په ترش اوموندل څومره سوی stew؟

اوتوماتیک څخه سوی غوښه کړې، اړوي بهر ډېر خوندور او appetizing. دوی به نه یوازې د لویانو، بلکې د ماشومانو د استيناف. اصلي خبره دا ده چې پوه شي چې څنګه د پخوي يې. ځکه چې هغه د غوښې خوند اغيزه کوي. نو، څنګه يو سوی مړ کړ؟ دا هغه پوښتنه ده چې ځواب آسانه، ځکه هر بېلګه د وخت د یوه معین وخت په ګوته کوي.

که سوی غوښې نه عبارت ده مشهوره

د څو پېړيو لپاره سوی وه د غوښه ښه ډول په پام کې. دا محصول، کله چې په سمه توګه نه يوازې خوندوره، خو هم نرم او اسانه تر لاسه چمتو. Rabbit غوښه - ګټور او مغذی خواړه. خو د دغه محصول د ډیرو ګټو سره سره په ستره غوښتنه ده. دا د دې حقیقت چې د سوی د غوښې لکه د خوګ يا چرګانو موجود نه ده تشريح شي. برسېره پر دې، د داسې يو محصول چمتو کولای شي نه د ټولو. نه زيات خلک پوهېږي چې څنګه یو سوی مړ کړ.

کوک د غوښې د دې ډول کولای شي په سپين او سور د شرابو، ترش اوموندل، بير، شيدې، د روميانو رب، د بېلابېلو broths داسې وي، او. په ساس، تاسو کولی شئ د محصول چي ده ته ډيره په شان غوره کړي.

د پخلي مشخصات

وړاندې له دې چې پوښتنې په ځواب، چې څنګه د يوه سوی مړ کړ، دا باید د څه د خپل چمتووالي شته بڼې ډول روښانه شي. نو، دلته يې يو څو اصول:

1. مخکې سوی غوښه د چمتو کولو باید په يخو اوبو د څو ساعتونو لپاره د پاشلو.
2. وړاندې له دې چې محصول ادفايوی باید په کوچ وريته شي. یوازې بيا کولای شي په ساس، شراب، آيسکريم او يا broth سوی stew. که چيري تاسو نه، نو پای ته ډيش به لږ dryish وي.
3. Rabbit stew یوازې د لږ او يا منځني ګرمۍ سپارښتنه ده. که نه نو نرم جوړښت الیاف وشليږي.
4. د حیواناتو د عمر د معلومولو کولای شي د غوښې رنګ وي. ځوانان - رڼا ګلابي سيوري، او د زړو کسانو - تياره ګلابي. په لومړي حالت کې، تاسو کولای شی په ساده غوښه کې د اوبو، شيدې او یا whey د پاشلو. که د غوښې نه عبارت ده تياره، د دغو موخو لپاره دا غوره ده چې د marinade، په کوم کې چې د جوړښت لري سرکه وکاروي.
5. د ډيش ته چمتو اصلي خوند او خوند، د دیګ اضافه ده. غوره دا ده چې د يوه سوی سره Basil، parsley، دل، تور مرچ، Bay له پاڼي، cloves، هوږه او Rosemary مړ کړ.

په سره Champagne ترش اوموندل سوی

او په Champagne ترش اوموندل څومره سوی stew؟ لومړی تاسو باید ټول خواړه چمتو کړي. پخلي لپاره د غوښې ته اړتيا لري:

1. Rabbit - 2 جسد.
2. پياز - 5 سرونه.
3. مرخیړی - 50 G
4. د تیلو پر بنسټ د آيسکريم - 150 G
5. تروه اوموندل - 250 G
6. Champagne - 1 بوتل.
7. لیمو - 1 د ولايتي.
8. د تیلو د نبات پر بنسټ - 3 tbsp. کاشوغه.
9. د اوړو.
10. د مالګې.
11. Laurel پاڼی.
12. Parsley او مرچ.

د پخلي پړاوونو کې

د پیل، د سوی جسد جذب او بيا يې پرې، په برخه کې خپریږي. غوښه بايد مرچ او مالګه او سره د اوړو په اسانی وشيندي. پان باید پر ځای د اور پر شي. دا ضروري ده چې د نباتي غوړي توی او د کوچ يوه ټوټه کړي. دا مخلوط باید د ټولو خواوو سوی Fry. پياز باید پاک شي او پرې په نيمايي برخه ده. مرخیړی هم وهڅول چې د وچو شوو. دوي کولاي شي په نيمايي پري کړل شي. پياز او مرخیړی بايد په جلا frying پژواک يوازينۍ شي، سره د ليمو شيره هر څه وشيندي. دلته موږ هم باید د دیګ، parsley، د غوښې او Champagne ټوټې کړئ.

د وروستي پړاو

Simmer محصولات بايد تر پوښښ لاندې شي، د يوه ساعت لپاره. وروسته، سوی غوښه باید لرې شي، او د ساس اوس هم ايشوئ. بيا ته اړتیا لرې چې د پان اضافه او تر اوموندل simmer تر مایع حجم له خوا نيمايي کم. ساس بايد بيا له ګرمۍ لرې. دا د کوچ د پاتې شونو ته ننوتل نرمۍ ټول وهل. ساس باندې د اور او د دانې راوړي، په داسې حال کې دوام لري چې د whisk. په يو پليټ د غوښو ټوټې جوړوي. وروسته له هغه، چې د ګرم سوی ساس توی او سره بیخونه garnish. خوندوره ډيش ته چمتو دی!

