Chkmeruli: بېلګه وي. په ګرجستان هوږه ساس د چرګانو

قفقاز ملي کوزين د خپل تيره اوجالبو لوښي نوم مشهور و. د دغه ټولو د تنوع د ده په ځانګړې توګه د پام وړ د ګرجستان ډيش د چرګانو د. Chkmeruli څو غذا چمتو کړي. د دوی تر ټولو په زړه پورې به د نن ورځې په مقاله کې وړاندې شي.

سره د شيدو د انتخاب

د یادونې وړ ده چې له مخې بېلګه wonderfully خوندور لوښي چې د خوړل پورته د چمتو کولو په پرتله ډېر چټک سينمايي. د هوږه او ګشنیزو مرچ لوی مقدار شتون piquant sharpness ورکوي. د دې لپاره چې په بدل کې واقعي چرګانو chkmeruli مخکې ته نږدې پلورنځي او سټاک پر ټول اړين محصولاتو ته ولاړ شي. په دې وخت کې، تاسو بايد:

• Shestisotgrammovaya چرګانو جسد.
• د شيدو د درې سوه milliliters.
• د هوږه له لسو څخه cloves.
• د لیمو جوس له دریو tablespoons.
• د د کوچ يو بنډل ربعه.
• د چيلي.
• د بادرنګو بنډل.

دا چې تاسې پخه چرګانو chkmeruli د ټولې کورنۍ خوښوي، چې د پورته ذکر لست کې باید وشي مالګې او تازه د ځمکې تور مرچ. د دې برخې اندازه د خپل عزيزان د شخصي مينې پورې اړه لري.

د کړنو تسلسل

مخکې ومينځل او obsushennuyu چرګانو د جسد د قص په اوږدو کې پرې او flattens، په کلکه ته په قلمه سطحي ارغوی فشار. د لوی اغېز، د چرګانو په اسانی هوارو پخلنځي څټک وهلو پړاو. په دې لاره کې د ټولو خواوو د مرغانو سره مالګه او تور مرچ دبارولو په چمتو او بیا سره یو غليظ ښکته پر یو لوی ګرم frying پژواک ځای د سبزيجاتو د تیلو کمه اندازه، پېر.

د چرګانو، بېرته ښکته پراته، ظلم او د منځني ګرمۍ Fry پر وړاندې د فشار، ډاډ دا نه overheat. په اړه لس دقیقې وروسته د جسد سر ته د بل لوري اړوي او د پخولو ته دوام ورکړي.

په یوه د هاوان استول پاک هوږه او د لکیو کې بادرنګو يو څه. ټول ښه دی تر هغه چې يو pasty ډله په ځمکه. وروسته له هغه، هلته هم د ليمو شيره واچول او په بشپړه توګه سره ګډ. د بشپړ ساس په غوښتنه د يو لږ ګرم مرچ اضافه کړي.

د پژواک څخه لرې ټولو خواوو مالگه په چرګانو او پرې په برخه. سره وازګه Send شيدې، powdered شنه دڼيا، هوږه ډله، د ځمکنیو مرچ او کوچ پاتې لوښي. ټول په بشپړه توګه مخلوط. سره په ترکیبی یو frying پژواک د چرګانو ټوټې کېږدي بهر، سره پرانيسته پوښښ، د يوه دانې راوړي او ژر تر ژره له ګرمۍ لرې. د يو ساعت لپاره چمتو chkmeruli څلورمه وروسته د ګرجستان د میز ته خدمت کړی. هغه راهیسې چې په هوږه ترکیبی موادو د شتون نلري په يخچال کې ژوند کوۍ ونه زغمي، دا په زړه پورې ده چې د ډيش ژر تر ژره وخوري، د وروسته وځي.

سره اوموندل انتخاب

دا بېلګه د اجزاو د تیر سیټ څخه توپير لري. چې د پخلي تاسو ته د پروسې نه د وخت د ورک شوي محصولات په لټه کې لګوي، چې په مخکې دا وګورئ چې که ستاسو په پخلنځي شته نه لري:

• د چرګانو په اړه يو کيلو وزن.
• د تور مرچ tablespoon.
• د مالګې ربعه جام.
• د آيسکريم يو نيم ليتر.
• د هوږه پینځو پورې cloves.
• سيپې خوږ paprika.

د chkmeruli بېلګه وي د نن ورځې په مقاله کې وړاندې چمتو کړي، سربیره تاسو باید ډاډه چې تاسو په لاس کې وه د کوچ او د دڼيا د يو پنځوس ګرامه کړي. په د ورستنيو غوښتنه کولای شي د خوشبو ځای. لکه څنګه چې د آيسکريم لپاره، د هغوی د شحمو باید په پرتله 22٪ کمه وي.

