څو لارو، څنګه له Kefir پنیر د کمکیانو لپاره د

Curds په لرغونو وختونو کې راښکاره شو او، له خوا په لاره کې، خورا په ناببره. دا هغه وخت وشوه چې د سیروم په تصادفي د وروستيو ترش شیدو څخه. بيا، په لرغوني روسیه دا (چکه) "ترش خامو" نو له دې کبله د خلکو د نوم "cheesecake" نومیږی،. په داسې حال کې پاملرنه hostess پوهېدل څنګه له kefir پنير کړي.

د د د پنير د مصرف د دودونو بیلابیلو شتون لري. خپل غواړم چې مالګينې خورئ، سره ترش اوموندل، آيسکريم، شات، ميوې او توتان، او آن سره د شرابو په ګډه. دا زیاتره د شرینی د ډکولو لپاره کارول.

پنير د ده چی د لبنیاتو محصولات ډېر غوره، ځکه ډېر پروټين، چې په اسانۍ سره په چټکۍ سره تجزيه او هضم. سربیره پردې، د چکه ګټور دي له خلکو سره چې د هضمي ارګانونو مزمنو ناروغیو لپاره وکاروي. همدارنګه، دا مرسته کوي چې د عضلاتو د ډله لاسه کولو او د ملا کم کړي.

داوسپنې، فاسفورس او مګنيزيم، پنير د ډير ګټور دی. يو lipotropic موادو مثبت پر ځيګر عمل وکړي. په خوراکي رژیم او د ماشوم د خوړو د چکه توصيه تصادفي نه ده، ځکه چې د پروټين چکه په بشپړه توګه سره د غوښې سيالۍ، خو دا د انسان د بدن له خوا تيز او اسانه دپوهې وړ دی ډېر ښه،.

پنير د محصولاتو په دوکانونو پلورل کيږي معمولا سره د پام وړ زياته بوره جوړيږي، خو دا د اړتیا کلسيم پیوستون پیچلې کوي. له همدې امله، د کور، شخصا پخه چکه اصلي ګټه نه يوازې د dessert بل ډول هغه ځای ته ادعا کوي،.

که تاسو په څه ډول له مستې پنیر لپاره، تاسو بايد پوه شي چې دا یوازې کولای شي په اسانۍ سره چمتو شي.

څنګه له kefir د پنير پخوي

يوه لاره

اړتيا 2L. د شیدو، د پاکو ململ، 2 لوښي (حتمي د مختلف سايزونو دي) او د غلبیل. سره پرانيسته يو saucepan (هر کم دی) د شيدو توی، پوښښ او په ګرم ځای (يا د ریډیټر ته نژدې، او یا د سوځولو ګرم plates ته نژدې) څخه ووځي. موږ باید انتظار تر دا یو ښه وار ترش لري. په اړه د يوې ورځې د پاره دا پرېږدئ. دا به زموږ د مستې وي.

باید لپاره زياته کړه د پنير د خوند زياته شي او د تريخوالي د شيدو د 2 tbsp پروسه ګړندۍ کړي. l. ټیټ وازګه ترش اوموندل. کله چې د يو لوښي skisnet، جوړ مستې لوښي زيات او د اوبو څنډو دا ډک کړئ. بيا خړ يوازينۍ. څومره ژر چې د اوبو د پيل ايشوئ، kefir به له stenochek لرې حرکت او زيړ مایع ښکاري پیل شي. په دې وخت کې، له کاشي د پان ژر لرې.

"د شيدو" او د پان يخ لږ څه لرې. مارک غلبیل (يا عظمت) او پر خپل ښکته ململ واچوئ. دا crud کړي. د whey په پایله ده نم، او ډېر ژر په ململ به یوازې د پنیر. د دې لپاره چې دا یو ډیر کلک، تاسو باید پر سره چکه درانه بار د ململ کړي.

د څنګه مستې پنیر لپاره بله لاره

د دې، په یوه یخچال کڅوړه کنګل دا مخکې د مستې بشپړ ځای. بيا وباسي، په سره cheesecloth یو عظمت او بسته بندۍ او ځای پرې کړي. کور - يو څو ساعته وروسته، د یخ د دې د بنديز برخمنه ده، نم او د سیروم به یوازې د پنير د - نرم، د داوطلبۍ او تر ټولو مهمه. تاسو هم کولای شی په یوه د اوبو حمام سره kefir icicles یو عظمت کړي، نو دغه پروسه به ترسره شي.

او وروستۍ لاره چې د مستې د چکه پخوي

مارک 2 ليټره د تازه شیدو او د curdling 1 ليتر kefirchik. يو saucepan شيدې توی او د 70-80 C (ايشوئ نه ځکه چې دا د جوش د شيدو پنير څخه کار نه کوي) د تودولو کړي. بيا د شيدو د زیاتولو، د ټکانونو سره مستې او يو شمېر د تودولو کم کړي. وروسته د 10-15 دقیقې. به د وړو چکه flakes د جوړېدو پيل شي. وروسته له هغه، دا ضروري ته د تودولو ودروي او د پژواک د يخ کړی دی. دا ټول کارونه په يوه "د اوبو حمام" شي.

پنیر خوند کولای شي په اسانۍ سره بدل، تکيه لري چې وازګه مستې، د خپلو علمی او وخت ( "زوړ" مستې چکه نيونې زيات تيزابي)، او همدارنګه د شيدې او مستې په نسبت.

پوهیدل چې څرنګه د چکه څخه buttermilk، تاسو کولای شي د یو ښه خوند، سره ترش اوموندل، شيدې، او له هغې څخه د پخلي د لوښي بیلابیلو دا خوړلو: پنیر کيکونه، puddings، د غورمه د ډکولو لپاره، چکه پنیر، pastry، پنير د.

دا بايد په ياد ولرو چې د پنېر د خرابېدونکي محصولاتو د يوې ډلې پورې اړه لري. د يخچال باید په پرتله 2-3 ورځو زيات نه وساتل شي.