څنګه مرخیړی سمه marinate

د مرخیړیو یوه شتمن د حاصل د راټولولو وروسته، ډېر دي فکر کې، څنګه چې د مرخیړیو marinate. دا ده چې د ژمي لپاره د چمتووالي په يوه ښه لاره، خو د پروسې تکنالوژي خبر وي. برسېره پر دې، نه د ټولو فنګسونه دي لپاره د اچارو لپاره مناسب. نو زه به تاسو ته ووايي چې څنګه د مرخیړی د اچارو، او هغه څه ډوله دي د دې تر ټولو ښه مناسب.

لومړی، تاسو بايد په دې پوه څه ښه ده چې د اچارو مرخیړی، کوچ مرخیړی، مرخیړی، chanterelles، مرخیړی، boletus، Mokhovikov او aspen واخلي. په هر سیمه کې کولای شي خپل فنګسي نوعې د ریبلو لپاره مناسب پوره کړي.

دوهم، د هر واحد د مرخیړیو ډول اړتیا په جال ته marinate. چې مخکې، تاسو باید له لارې د هغوی ډېر ښه او د جلا چينجي-خوړل، او د زوړ مرخیړی. مرخیړی، د اچارو ته ومينځي او د زيانمن سيمو لرې مناسب. که مرخیړی دي لوی، دوی په وړو ټوټو پري کوي. په هر ډول د خپلو ځانګړنو چې بايد marinate مرخیړی مخکې پام کې ونیول شي لري. د مثال په توګه، د سپين مرخیړی د ډډ ټوټې د غلې دانې په ټول پرې، داسې حال کې چې د تېلو د خولۍ د پوستکي څخه لرې ده چې ترخه نه دي.

ډیر د فنګسونو، پرې کول وروسته شي تياره، نو باید ژر تر ژره اداره شي. دا اړينه ده، چې سره د هوا د اوږد سره مخامخ شي. د دې لپاره، چې په يوه سړه اوبو اسانی وحشيتوب کيښودل کيږي.

څنګه marinate مرخیړی: غذا

د پختي او ټوټی ټوټی مرخیړی باید په یو عظمت او په وار وار په اوبو کې غوټه. له دې مخکې، دا ضروري د marinade چمتو دی. 200 ګرامه اوبه، د سرکه (5٪) 150 ګرامه او د مالګې 25 ګرامه واخلئ. دغه تناسب محاسبه د فنګسونه يو کيلو شوي دي. سره marinade اور ټولګه پان او ايشوئ ته ورکړئ. ومينځل مرخیړی په جوش marinade ولویږي. ورته پخوي پورې په بشپړه توګه پخه کړي وه. په ترڅ کې د اسفنجي به ښکاري، چې باید skimmers په کارولو سره لرې شي.

نه مه څه لږ marinade رامنځ ته پاملرنه وکړي. مرخیړی جوس ورکړي او مايع به کافي وي. کله چې د مرخیړیو به د لوښي په بېخ را ولویږي، خوټېږي. په دغه ټکی، د بورې، څلورمه سيپې سېټريک اسيد، 10 ګرامه اضافه خواږه نخود او Bay پاڼی. کله چې په marinade د مرخیړی ايشوئ دوی کولای شي د بانکونو پر اچول شي. پرانيسته بندوي او جوړ يې د 20 دقیقو تعقيم شوي دي.

تر ټولو خوندور او مغذی ګڼل سپين مرخیړی. هغوی به د هر میز د سينګار.

زه د بل بېلګه وي، چې څنګه د وړاندې سپين مرخیړی marinate. البته دوی ته اړتیا شي د مخه چمتو. د کوچنیو مرخیړی ووځي ټول، او په لوی استازو له خولي د پښې جلا. هغوی بايد په جلا توګه تر marinate. د پیل شي، تاسو بايد د مرخیړی ايشوئ. توی د اوبو پژواک (هر کیلو ګرام د فنګسونو د اوبو یو شیشه واخلي) او د دانې راوړي. بيا رسوم دا او بیا مرخیړی پښې پخوي 15 دقیقو او 10 دقیقو خولۍ، د اوبو دانې وروسته. موږ سره slotted کاشوغه د مرخیړی ترلاسه کړي. واچول د پان دوه Bay له پاڼي، مرچ (تور او یا خواږه)، او د تاجپوشۍ tablespoon مالګې. کله چې دا ضروري د marinade دانې کش دی Bay له پاڼي، د سرکه (5٪) 60 ليتره اضافه کړي. وروسته له هغه، چې په يو پژواک مرخیړی توی. لپاره په اړه د 10 دقیقو يې پخوي او بیا له خوا بانکونو تجزيه کيږي او marinade ډک کړئ. پرانيسته وتړي.

هر مرخیړیو د خپل بې ساري خوند لري. له همدې امله، د لاندې بحث چې څرنګه د chanterelles marinate تمرکز کوي. چمتو لېوان په اسانی وحشيتوب د اوبو لپاره د 25 دقیقو ايشوئ. بيا يې را وباسی او په عظمت او د شپېلک. د marinade چمتو کړي. په سلو کې د یوه د اوبو د ګيلاس، دوه په دریمه برخه جام سرکه (8٪) او د مالګې يو tablespoon دریم واخلي ضروري مرخیړی کيلو. موږ د مخلوط ته reflux او دا مرخیړی ته رسوم راولي. د 25 دقیقو پخوي. د پخلي په پای کې د بورې، مرچ او يو څو Laurel پاڼو يوه سيپې اضافه کړي. پر بانکونو او نږدې د مرخیړی ورسوئ.

ما ورته وويل چې څنګه د مرخیړی marinate. اوس دا ضروري يوه بډايه حاصل د راټولولو، او د غذا یوه ګټه ده.