سره د بوټو سوی

په سره بوټي ترش اوموندل څومره سوی stew؟ دا ټول په هغه څه چې د ظرفیت د ده لپاره د پخلي غوښه کارول پورې اړه لري. په دې صورت کې دا سپارښتنه د ټولو محصولاتو ته د cauldron کړي. سره بوټي غوښه پخوي، چې تاسو ته اړتيا لري:

1. د چرګانو broth - 500 ملي ليتره.
2. تروه - 250 ملي ليتره.
3. هوږه - 2 cloves.
4. پياز - 2 سرونه.
5. Rabbit - 1 Bird.
6. سرکه - 1 څاڅکی.
7. کوچ اوموندل - 3 tbsp. کاشوغه.
8. د مالګې.
9. Marjoram.
10. مرچ.
11. Rosemary.

څنګه کولای شو چی د یو سوی پخوي

د جسد باید دا وي چې په برخي ټوټې پرې او بیا د پاشلو. د دې تر پایه، د سرکه یو څاڅکی باید د اوبو سره رقیق شي. دغه پایله د حل لاره باید له غوښې څخه ډک شي. د اوبو کولای شي د اړتیا په صورت څخه ګڼل کړي. د غوښه بايد په بشپړ ډول تر پوښښ لاندې شي سره مايع. Rabbit باید پاتې شي چې د 40-60 دقیقو macerate. وروسته له دې څخه د اوبو باید نم ويستل شوي وي، او د غوښې نه عبارت ده وچ.

پر سره غليظ لاندينۍ د اور لوښی کی کیږدی، او بیا د نباتي غوړي او کوچ يو مخلوط يې توی. کله چې وازګه تودوخه ورکول کیږی کړي، تاسو باید د ټولو خواوو د سوی ټوټې تر رڼا د سرو زرو نصواري او نرمۍ سره Fry. پياز، اسيديک او پرې په نيمايي برخه ده. دا هم ضروري ده تر سرو نصواري Fry. سوی د غوښې سره مالګه او مرچ خوند او سره د بوټو وشيندي.

څنګه braise

لکه څنګه چې په کې د پژواک او يا په cauldron ترش اوموندل سوی stew څومره؟ د کانتینر باید د محصولاتو د ټولو طبقو لوړېږي. دا د غوښه ښکته طبقه زياته کړه، چې نيمايي cream او وځپل هوږه cloves کېښودل دی او بیا د ټولو پياز طبقه بندوي. نو دا ضروري ده چې د محصولاتو متبادل تر هر چا به چې په ټانک کې وي. نو تاسو باید د broth توی او د ډيش stew کړي.

کله چې د يوه سوی cauldron چمتو کارول، د تودوخې د درملنې لپاره باید د 1 څخه تر 1.5 ساعته دوام وکړي. که د ډيش په یوه پژواک لیکورکرم، نو څومره وخت کې دوه ځله نیسي.

په سره کچالو ترش اوموندل یو سوی stew په څېر

دا د تر ټولو مشهور لوښي یو. دا په توګه د اصلي ډيش ته چمتو شي، او همدارنګه د د جشن جدول. دا به د اړتیا لري:

1. 1.2 کيلو سوی غوښه.
2. 1 کیلو کچالو.
3. د ترش اوموندل 1.5 پيالې.
4. 100 ګرامه اوړه.
5. 2.5 پياز.
6. د کوچ 1 پالنه.
7. د خليج له پاڼي، مرچ، مالګه ده.

د اجزاو د شمېر د لويانو 4-5 servings تر لاسه کړل.

د يو multivarka چمتو کولو بهیر

غوښه باید دا وي چې د سیل پيل کړي. دا باید د کاسې Multivarki بېخ په یوه طبقه کې برابر شي. په دې پړاو کې د غوښې او د دیګ ته د موسم د بېلابېلو بوټو سپارښتنه. Multivarku بايد د "په تمریناتي" اکر ته وسپارل شي او بیا د یو څو دقیقو "نان" انتخاب کړئ. وروسته له هغه، چې د کاسې باید کوچ شي، له دې امله چې دا به هماغسې وشول. Rabbit غوښه لږ وشيندي اوړه، نو په multivarku ځای. پياز باید پاک شي او پرې په نيمايي برخه ده. هغه په سره بای د پاڼی د يوې کاسې هم اچوي.

کچالو باید پاک شي او پرې په ټوټې. تیوبرونه د غوښې سر دي او سره د دیګ وشيندي. بيا د اوبو یوه پیاله او د آيسکريم 200 ليتره اضافه کړي. څنګه کولای شو چی د اور په multivarka ترش اوموندل یو سوی؟ لومړی تاسو باید مناسب اکر ټاکي. په دې صورت کې د دنده "Quenching" سره برابر شي. د ټايمر دی چې د 2 ساعتونو کې جوړ شي.

په تنور

Rabbit غوښه کولای شي په تنور پخه شي. د لومړنۍ برخې شمیره. نان شي سره زرورق څخه جوړ شوی او یا د لستوڼي د خوړو ځای. دا بېلګه تاسو ته اجازه ژر او inexpensively يوه خوندوره او شافي ډوډۍ لپاره. په ماشومانو د ترش اوموندل سوی نو، څومره stew؟ معمولا د تنور دې ډول غوښه ډیر ژر پخوي. بس د 60 دقیقو. د حرارت درجه باید 180 ° C او پورته تر منځ وي.

دا ټول رازونه!