چای aristocrat - هګۍ بندیکت

دا لوښي، لکه هګۍ بندیکت، د اصلي عنوان سره سره، ټول بلد، د دوديزې محصولات شامل دي. په حقیقت کې، دا يوازې د يوې هګۍ سينډوچ poached، او سلګونو ترکیبی موادو سره د کبانو (کوکوی، بیکن یا حام). خو پخوي دا ډېره اسانه خبره نه ده، ځکه چې تر څو يو poached هګۍ پخوي، تاسو بايد لومړی وروزل شي. کله چې تاسو جوړېدې ځينې هګۍ، بلکې څنګه poached حق پخوي زده، تاسو کولای شی د اشرافو او يو واقعي چای جوړوي. د هګۍ وروسته بندیکت - د سهار د فرانسې په لوړ ټولنې د استازو په يو ډېر مشهور ډيش. خو لکه هګۍ او د عادي خلکو لوښي، نو دغه چای به څوک پرې نه ږدي پروا، او به هم د خوړو کس پرستو ومنې.

کله چې هګۍ بندیکت هلته وو، دا معلومه نه ده. د يوه نسخه په وینا، دوی سره د Benedictine راهبان کړ. د په یوه کوچني هوټل د آشپز - سره د نوم بندیکت یوه واده څو - له بله، دوی لپاره د نندارچيانو د خپلې خوښې سره راووتلې نوي Orleans. هګۍ بندیکت مينه نه يوازې د اشرافو خو هم د ستورو. د مثال په توګه، Kemeron Dias دا ده چې د تر ټولو غوره خواړه چې د هغې په فرانسه کې هڅه وکړه یو - په يوه مرکه چې د هګۍ بندیکت وايي.

د خپل خوند سره سره، هګۍ بندیکت نه شي کولای د يو ورځني چای وي. که څه هم د هګۍ او د هګۍ زيړ لوړ کالورۍ محصول (په یوه هګۍ يوازې 65 کالوري) د انسان د کولسټرول ډېر زیان رسوي. په حقیقت کې هر څه په اعتدال ښه دی - له دې امله، يو د هګۍ ډېر ونه خوري.

څنګه کولای شو چی د هګۍ د بندیکت پخوي

د دوه برخې به د اړتیا:

• درې چرګانو هګۍ (ډیر دقیق، 2 هګۍ او یوه هګۍ زيړ)؛
• د کوچ 80 ګرامه؛
• 2/3 سيپې د ليمو شيره؛
• د اوبو 1.5 سيپې؛
• د حام (څکاوه salmon یا بیکن) 2 ټوټې؛
• بوټي د خوند؛
• مالګه او تور مرچ؛
• د سرکه څلور tablespoons.

لومړی تاسو باید د چمتو hollandaise ساس. لپاره د دې چې د اوبو، يوه هګۍ زيړ او د ليمو شيره ګډ، او په یوه د اوبو حمام دا ضروري ده. دا اړینه ده چې په دې صورت کې چې تعقیب، له دې امله چې د اور قوي نه و. بيا په لاندې ډول په cubes کوچ سړې پرې او په مخلوط کی یو راپرځیدو ټوټې، د ټکانونو سره په پرله پسې. کله چې د ذوب کوچ يو جات، او په لاندې ډول کار تر دا ده اضافه کړي. سره مالګه او مرچ ته چمتو ساس ته خوند او د يخ څخه ووځي. نو تاسو باید د یو poached هګۍ پخوي. د يوه دانې د اوبو د يو ليتر راوړئ، د مالګې یوه سيپې او د سرکه څلور قاشغو کړئ، نو لږ اور ته خورا يو څه د اوبو ايشوئ. (په توګه کله چې مالگه په هګۍ د چمتو کولو او همدارنګه د) په يوې کاسې په جلا هګۍ وویشئ، نو د هګۍ زيړ واړولې. سره په ګرمو اوبو يوه کاشوغه د مالګې او سرکه "وخوځوئ" او نرمۍ سره لرګينې کاسې لپاره په هګۍ اوبو کې غوټه. د درې دقيقو لپاره دانې باید په جدي توګه وي، که زیات، د هګۍ زيړ ورسيږي.

وروسته بيا د دوهم هګۍ همداسی وکړی. تر هغه وخته چې دوی پخه، تاسو باید په یو پژواک يا په تنور bun Fry. د څکاوه salmon (حام او يا بیکن) په ويناد سر دا کیږدی. سر سره poached هګۍ، توی hollandaise او سلګونو ترکیبی سره په لکیو بوټو وشيندي. سمدستي خدمت ته اړتيا لري. دا ټول د هګۍ بندیکت ته چمتو دي، ښه اشتها.

د بشپړ ډيش پوره کالوري ده: په هر خدمت - 506 کالوري، چې 15.06 ګرامه - پروتين، 46،49 ګرامه - د غوړو او 0،99 ګرامه - د کاربوهايډرېټو.