څنګه کولای شو چی د کچالو د ټولو پوه Fry.

چپس په شان هر څه. آن هغه څوک چې په يوه رژيم "ناست"، مقاومت دې خوندور لوښي نه شي. خو هر څوک پوهيږي چې څرنګه په سمه توګه کچالو سوکړک؟

د مالگه په کچالو د چمتو کولو تر ټولو اسانه او تر ټولو سمه لار د څو، په دې موضوع ډېر توپير په اساس ده.

د سوکړک کچالو وړاندې - ایا په کلاسيکه لار، او یا د مختلفو او اضافی (مرخیړی، هګۍ، حام)، د غوړو د هر ډول - تاسو باید په دقت سره د ريښي په ټاکلو (تیوبرونه باید روغ وي، سره نه ورستيدل)، ومينځي، پاک او وچ وي. دا د لومړي پړاو د تېرې ده او د پخلي مالگه په کچالو کوم میتود لپاره اړتيا ده.

په ځينو وازګه ته پخوي؟ دا د خوند خبره، خو تاسو باید پوه شئ چې کوچ کچالو په چټکۍ سره پر مارګارين برنز - ډېره خوندوره نه او روغ، په lard (ذوب يا بیکن) - دا ده يو بل ته د ډيش اړوي. تجربه chefs غوره پخلي تېلو یا ذوب کوچ.

د مالګې کچالو یوازې اړتيا کله چې هغه یو نیمه نرم. که پخوا له تاسې مالګې لاسه د کچالو، نه زيات Fries.

لومړۍ طريقه. کچالو، toasted ټوټې

هر خدمت، موږ باید د یو 2-3 منځنی کچالو، د سبزيجاتو د تېلو 50 ګرامه واخلي. د یو لوی frying پژواک پورته کړي د اور په، ښه تود او د تیلو توی. کچالو په نری کړیو crosswise پرې کړي. د هر دایره Fry نرمۍ سره د پان بېخ يې کېښودل او بدل کې، ژر تر یو اړخ دی ټوټې browned. اوس تاسو کولای شي مالګې اضافه کړي. که کړیو نری (1-2 ملي متر) نه، نو په دې ګرمۍ د درملنې لپاره کافي ده. که دوی frying وروسته څو ډبل ترلاسه کړ، د تودوخې د کمولو او د 5 دقیقو د پان وتړي.

د لا چمتو ډيش کوچ زياته کړه، يو خاص خوند ورکوي. سره تازه سبزيجات او بوټو ته خدمت وکړي.

دوهمه طریقه. له پياز مالگه په کچالو

يو غوزې اسيديک او هوارولو وچو شوو. په تر سرو نصواري د سبزيجاتو د تېلو 50 ګرامه Fry. له محدود کچالو په دي سره د کوچ او مالگه په پياز يو پژواک کړي ټوټی ټوټی او تر چمتو پخوي، هر وخت د ټکانونو سره.

يو څه ارام تیلو سره د پيازو او د فشار د سوکړک کچالو مخکې،: تاسو کولای شی د ورته ډيش پخوي، او نو. تر لاسه پياز د تیلو د کچالو پخوي. دنده سره په لکیو کې دل او chives ګرم، سره د تازه سبو سلاته.

دریمه لاره. سره بیکن کچالو

Cracklings نه بیکن - په ځانګړي ډول چمتو lard. دا وحشيتوب شي، څکاوه، هوږه، سور مرچ، دل - د ټولو خوندور. Fry کچالو کیدای شي کوم. بیکن په وړو ټوټو پرې، پر یو ګرم frying پژواک او ژر Fry. که تاسې نه خپل ځان cracklings مينه، دوی کولای شي په نرمۍ څخه د تاوده سره د تیلو د وباسي. په دا، چې موږ د کچالو Fry. موږ خدمت یوازې د ګرم، سره تازه بوټو.

څلورمه لار. فرانسوي Fries

دا لوښي په رستورانتونو د مينه وال زيات لري او روژه د خوړو په ځانګړي وسايل چمتو دی. خو څنګه چې د کچالو "Fries" په کور کې Fry؟

د دوو servings چمتو موږ 4 کچالو او لږ تر لږه د نباتي غوړي يو ګيلاس او د frying وازګه 250 ګرامو ته اړتيا لري. په سره غليظ ښکته او د غوړو د ديوالونو د يو پژواک تودوخه ورکول کیږی تر څو ګرمې. تیوبرونه ميلو (ضخامت سانټی څخه زيات نه) پرې کړي. لږه برخه کې د پژواک 8-10 دقیقو دغو wedges ته رسوم. د کوچنیو غلبیل، او یا عظمت په کاسې جوړ، د کاغذ په Napkin یا توليه هواره کړه. په غلبیل، کچالو ته چمتو روغن ته د ټوکر ټکیدلی Skimmer کېږدي. سره د مالګې فصل. دنده ګرم، د مختلفو واستوي یا چکنی.

د میتود انتخاب - څنګه تاسو د کچالو Fry. څومره چې آیا تاسو غوښتنليک دا په یوه جلا لوښي پورې اړه لري، او يا دا چه یو ته غوښه، اړخ ډيش کبان.