څنګه کولای شو چی د یو پنير souffle پخوي؟ په فرانسوي پنير souffle

يوه عشقي فضا د رامنځته کولو په اړه ډېر څوک پېژني او کولای شي چې د رښتیا د خوند خوند؟ البته، د فرانسې! دا له هغوی څخه دا و چې موږ د یو ښکلی، د هوا له نظر، او زياته کچه خوندور لوښي چې د يوه عشقي ډوډۍ يا پاره د يوې کورنۍ له ماښامنۍ رخصتي ده پوره پور. او موږ به د پنير souffle چمتو! هو، د چا کیدای شي اېجاد چې souffles ښايي نه يوازې د خوږ، خو مالګينې وي. خو، باور وکړه، یو ځل هڅه دې ډيش، تاسو به غواړي چې دا بیا بیا د ته پخوي!

ترکیب په اړه خبرې

By څنګه يو پنير souffle پخوي د زده کړې، تاسو بايد لږ تر لږه د هغه څه چې ښه په ګډه ده ځينې مفکوره تر لاسه پيل کړي. دا لوښي دی ډېر ښه سره د بیخونه ډېر د تازه سبزيجاتو د سلاته بشپړوي. کیږدی په ميز باندې د ښه سور د شرابو يو بوتل، د شمع رڼا، سره یو جدول دنده سلاته، پنیر souffle او پرېکولو سره کبان - او ستاسو د عشقي ډوډۍ چمتو دی. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي په دې نزاکت سره تازه شرینی او د قوي تور قهوې یوه پیاله هم عملي شي. په عمومي توګه، ترکیب سره نور ډير زيات توليدات اصلاح فرانسوي لوښي د بېرغونو. له همدې امله، دا وخت تر ټولو مهم - د ماښام اصلي کورس د چمتو کولو.

په فرانسوي ښه دود د پنير Soufflé

محصول ټولګه ده خورا ساده او ارزان دي. یوازې یو کیدای شي "ګران" جز وټاکئ - پنير. د دې لوښي تاسو کولای شي د مختلفو نوعو د پنیر کاروي، او له يو بل سره يې په ګډه کول. د مثال په توګه، یو بنسټ په توګه cheddar یا Edam واخلي، او د "په ګوته کړي" Gorgonzola اضافه دوربابا bleu او يا نورو نیلي پنیر. او تاسو کولای یو پنير souffle انحصاري څخه پخوي وزه پنير. دا ټول ستاسې د شخصي غوره توبونو پر تړاو لري.

د ضروري برخو لست

د اجزاو اندازه به پر بنسټ دا حقیقت چې موږ به پنیر 200 ګرامه لري (دا باید لومړی حرج) کې ونیول شي. نو موږ بايد:

• 8 هګۍ؛
• د شيدو د 600 لیتره؛
• د شړشمو 2 tablespoons؛
• د sifted اوړه 100 ګرامه؛
• 100 ګرامه کوچ؛
• د ډوډۍ دخاورو 50 ګرامه (د فنجی پودر).

لپاره د souffle پر بنسټ د تیاري - سپين ساس

لومړۍ خبره کوو - چمتو يو غليظ ساس. د دې هدف لپاره، په يو غليظ ښکته يو پژواک يوه کوچنۍ لمبه د کوچ هماغسې وشول او د شړشمو د اوړو د اضافه کړي. په بشپړه توګه مخلوط، چې نه لوټی شتون لري. د يوې دقيقې په منځني ګرمۍ پخلي، بيا د لږ تر لږه کم ښوولو او دا ورو ورو ده (په نيمايي جام) توی د شيدو. د هرې برخې د سربیره وروسته باید ډیر ښه وي د ساس ولړي او بیا د لاندې اضافو. کله چې ټول د شيدو په لوښي واچول ده، تاسو کولای شی بیا په ګرمۍ زیات کړي او د ډله simmer، د ټکانونو سره، په اړه د 10 دقیقو. ته چمتو غليظ سپين ساس دی ګرمۍ څخه لرې او د يخ اجازه.

په يوه جلا کاسې د اتو هګیو او اودو پنير د yolks ګډ، نو د ساس ostyvshemu اضافه کړي. توګه مخلوط - وزن باید يونيفورم ترلاسه کړي. په یو بل کاسې، سوړ پوټکو سره د لیمو جوس یو څاڅکی ته ماتې ورکړه (نو د فوم به luxuriantly). پام ته زيان نه، په هګۍ، پنیر او د شيدو د پروتين ډېر معرفي کړي. پورته د پروټينو حل نه spatula مخلوط کړئ.

