څنګه کولای شو چی چاکلېټو هماغسې وشول؟ Glaze او fondue چمتو

Decorating چاکلېټو شیرینی - د ټولو عام لارو یو چې هغوی ته دکامیابو بڼه. د دې لپاره کارول کيږي چاکلېټو نښی، چې د محصول یا په بشپړه د نمونو په سر تر پوښښ، د يو pastry کڅوړه له لارې لمده. بله لاره تاسو کولای دری بعدي lace چاکلېټو د ښکلا رامنځته کړي. د دغه بيلګه، د د چاکلېټو pastry کڅوړه نری د ويالو، په کتابچو کاغذ څخه ځبېښل دي، او کله چې دوی zastynut، لرې يې او په کیک نصب کړي. تریخ-خواږه veerochki، Lacy پاڼو او ښاخونو وګورو ډېر په زړه پورې. د په دغو ګاڼو د جوړولو اصلي خبره - دا د د د د Glaze سم چمتو دی مايع چاکلېټو. څنګه کولای شو چی د چاکلېټو هماغسې وشول، نو دا خپل plasticity او ductility ساتلي، ما مخکې د وخت نه کلک او ډېر نازک نه وه؟

د bar مات ته د تقريبا ورته اندازه کوچنۍ ټوټې او په يوې کاسې، چې د اوبو د حمام اچوي ځای. کله چې ټوټې ته هماغسې وشول پیل شي، د دوی د لرګيو spatula تر بشپړ انحالل او د متجانس تياره ډله ولړي. چې د کاسې وروسته ژر تر ژره لرې. د همدې بهير له خوا په یوه هواره کلالي ذریعه، چې بايد د باندې ګرمې اوبه شي د چاکلېټو bar ټوټې اچولو ترسره شي. چاکلېټو سره هم ډېر ژر په viscous ډله بدل شي.

څنګه کولای شو چی چاکلېټو هماغسې وشول په ویف؟ ګڼ شمېر خلک د دغه ميتود وکاروي. تاسو باید په د ویف يوې کاسې د کاشی ټوټې کړي او په تنور دا د 30 ثانيو کې يو چټک پیل کړي. بيا وکړي، ولړي او د 30 ثانيو کې ودروي. د بهير تر هغه وخته چې د چاکلېټو دی ذوب د ټولو.

د Glaze ځانګړي luster او elasticity کړي، دا عصبي. څنګه کولای شو چی چاکلېټو tempering طريقه هماغسې وشول؟ دغه بهیر په ترڅ کې، د يوه ځانګړي کارولو سره د خوړو د ترمامیتر، ځکه چې دا ډېره مهمه ده چې د خوښې وړ حرارت وساتي. لومړی، په یوه اوبو حمام ته د چاکلېټو په اړه د 46 درجو وزن ورو یونیفورم ثبات او د تودوخی هماغسې وشول. د څو دقیقو ساتل، او وروسته له دغه ذریعه د تثخين سره د يخو اوبو د کاسې د 27 درجو په لاندی. بيا، د چاکلېټو ډله ده چې په تدریجي ډول زیات تر 32 درجو جوش اوبه پورته، د ټکانونو سره په وار وار بیا په اوردجهنم. ترسره دغو کړنلارو وروسته، د Glaze استعمال لپاره تیاره ده.

دا نو پېښېږي چې د کاشي بد ذوب یا بدل یو جامد د بنديز. څنګه کولای شو چی چاکلېټو هماغسې وشول د داسې ستونزو د مخنيوي؟ په خاصه توګه، د دغو نامطلوبي شيبو راپورته کله چې د ټیټ کیفیت محصول معامله. لازمه مقام ممکنه ده، که چېرې د يوه ویلې شوې tablespoon کوچ يا غليظ آيسکريم په اوږدو کې ورو ورو زياته کړه اسانی لوحې له هغه وخته د چاکلېټو ډله د ثبات به په کافي اندازه مایع نه، ملایم او پلاستيکي وي.

د شیرینی محصولات تزییني نه شي له بشپړ کاشي یوازې چمتو شي. ډېر په زړه پورې او د تفريح د ځان نه دا. څنګه کولای شو چی د یو چاکلېټو کور پخوي؟ په منځني ګرمۍ یو saucepan د د شيدو د پنځه spoonfuls، د تلوسې پوډر پنځه spoonfuls، د بورې د شپږو قاشق د غليان مخلوط بچیان دي. هغه زياته کړه چې د کوچ د هغې پنځه tablespoons. احساساتي پرله پسې، په تدريجي ډول د اوړو یوه کوچنۍ کاشوغه عصری. کله چې د اوړو په بشپړه توګه منحل، مخلوط کيږي. له دا تاسو کولای شي د کيک هر ډول سينګار لپاره، او یا د پيالې توی او په سړه يخ، نو دا به ممکنه وي چې د خوږې ماشومان د درملنې لپاره د برابريدو خواږه. لکه څنګه چې په يو چاکليټ يوه filler ځمکنیو مغز، وچې ميوې ټوټې کړئ. خواندور dessert د ميوو څخه لاس ته راوړل، چاکلېټو سره Glaze ډک.

د ماشومانو او لويانو اصلي تفريح ده چاکلېټو fondue. څنګه کولای شو چی د دې ډيش چاکلېټو هماغسې وشول؟ په لپاره fondue یوه ځانګړې پژواک د چاکلېټو ټوټې تجزيه ځای شو، او یو کوچنی لمبه یا د سپرغۍ اچوي باندې د الکولو بلونې. کله چې د چاکلېټو دی ذوب، دا راښکته همداسي د اوږدې ښاخۍ ميوه ټوټې، د وړو بسکټ يا خوندور بسکټ.