د وچو ګيلاس: په کور کې د بېلګه

د وچې ميوي - دریښتینو نجات اوږده ژمي یو. کله چې په سمه توګه وچ، چې د ويټامينونو او منرالونو وساتي. دوی دي آسانه څخه کنګل د ذخیره کولو، لکه څنګه چې په حجم د کمښت او نه د يخچال په فضا کې واخلي. نن ورځ، زموږ د خبرو اترو په موضوع - آلوبالو او د مختلفو لارو وچ دا وچ.

د توتانو د چمتووالي

ګيلاس له لارې لاړ شئ، ننداره بهر، د ډنډر لرې. ترجيح کوچنۍ ګيلاس، ځکه چې په چټکۍ سره پورتني.

داني په پريمنځئ. د اوبو دانې، د یو هر 1 سيپې د مايع ليتر د کچه زياته کړه يو سوډا. یو لوی لوښي سره يخې اوبه یا کاسې چمتو

ګيلاس جوش اوبو سره سوډا توی او په يخو اوبو د ژر تر ژره ځای. په عظمت کی کیږدی او د نم اجازه. دا کړنلاره ده په نامه blanching. دا مرسته د توتانو د پوستکي، چې به د وچولو پروسه ګړندۍ نرميدو.

تاسو کولاي شي د تخم لرې. دا ضروري نه ده که تاسو د پلان لپاره د پخلي compotes داني په وکاروي. په نورو قضیو کې دا ډېر مناسب دی چې آلوبالو، pitted، چې کېدای شي د جوس، امسا، ستنه، پین د ځانګړې آله، تيوب لرې وکاروي.

په لمر وچولو

لوړپوړو چارواکو د کامبینات پتنوس يا غليظ کاغذ. پر سطحه توتان بندوبست وکړي. په کوڅه کې د پتنوس په لمر لرونکی ځای کی کیږدۍ. د ورځې په ترڅ کې اجازه داني د وړانګو په وچ، او په شپه کې د يوه ګيلاس لرې د بام لاندې دي.

که وچ ټول توتان، دغه پروسه به په څلورو ورځو کې واخلي. د وچو ګيلاس باید ترلاسه يو supple، نه کله چې فشار ته جوس برابر کړي او يو لږ څه glossy سطحه لري.

که تاسو په نيمايي ميوه پري کوي، بيا دا وخت وروسته دوی باید په یوه preheated تنور 55-60 درجو پر ځای شي او د 10 ساعتونو کې هلته وساتي. په دې ډول د 2-3 ساعتونو کې د وچولو د حرارت درجه د مخه بايد د 70-75 درجو ته لوړ شي.

د تازه توتان 1 کيلو د وچې نږدې 200 ګرامه حاصل.

په تنور وچولو

که تاسو نه غواړم چې انتظار تر داني ته په طبيعي ډول وچ، تاسو کولی شئ د تنور وکاروي. تاسو ته به په بشپړه توګه ورته وچې آلوبالو ترلاسه کړي. موږ د لاندې بېلګه وړاندې کوي.

چمتو بورې شربت: د پژواک عصری د اوبو 1 ليتر، انتظار تر جوش او ورو (یو spoonful) بوره 800 ګرامه اضافه کړي. په بشپړه توګه تر هغه وخته چې دا په بشپړه توګه منحل ګډيږي.

منځني ګرمۍ وټاکئ. د اوبو د توتانو توی او د 5-8 دقيقې simmer. بيا د هغوی سره په یو عظمت یو لوی کاشوغه یا ladle او د Reload ونيسي. د کمکیانو لپاره دا یوه لویه پاک کاسې مطلوب، د ورک یو خوندور ګيلاس شربت څخه ډډه وکړي. که د آلوبالو څومره، نو ورته چلند دستو د همدې اوبو د استعمال.

کله چې د مايع څخه داني په نم او په کېښودل کاغذ نان پژواک يې واچول. دا د تنور په سر کچه کیږدۍ، د 165 درجو د تودوخې جوړ او په د 3 ساعته توتان وساتي. د حرارت درجه راښکته شي بيا تر 135 درجو - هم وچ په. دا کیدای شي له 12 ساعتونو کې په يوه ورځ کې واخلي.

د وچولو په ترڅ کې، د تنور دروازه بايد په پرله پسې دساتل وي.

په dryer وچولو

توتان په توګه پورته تشریح چمتو دي. Subtlety يوازې په حقيقت چې کله د dryer په کارولو هډوکي لري له منځه لاړې شي، ځکه چې د ساتنې د پوښونو باید مات شي. که نه نو، ګرم هوايي به دننه نفوذ نه، او پر ځای تاسو ته يوه پخه وچ آلوبالو ترلاسه کړي. تاسو کوالی شئ یوازې زيان (تر پښو لاندې، پرې) هر Berry، تيږه په خپل ځای پریږدي، خو دا نامعقوله.

که نه نو دا پروسه ساده ده: په dryer آلوبالو ایښودل، د منځنۍ اکر کې دی (55-60 درجو) جوړ. که داني په دي نږدې يو بل ته کېښودل، نو دوی باید د وخت په وخت د ټکانونو سره.

ګيلاس، په یوه dryer وچ، د چمتووالي باید لږ نرم او سريښناکه ترلاسه کړي. که دا سخت شو، نو تاسو سره د وچولو هم تر اوسه تللي.

د وچو آلوبالو، د لومړي لاره

ګيلاس یوازې نه وچ، خو هم ګیلاس وچ.

