې کړي. په سره غليظ ښکته هر ظرفیت دا کیږدی. دا د دې هم meanly د اوبو 200 لیتره، 0.5 ساعتونو کې اضافه کړئ. L. د مالګې او 1 ساعت. l. د بورې. پر کم حرارت، ولړي کله ناکله د لرګيو spatula.

له بلې خوا، کيږدي د اوړو د 150 ز. کله چې د تېلو د ده په اوبو کی حل، د ګرمۍ څخه لرې. د ګرم ډله د ټولو اوړو ځل توی. که تاسو لږ اضافه، د لوټی امکان شته دی.

د اوړو او کوچ او ګډ په بشپړه توګه د اور په یو ځل بیا کړي. اوس تاسو بايد هر وخت ګډ يوازې د لرګيو او يا سیلیکون spatula. نه کوښښ وکړئ ترڅو چي د يوه spoonful واخلي، ځکه چې دا هم د پخوئ ډېر. تر هغه وخته د پخوئ پيل ته په یوه لوی متجانس د SPHERE راټول ولړي.

د ټوليزو ارام ځای. په پخوئ 4 هګۍ، خو د تاوده، يعنې د اطاق د حرارت درجې کړئ. د پخوئ مخلوط کړئ. دا بايد د کاشوغه او دپرواز له قطره نه. که تاسو دا حق ثبات ولري، نو هر څه ترسره کیږي په سمه توګه. اوس تاسو کولای شي کيک Shu پخوي. د بېلګه وي ډېر ساده ده، خو د ډېر وخت ته اړتيا لري.

په د پان د کيک کیږدی

هغه وخته چې موږ چمتو د پخوئ دوه ډوله شي کيکونه شکل. واخلئ ډکيږي کڅوړه (قطر د 12 ملي متري). دا د پراخولو لپاره choux پخوئ او د پان، د کېښودل پوستکو کاغذ extrude. راځئ چې يو څو دقيقې ولاړ او دمه وکړي.

له بلې خوا د krokelin هغه لا کنګل شو او سخت لرې. پر مېز او د اوسپنې چڼاسکه يوه طبقه کیږدی، کړیو پرې کړي.

دا په زړه پورې ده، چې هغوی د کيکونه، چې له مخکې لري په د پان دروغ په اندازه وو. دا کم وي. تاسو د یو کوچنی، ښکلي، شانته کړیو یا سکې ترلاسه کړي. هغوی بايد خپور د سر شي custard شرینی.

نان

ویو 180 درجو اړوي او د کیک د پخولو جوړ. د 15 دقیقو يې پخوي. پاس نه اړوي د بياودانولو، خو په څوکه ده پانګي خپروي. که تاسو د يو کیک مخکې د وخت څخه ووځي، نو د توپونو به راځي او د هوارو او بدرنګه dessert ترلاسه کړي.

د کامبینات کيکونه په ترڅ کې لوړه او شي فټو. دا نه ده چې د تنور دابرخه دکتابتون، ځکه که به د حرارت بدلون او هغوی به خراب. کله چې Shu دي پخه، لرې يې او د سیم نان خپريږي. که تاسو هر څه په سمه توګه وکړل، د dessert لري چې دننه خالي وي. څخه بهر د نوک نه یوازې ښکلی، خو هم سره يو دمیوی قشر. دوی لپاره ښکلي او خوندور custard کيک Shu. د بېلګه وي، ځکه چې تاسو کولای شي وګورئ، دا نه ستونزمن دی او کولای شي هره ښځه چمتو شي.

د پخلي د ډکولو

کلاسیک custard ترسره کيږي ډېر په اسانۍ سره. لومړی، 4 هګۍ، سره 200 جی ګډيږي. د بورې. تر هغه وخته يو فوم تراکم ته ماتې ورکړه او به نه ښکاري. بيا ګډ 40 جی. د اوړو او 1 ساعت. l. vanillin. په توپونو يې توی.

د مخلوط شو پر اور، او ورو ورو 05 ليتره شيدې توی. آيا ته په پرله پسې ولړي تر custard دی په شریانونو کې د مطلوبه ثبات ونه باسو.

کله چې له سپین پوښونه + له + زېړ رنګ د رنګ د بدلون، نو بيا تاسو ته باید ځانګړي پاملرنه وکړي. دا وه په دې وخت کې، د آيسکريم پيل thicken. د تودو د تېلو پر ځای د د تېلو 50 g. په بشپړه توګه مخلوط او د يخ کړي.