په تنور پخوي souffles

نان ډيش، تاسو کولای شي يو يا زيات (که تاسو غواړئ چې په برخي يوه لوښي لپاره). په بشپړه توګه سره کوچ روغن، سره breadcrumbs وشيندي. ډېر (هغه څه دي چې دی بند نه د ديوالونو) دي واچول. توی له خوا formochkam د چکه (يا توی د يو) په کارولو سره د پلاستيکي spatula څخه د لوښي څنډو بېلوي دا، له دې امله چې په ترڅ کې د souffle د کامبینات او په لا پای ته محصول بند نه په اسانۍ سره دا چڼاسکه څخه را وباسی.

په preheated تنور انگيري، فنجی واچوي زموږ راتلونکې souffle. ته د برېښنا ديګ - د حرارت درجه باید د 180 درجو د 200 او د ګاز وي. دا یو نیم ساعت په اړه د ډيش چمتو، خو نه هېر ته کله ناکله په تنور ته ځغلنده کتنه - د فټو د سرو زرو نصواري بڼه ښيي چې د پنير souffle ته چمتو دی. دا ښه خدمت یوازې ځکه چې دا وخت د حل نه لري، دا په یوه ګرم او خوشبويه او په هوالرونکی. که څه هم د ده سقوط خولۍ به د دې عجيبه لوښي د خوند خراب نه، په اسانی زيان د هغه بڼه پرته. يو غوره ګټه نوم ورکول کېدای شي، چې په فرانسوي پنير soufflé کولای تل توپير ولري، موږ باید یوازې د یو مختلف استعمال د پنير ډول، او د انتخاب او ټاکنه ده ستره: Roquefort، suluguni، parmesan، ترځنګ، وزه، gouda، Adygei او نور.

د کلاسيک لوښي نوي ډیزاین

زياتره بادارې، چې د يو شمېر په زړه پورې بېلګه وي هڅه وکړه، چې له دا تجربه پيل - بدلون ته خوند ستاسو سره مطابق وي، همدارنګه په کتو سره په کور کې د شته اجزاو، د وخت د شتون ته چمتو کړي، او داسې او داسې نورو سره د دې د فرانسې د ډيش وشول ... په کتو سره دا یو بنسټ په توګه، زموږ د hostess سره د یوه نوي بېلګه کړ. او اوس موږ کولای شو پخوي د کيک "پنیر په multivarka Soufflé". دلته اصلي موضوع ده اوس هم پنیر، خو د اجزاو زياته کړه چې د خميره لست. ځکه نو، د پنير 200 ګرامه به اړتيا:

• 2 هګۍ؛
• د اوړو 1.5-2 پيالې؛
• د خميره 5 ګرامه؛
• 100 ګرامه کوچ؛
• جام ترش اوموندل؛
• د شړشمو dessert کاشوغه.

په نیم جام ترش اوموندل نسل خميره، لږ مالګه اضافه کړي. تر سپين د کوچ حرج او سره ترش اوموندل ګډيږي. د اوړو توی او چي خميرهشي. موږ دا په درې مساوي برخو وويشي او لږ څه ورکړو څخه. د په يو مخلوط ترکیب ټول پاتې اجزاو د ډکولو له پروتين څخه پرته (په جلا whisk يې). موږ ولړي د دواړو ولسونو سره ونښلوي او په نرمۍ.

د وخت تر multivarku واخلي

موږ ته په multivarku د ټب جز اړوي. دا lubricates جام کوچ، د پخوئ يوه طبقه خپور - نيمايي بيا ډکولو بيا د پخوئ پاتې چکه او یوه دریم جوړښت ازموينه پوښښ لاندې راولي. پرانيسته بندوي او د "نان" اکر اړوي. آیا د 40 دقیقو لپاره په اوسط ډول د يو کیک چمتو. په پايله کې يو ډېر ښکلی او شتمن کيک "پنیر Soufflé". مرکبونه سره د بشپړ ډيش، په دې ليکنه کې چې وړاندې به تاسو ته چمتو ځان سره مرسته یو عکس دی کړلم او ډېر ډيش.

پایلې

د اشنا او لا پر ځای overexposed جشن کې مصرفیږی رقیقو دې exquisite نزاکت - تاسو به وګورئ چې د ميلمنو به خوښ وي. نکته: که تاسو د خلکو د يو زيات شمېر (په پرتله 4 برخه) د چمتو کولو، دا غوره ده چې د souffle، portioned کړي، او په د قضیې د کيک مخکې پرې او له تازه سبزيجات او د بوټو د هر او garnish خواړه.