په معمول ډول د الوبالو چمتو کړي. سره د اوبو په د پان بورې سره نښلوي او د ايشوئ راولي. په 1 کیلو ګیلاس بوره 250 ګرامه او 300 ليتره اوبو ته اړتيا لري.

يو saucepan نیم داني په توی. کله چې د اوبو د يوه دانې بيا راځي، سره پرانيسته لوښی پوښښ او د 7 دقیقو پخوي، نو په يو عظمت او داني په جوړوي. په همدې ډول پاتې آلوبالو چلند وکړي. د اړتیا په صورت تخم لرې کړئ.

د مايع پرواز وروسته، د وچولو او یا نان پتنوس توتان خپريږي. دا د لاس پواسطه یا د غومبس ترسره شي - په توګه تاسو ته ترجيح ورکوي. يا underlay کاغذ optionally د مرطوب سطحي.

بله ورځ يا دوه وار آلوبالو.

د وچو د نرموالې درجه چې تاسو ته اړتيا لري. پوری د حرارت او رطوبت پروسه به يو دوه اوونۍ وخت ونیسي. که فرصت په لمر ځای، نو په چټکۍ سره هلته ده.

له 1 کيلو ګرامه تازه توتان د وچې په اړه د 300 ګرامه ترلاسه کړي.

د وچو ګيلاس، د دوهم ميتود

آلوبالو چمتو، يو enamel پژواک قات او توی د بورې. بوره شي 400-500 ګرامه په سلو کې 1 کيلوګرامه آلوبالو واخلي - په کتو څنګه خوږ ځان داني.

بيا په ته تخصیص جوس د اطاق د حرارت درجې ورځو لپاره آلوبالو ووځي. دا ځل وروسته، په یو عظمت او داني په قات. دانې د بورې شربت د اوبو 300 ليتره او د بوره 300 ګرامه. د ګرمۍ څخه د شربت لرې، د توتانو ته دا ور اضافه کړی او د 5 دقیقو د پاشلو.

د خواږه ګیلاس اوبو lay بهر په یو واحد طبقه په پتنوس اخيستي دي او د یو نیم ساعت لپاره په يو preheated 80 ° C تنور ته واستوي.

له تنور توتان لرې او د هغوی په بشپړه توګه يخ ښکته په کوټه کې د حرارت درجه. بيا په احتياط سره يې د لرګيو spatula فلیپ او بيا په تنور د نيم ساعت لپاره دا واستوي، خو د 70 درجو د تودوخې.

دوهم وچولو وروسته توتان بيا يخ کړي او د تکرار "غونډې" د 30 دقيقو لپاره په 65-70 درجو د وچولو.

د وچ توتان زيرمه

په کور کې زيرمه وچ آلوبالو ترجیحا يوه په مهر لاک لوښی یا له یوه پرانيسته يو ګيلاس منګی. د لا ښه والي، prosterilizuete مخکې که تاسو بانکونو. دا روا ده چې یو پنبه کڅوړه وکاروي، خو دا به د وچې ميوې طاق ژوند لاسته راوړی. پلاستيکي کڅوړې بايد يو وروسته لکه څنګه چې ګيلاس ونه کارول شي په داسې حال کې چې دا به د چڼاسکې پوښل شي.

تاسو کولای کوچنۍ ټوکر کڅوړې سره د مالګې ډک کړي او تر څو د ضرورياتو ته د ژوند زيات د توتانو يوې کاسې ته يې ورواغوستل.

پاملرنه ته په مساویانه آلوبالو وچه شی. Nedosushennye، داني په رسم او په پای کې وچ وی او یا په د خونو د پروسې دوی کولای شي د آفتونو چې به ټول batch له منځه ترلاسه کړ.

مطلوب حرارت - له 0 څخه تر 10 درجو، نو دا غوره ده چې د يخچال په ځای وچ. په داسې حالاتو کې، نیم کال په اړه وچ ګيلاس "ژوند".

په کوټه کې د حرارت درجه طاق ژوند دی چې د یوه کال کم. په دې صورت کې د رسنېو د ښه دا ده چې په سر کې طاق د پخلنځي د کابينې ځکه چې هلته د هوا په وچو غوره،.

که تاسو په یوه ټوکر کڅوړه داني په ځای، نو هغه دی په توګه تر اوسه له قوي بوی څخه محصولات لرې.

د ساتلو په ترڅ کې، په ځانګړې توګه کله چې د غير فشار لوښی په کارولو سره، وخت په وخت ګوري چې ایا توتان خزندې ته ورسپاري.

ګټې او د وچې آلوبالو زيانونو

د وچو ګيلاس بېلګه وي چې د ده ډېر ساده، نه یوازې د ژمي په غورنۍ diversifies، خو به لگيږي، ځکه نو. دا لرونکی د ويټامينونو د C، A، او د فشار، او همدارنګه د کلسيم، فاسفورس، زنک، پوتاشيم، اوسپنې، انتې.

Pectins مضره موادو اطراح، په کولمو کې موټيليټې د ښه والي، عادي ميتابوليزم.

د وچو آلوبالو مزمن د سږو د ناروغيو او د معدې جوس زيات اسيدي خلکو لپاره سپارښتنه نه دي. په شکر باید دا په محدود مقدار وخوري.

نو مونږ د بهر څنګه وکړم او څنګه د وچ آلوبالو د ذخیره کولو. ښه اشتها!