څنګه کولای شو چی د pastry اوموندل ډکه

دا يو مهم او حساس کار. د دوو انتخابونو سره څنګه اوموندل غنمونو څخه ډک دي. د لومړي او اسانه لاره: د کيک بېخ سره د نری تيغ په چاړه سره يوه کوچنۍ نېښ کړي. قيماق، یو pastry کڅوړه ډکه کړي او په منځني کې د آيسکريم ځبېښل دي.

دوهمه لاره: تاسو ته د سر ډېر په نرمۍ او آرامۍ پرې کړي. د آيسکريم ټیټه برخه کې پیل شو، بيا سره krokelinom پوښښ لاندې راولي. دا ډېره غوره dessert سينمايي. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، دا اسانه ده چې د کيک Shu پخوي. سره عکس مرکبونه په واضح ډول په ګوته کوي هغه څه چې د هغه په شان dessert ښکاري.

د پخلي ټکي

د صحيح shortbread پخوئ جوړښت او ثبات د ترلاسه کولو، دا ضروري ته د فوق العاده ساړه، د جامدو کوچ کړئ دی. که تاسو ترلاسه دا، او دا هماغسې وشول پيل، ښه په يخچال کي د بيا واستوي. په تمریناتي د تېلو به مطلوب اغېز نه ورکوي او krokelin راغلي نه په توګه تمه.

که تاسو غواړی چې د څو رنګه کيک لپاره، يو لږ پټو شته. کله چې د shortbread پخوئ مايع، د رنګ څو څاڅکو اضافه کړي. ښايي ګلابي، ارغواني، سور او زرغون وي. بيا د کيک به اړوي روښانه او ډیر ښکلی.

که تاسو د يو pastry کڅوړه، لویه مساله نه نه لري. د وړو کړیو کولای شي سره د يو سيپې په مرسته خپور شي. خو نه یوازې د ځانګړي اچوله، خو هم د عادي ښيښه د پخوئ څخه د سکې پرې کړي.

د custard دا ډېره مهمه ده چې د هګۍ او د شيدو يو حرارت وو. تاسو کولای نه یو واحد محصول دی ګرم، او د نورو - ارام. دواړه د کوټې د حرارت یا ساړه واخلي عنصر ضروري.

د پریزنټیشن

د اړتيا وړ dessert سينګار بشپړ کړئ. د بېلګې په توګه، که تاسو غواړئ نو تاسو کولی شئ سره powdered د بورې د کيک وشيندي. يوازې مه کاشوغه نه، او یو غلبیل له لارې. بيا يو dessert به ډیر ښه او اصلي ښکاري.

چاکلېټو - دا مطلوب. په یوه د اوبو حمام یو کاشی هماغسې وشول، او بیا د کيک او د لوښي په شاوخوا کې توی. له همدې امله، تاسو د یو بې ساری، بې ساری او اصلي dessert رامنځته کړي.

مغز ټولېدونکې او پین د وچو شوو. د چاکلېټو سر يې وشيندي. افشانۍ، نه هیریدونکی خوند چې به د چا پروا نه ووځي کې شئ. تاسو کولای شي د نخودو يا hazelnuts واخلي.

پایلې

موږ ليدلي کيک Shu څنګه عصري چمتو. د custard مرکبونه دی ډېر اسانه او ارزانه. یوازینی شی چې تاسو ته اړتيا لري چې د وخت exquisite فرانسوي dessert چمتو شي.

دا کيک دی زیاتره په ډېره لوړه بيه په رستورانتونو ليدلي. خو که چېرې تاسو کوښښ، چې تاسو کولای شي په کور کې ستاسو د کورنۍ بې ساری او خوندور dessert خوښ. تر ټولو مهمه، مه لپاره د زياتو پيسو ته اړتيا نه چمتو کړي. لکه څنګه چې تاسو دي ليدلي، د محصولاتو په دې کيک ډېر ساده شامل دي.

آيا ته په داسې خوندور، په عامه توګه او فیشني desserts لکه کیک Shu خپل عزيزان د خوشحالولو ونه باسو. سره د عکس يو کلاسيک بېلګه وي چې هره ښځه وړاندې د دا ډول zamechtalnom ډيش predtstavlenie درلود.

Desserts نه يوازې ماشومان خو هم د لويانو په څېر. Fantasize، تجربه او له خوښي پخوي. بيا تاسو سره یو نه هیریدونکی خوند هر dessert اصلي ترلاسه کړي.