کرم "Provence" - د برابريدو غذا د کور د پخلي!

سایلج - د تر ټولو مشهور او عام لوښي يو د ملي اشپزخانو او د نړۍ د نورو ملتونو، او پورته د ټولو د سلاویکي. غذا، تخمیر په نامه د ډېرو، او هر یو په خپل لاره کې ښه دی. يو کرم، شائسته خوښي "استعمال" په توګه له عمده کورسونه salads، دا ته ځي پخلي borscht، کرم ښوروا، او داسې نور، او يوازې دومره تور ښه ډوډۍ ده ښه!

په هر Noble hostess لري کاله ازمویل او د د غذا ډېر ګټور او خوندور د سبزيجاتو د خميره تېر تفصیل تاييد لپاره د خپلې خوښې. د مثال په توګه، کرم، "Provencal". د دې ډیر ډولونه. دا کرم تخمیر مارينو سره ګازره او پرته، سره cranberries او انګور، او یا یوازې د مڼې - Antonovka او يا نورو (ترش ډولونه). څوک چې په د هوږه یو marinade، ځينې نور چې خوشبويه د دیګ اچوي - ستاسو د سربرابري.

په رښتیا، په نوم د Provence د فرانسې د ولايت څخه راځي - د لومړي بېلګه څخه هلته لاړم ده کرم، نو په مختلفو توپیرونو ته راوړلو!

لپاره بېلګه وي

کرم "Provence"، د بېلګه له مخې چمتو کولای شي د میز ته په همدغه ورځ دنده ترسره شي، د هغې په pickled وروسته يوازې درې او يا څلور ساعته. که څه هم، د کورس، د محصول د یو بشپړ، شتمن خوند به په ورځ کې تر لاسه وروسته. دا پړاو د grilled غوښه يا غوښي د stew غوره خوند جوړ، د یو سلاته، فصلي سره د نباتي غوړي به په pies له خوا پخپله او يا د ښه وي. Optionally، kale "Provence" په توګه سلاته سره هوارولو نړېدلې پياز بشپړ شی - د هلک د.

• په اړه درې کيلو. یو چې د ده - هوارولو په یوه چاړه او يا طلوی په یوه ځانګړي ماشین سره يزي د کرم د وچو شوو.
• د یو لوی grater د ګازرې درې یا څلور، ترجیحا منځني یا لوی اندازو grate. که ګازرې ښه، د توکي په يو څو نور واخلي. لګیدنی ترڅنګ، نو کولای شي په ساده شي نرۍ ټوټې او یا کړیو پرې - ستاسو د خوند. روښانه نارنجي، دا به په مساوي ډول ښکلي په هر ډول وګوري.
• ستاسو د کرم "Provencal" ترلاسه ځانګړي ښايسته بوی او خوند، که تاسو دا ټوټې پرې او دا د هوږه اوسط ارزښت cloves يو څو اضافه کړي.
• په يوه پراخه لوښی کی کیږدی کلیمو - یو لوی کنډولی، کاسې او يا پژواک. د Laurel پاڼي، لږ cloves، نیم لسګونو تور نخود allspice، هماغه يو څو Add - د ترخو تور. ټول ترکیب په بشپړه توګه، نرمۍ ته سابه flattening، او یا پر ځای، کرم، راځئ د جوس. سره د نباتي غوړي يې پسته اور - اړه-اونس ګيلاس او يا هم لږ لږ که تاسو پلان زياته کړه کله چې زیات کوچ وکاروي. د يوه saucepan لوړ انتقالوي تر څو چې تاسو پر marinating کړي.
• د اوبو د يو نيم ليتر ځای:: د marinade اماده بوره ښیښه (دوه سوه ګرامه)، د مالګې درې tablespoons (کانتينونو) یوځای ښیښه devyatiprotsentnogo سرکه (هم سوه ګرامه). هر څه د مخلوط او د دانې راوړې، د په اړه د درې دقیقو په اور کې پاتې دي.
• د سبزيجاتو په marinade توی، مطبوعاتو، کلک سره پرانيسته تر پوښښ لاندې کړي، ارام اجازه او په يخ ځای marinating ووځي. او بيا د خوړلو او خوند!

بله بېلګه

سلاته "Provence" حتمي نه د pickled کرم وي - دا ممکنه ده چی په اضافه ځينو اجزاو تازه چمتو دا. او د میز ته پرته انتظار سمدستي خدمت وکړي.

• یو کرم، د دوه کيلو ګرامه څخه د مشرانو پاڼو او کي پري پاک واخلئ. ريتاړه د کرم ډېر نيتبل کوچنۍ يزي - چې د ده آسانه د کارولو او aesthetically لګيږي کتنه! په زياتيدو لپاره يوه پراخه لوښي، د مالګې یوه tablespoon کړئ، خو پرته له سلايډونه، درې د بورې ورته قاشق، لاسونه ولړي، lapping او پښو کرم جوس.
• torochke د ګازرې او دوه سوه ګرامه پوند Coarsely grate. تور کوهی. کوهی په دقیق ډول د دې، د نورو سبزيجاتو لپاره په یو ځای نه شي.
• نري polukolechkami لاخره پياز -. 200 ګرامه، او کولای شي لږ وي - اوس په توګه تاسو ته غواړم.
• ټول کينډۍ د کرم کړئ او بيا وسلې ته ودروي - ته په مساوي توګه سره ګډ. په جلا ډول، د دوه سوه ګرامه ګډيږي. (جام) د سبزيجاتو د تیلو او د سرکه devyatiprotsentnogo یو پر دریمه برخه جام. سره د دې د مخلوط سلاته جامې او بيا په بشپړه توګه د ټولو ګډ.
• د بشپړ ډيش ده دنده.
• د غوښتنې، دلته تاسو کولای mayonnaise "Provencal"، يو څو spoonfuls کړي. دا به د سلاته نور د داوطلبۍ، جوس، اضافي خوند اضافه کړي.

د لیف - aftertaste

څنګه کولای شو چی د پورته وویل، د مهم رول په پخلي نه يوازې سره د اصولو او تعاقب، خو هم improvisation سخت اطاعت لوبولی غذا په ډاګه کوي. يو ښه hostess - د خپل هنر په يوه virtuoso. او ځکه چې حتی د عادي پخلي موږ ته اشنا ټول کرم ته د هنر د يو کار د هغې وګرځي!