د چمتووالي تکنالوژي

لومړۍ خبره د چرګانو نه. د هغه سیل، obsushivayut کاغذ towels، په احتياط سره د قص په اوږدو کې پرې کړي. د جسد کړي او مسطحه بڼه دا لږ د پخلنځي څټک مخه ونيول شي. وروسته د مرغانو د ساعت د حل څخه څلورمه برخه ښيښې او مالګي ليتره د څښاک د اوبو د چمتو توی. دا ځل وروسته د جسد ده لرې، ومينځل سره د نل د اوبو او obsushivayut کاغذ towels. دا بیا د ځمکنیو تور مرچ او paprika او د پان د استولو، پخوا سره پوستکو کاغذ په ليکه دبارولو او پېر کوچ ذوب.

دا مهمه ده چې په ګرجستان مطبوعاتي راتلونکې کې د چرګانو شوی فشار راوړی دی. دواړو خواوو د هغې Fry تر سرو نصواري او د پان څخه لرې. cream - په پاتې تیلو ته وروسته وځپل هوږه او د یو څو دقیقو واستوي. ټول په بشپړه توګه طلبانه او راوړل ته ايشوئ. وروسته، د پان شو د لسو دقیقو لپاره یو پوښښ لاندې ځای پر ځای پري او لیکورکرم چرګ ټوټې. د دې لپاره نه چې د سرو زرو نصواري ته بيايي، د چرګانو پر سر د پوستکي جوړوي.

د پای ته chkmeruli بېلګه وي خدمت وکړي لږ لوړه ده، د تازه ډوډۍ يا pita ګڼل. په غوښتنه، دا سره په لکیو کې بادرنګو يا خوشبو سينګار.

په تنور انتخاب

د خوندور او خوند ډيش چمتو د ګرجستان کوزين، تاسو صبر او ټول آېت ته اړتيا لري. په دې وخت کې ستاسو په ارسنال باید موجود وي:

• Polutorakilogrammovaya چرګ.
• د ذوب کوچ بورکینافاسو tablespoons.
• د هوږه دولس cloves.
• د مالګې او د دیګ.

د دې لپاره چې د داوطلبۍ دي بدل شو، چې په کې د ګرجستان جسد واش خوله چرګانو ویلې، obsushivayut کاغذ towels، د قص په اوږدو کې پرې او flatten. په دې لاره کې د مرغانو د ده سره د مالګې او د دیګ دبارولو او په یوه نان ډيش ځای چمتو شوی. د خپل سر د ذوب کوچ دوه tablespoons اوبه او د يو تنور preheated ته دوه سوه درجو ته واستول.

په اړه نیم يو ساعت وروسته په بڼه د بټۍ څخه لرې او د هغې یی copiously مخکې وځپل هوږه او پرزی. وروسته، د مرغانو کې د تر سل اتيا درجو د تنور Bates حرارت بېرته پر ځای، او د بلې پنځلس دقیقې انتظار. ته چمتو chkmeruli، چې بېلګه د ده یوازې د پورته ښودل شوي، د سينګار سره په لکیو بوټو او خدمت وکړي.

سره ترش اوموندل انتخاب

يو ډيش ته بېلګه له مخې پخه شي ته د غرمې ډوډۍ او يا ډوډۍ ورکول شي. دا کار کولای شي نه يوازې له کورني خو هم له مرغانو پلورنځي. مخکې تاسو ته د پروسې پیل کړي، ډاډه اوسئ چې ډاډه چې تاسو په خپل اصلي ټول د اړتيا وړ محصولات ولري. ددې لپاره چې په خوړني چرګانو chkmeruli هوږه ساس د ټولې کورنۍ په شان، نو تاسو بايد د دوه کيلو د مرغانو د پورته سټاک. د اصلي عنصر سربېره، تاسو بايد:

• سيپې adzhika.
• د آيسکريم دوه سوه milliliters.
• د شيدو د يو نيم ګيلاس.
• د کوچ شل ګرامه.

څرنګه چې اضافي برخې به هوږه، مالګې، nutmeg، د دڼيا او parsley وکارول شي. د دغو د دیګ مننه chkmeruli د ګرجستان لاسته راوړنه د يو خاص خوند او بوی.

د بهير شرح

مخکې ومينځل چرګانو د جسد د قص په اوږدو کې پرې او نرمۍ سره مخه ونيول شي. په دې لاره کې د مرغانو د ده سره د مالګې، د دڼيا، nutmeg او adzhika دبارولو په چمتو. وروسته له هغه، چې دا په یو ګرم frying پژواک ځای، پېر سره د سابو غوړي او کوچ يو مخلوط. جوړ د مطبوعاتي سر او Fry د چرګانو پر ټولو خواوو.

په داسې حال کې وه ترلاسه چمتو دی چې د ساس نه. د دې په يوې کاسې سره ترش اوموندل ډک کار، د وځپل هوږه، په لکیو کې بادرنګو، مالګې او د شيدو ته واستوي. ټول ښه ولړي او د اړخ خواته جوړ.

په fireproof ډيش Saute چرګانو بدلون، ساس توی او په تنور دا واستوي. اماده chkmeruli، چې بېلګه وي کولای شي يوازې پورته وکتل شي، په یو ساعت لپاره د سل او اویا درجو د تودوخې.