څنګه کولای شو چی د سلاته په تنور د سابه پخوي د غوره د خپل مال د ساتلو؟

د سبزۍ د لوښي دي هغه کسان چې هڅه کوي چې د روغتیایي خوړو د اصولو پابند په منځ کې ډېر ګټور او مشهور دي.

د روسیې د پخلې په ملي لوښي په توګه د فرانسې د سلاته

Vinaigrette - نامتو او ګران روسي سلاته. ولې دا د فرانسوي کلمه په نامه؟ ښايي ځکه چې په اصل کې د د سرکه (vinaigre)، د سابو د فرانسې د پانسمان threading کارول (زیتون) د تیلو او خردل باندې. په ځانګړې توګه د خلکو د دې سلاته بدل کې د نولسمې پیړۍ، کله چې د روسیې د شرافت خبرې وکړې د فرانسې د هغوی مورنۍ ژبه په پرتله ښه. Vinaigrette ده نو زموږ په هېواد کې د ريښو وړل، چې د "vinaigrette" کلمه هم د عکسونو په تر لاسه او د ده زیاتره د کلمه د مترادیفې کارول "نابريالۍ"

په vinaigrette دا څه دی

چوغندر، کچالو، ګازرې، اچار او يا سایلج او تازه شنه يا پياز: کلاسیک vinaigrette ده د جوش سابه کړې. کله کله په دا لوبيا، د شيدو ټکیدلی، اضافه وحشيتوب herring، تازه مڼې، جوش هګۍ، کنسرو شنه نخود، او داسې نور، د پخلي خوند. د دې مخ د يو mayonnaise یا mayonnaise سره ترش اوموندل، د سابو غوړي او طبيعي ميوه vinegars بیلابیلو ګډو له خوا. هر آشپز د بېلګه وي کلاسيک او بې ساري په ورته وخت مومي.

په تنور په اوبو او يا چنډه ګرمې؟

معمولا د سلاته سابه په ګرمو اوبو جوش، خو دا کومه پټه خبره نه په دې صورت کې دوی تقريبا په ټولو خپل ګټور مال، سربیره پردې، سابه له لاسه ورکړي او د خوند له لاسه ورکړي دی. د د هغوی لپاره تر ټولو نرم حرارتي درملنه - پرته د اوبو په يو لوړ حرارت د کامبینات. په کور کې، د تنور کولای شي د دې هدف لپاره وکارول شي. څنګه کولای شو چی په تنور د سابه پخوي لپاره د سلاته، نو هغوي خپل اعظمي خوند، رنګ او د غذايي موادو ساتل؟ دا ډېره سخته نه ده. د سلاته چوغندر، کچالو او ګازرې نو چمتو کړي. په تنور Roasting سابه کولای شي په مختلفو لارو ترسره شي.

لومړی پورتني roasting

که تاسو د محصولاتو د طبيعي خوند خوند، په سربېره، تاسو غواړئ چې له هغوی څخه د تر ټولو ښه، نو پخوي unpeeled سابه راوکاږي. چوغندر او د يو سايز دي کچالو واخلی. ګازرې باید لږ تر لږه په خپلو قطر هم وي. په بشپړه توګه په پاکو اوبو سابه ومينځي. که هغوی د ځمکې له پاتې دي، یو برس وکاروي. څرنګه چې تاسو ورته سابه اندازه لري، د هغوی د پخلي وخت یو شان وي. که د چوغندر يوازې ډېر لوی موندل، نو دا به په طبيعي نور پاخه شي. د ریښی سابه د يوه فارم پخه کړه، په يوه نان پاڼه یا بریښنا خپروي. په معمولي ډول، کله چې د 220 درجو د تودوخې د کامبینات او د 20 څخه تر 40 دقیقو پورې دوام ولري. د وخت د ميوي په اندازه پوري اړه لري. خپل چمتوالی د لرګيو toothpick او يا چاقو په واسطه ټاکل شوی دی. که هغوی کوبي په غوښه په اسانۍ او ځلې به راشي، نو د سبزیجاتو ته چمتو دي. اوس هغوی کولای شي ارام، او اسيديک او vinaigrette استعمال. د ګازرې، د چوغندر او کچالو د يو څو د دغه ميتود د رطوبت له لاسه ورکړي، خو د يوه لاره چې د يو سلاته چې دوی غوښينه پاتې په تنور د سابه پخوي شته.

دوهم پورتني roasting

د اعظمي سابه خپل جوس ساتلي دي، دوی باید په یوه تړلي لوښی سره لږ تر لږه چاڼیزو چمتو شي. د دې لپاره، د یو زرورق دا پوره غوټو. نري المونیم پاڼې - د اوږدې مودې سره پخوونکي د خوښې لپاره ډېر مناسب او عملي مواد. لپه سابه په زرورق ښه پخه کړي دي. ټول د ريښو سابه باید د زرورق دوو طبقو په انفرادي وپېچل شي او د یو نان پاڼه انتظام. دا ممکنه ده چې د جسامت يې ړک او په یوه دوه زرورق ورته، چوغندر (ځکه چې دا معمولا څومره لوی کچالو) په جلا تاو په ګډه واچوئ او، د بیلګې په توګه. زه له چنګکونه او د چوغندر نری پای، او ځای ټوټې smeared سره د تیلو د پرې کړي.

داسې کېږي چې د سبزيجاتو د اور یا د زرورق ئ. څنګه کولای شو چی د تنور لپاره د سلاته د سابه پخوي، چې د دا ډول ستونزو د مخنيوي د پټو شته. د دې، وکاروي نان کاغذ په کتو سره، تیوب نښی. که يو کاغذ موجود وي، نو کچالو، ګازرې او چوغندر کولای پخوي، چې د سلاته دي پرې يې. پاخه چوغندر په جلا، که نه نو دا به د ګازرې او کچالو داغ، او سلاته به خپل رنګ اصلي variegation له لاسه ورکړي.

څنګه کولای شو چی د تنور لپاره د سلاته د پوره خوند، ګټور او ښکلی رنګ د اشباعي ترلاسه سبزیجاتو پخوي؟ دلته تاسو کولای شي په خوندي توګه د وروستي انتخاب مشوره کله چې په لومړي سابه په لکیو کې، تاو په greaseproof کاغذ او بیا hermetically په یوه زرورق مهر. چوغندر ترجیحا ممپلیو کوچ پسته اور څخه مخکې. ولې ممپلیو؟ لومړی، دا د هغو نادرو غوړي چې د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې خپل مال نه له لاسه ورکړي دي. دوهم، دا به له رنګ نورو سبو د ساتلو ته رنګ burgundy. دریم، دا به یو عجیب خوند او وړانګه چې د چوغندر سلاته اضافه شاوخوا. ریبل شوی سابه څومره چټکۍ integer چمتو.

سلاته vinaigrette پوره سره د جوړښت او د چمتو کولو طريقه تجربو طريقه بلل کيږي. هغه ده - د تل لپاره د يو جشن جدول او د هغه کسان چې روژه دي او يا dieting د مېز ښه راغلاست.