څنګه پاخه Dolma په اذربايجان کې په پرتله نور بدتره نه ده؟

Dolma - د یو رښتیني Oriental خواړه، د لوښي، د ټولو ډک د اشنا حده د پیر، خو یوازې د وړو او په عمده توګه په انګورو پاڼي د خپلو غیر triviality حیرانونکې، که څه هم د يوه لوښي او د انځر او آن کرم پاڼو شتون لري.

خو وروسته د ټولو حاده پوښتنه راپورته: څنګه ته dolma؟ او یو مطلب: که د اشپز خوندور dolma کولای شي د انګورو پاڼي په کارولو سره، چې هلته وکړي يې غواړئ؟ په جدي توګه خبرې کولې، په روسیه کې زیاتره، خو یوازې د یو څو نورو نومونه دې ډيش سره کرم پاڼي او آن خوږ مرچکو د چمتو - "ډک" او "ډک مرچکو". لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د ختیځ د نفوذ دومره قوي وه چې آن د خپل ملي پخلې په ډېرو Oriental motifs نيول.

نو، څنګه جوړ dolma. په لومړي تقرب، موږ کولای شو د دې عجيبه لوښي ډکول تاو په پاڼو په برابرولو کې، د دې د انګورو پاڼي کلاسيک نسخه کې وايي. يو د غوایه غوښه، سابه او یا د وريجو کولای شي په توګه د تېلو وکارول شي. پوری په ډکول ځانګړې بېلګه وي، تاسو کولای شی اضافه مميز، مغز، د ليمو شيره، دیګ، وچ نعناع، بوټو او چې لا غواړي څه - نو د يو اشپز د تصور پورې اړه لري.

لیکنې کولای شي ډکې شي او ټوکر او سابه - توربانجان، روميان، مرچک، کدوانو او نور، چې معمولا ډک. دا یوازې د امکان په صورت د يو ډيش په نامه dolma، او یا یوازې د "ډک روميان" وايي؟ که د ډکولو په کرم پاڼي تاو کړي، ځکه د ډيرو mistresses سپارښتنه، دا به ډیر احتمال ډک ... خو د دریښتینو ختيځ Dolma په رخصتي جدول نور presentable ښکاري.

نو، په سمه توګه چمتو dolma یوازې سره د انګورو پاڼي امکان لري. بيا هلته د هغوی یوازې GET - او هر څه به ښه شي. ښه، که په مستقيمه توګه د کړکۍ لاندې سيمه ده انګور د ودې، خو په منځني Lane، دې پدیدې ډېر وختونه تاسو په پوره کولای نه دی، او د لویو ښارونو اوسیدونکي دي احتمال ته لوېې کرل انګور او نورو نباتاتو لکه کچالو او يا کدوانو، او همدارنګه د للمي Lamb، هم به په برنډه وي له نږدې. په پایله کې، د dolma اجزاوی باید بازار ته په بيړه وي. هلته به تاسو کولای شي د انګورو د تازه پاڼو او يا هم مالګينې پيدا کړي. په افراطي صورت کې به او کنسرو او دکان کې برابر شي. یوازې وحشيتوب یا pickled پاڼي به لومړی باید د څو ساعتونو، د اضافي مالګې تللي لپاره په اوبو کی لانده شي. د تازه پاڼو بايد ومينځل شي، ګرمې اوبه توی او د څو دقيقې يې د پاشلو.

ښه، پاڼو ته چمتو ونغاړئ. او څرنګه سره وری dolma - د کلاسيک؟ د دې د، 350 ګرامه واخلي په ځانګړي ډول له خرابې غوایه غوښه نه ده، دوه منځني پياز، که څه هم دا کیدی شي ډیر زیات، په کتو سره د شخصي خوښی، بیخونه، د وریجو د 70 ګرامه، د دیګ. د ساس، چې تاسو ته اړتيا پرته او اضافی مختلفو ميلادۍ د هوږه څو cloves او د مستې 150 ګرامه واخلي.

د خوږې dolma، په ځانګړې توګه ښه ومينځل وريجې چمتو کړي چې د ګرمو اوبو توی - او پريږدي يې ودريږي. په عين وخت کې له پياز mince Lamb، په لکیو کې بوټي او د دیګ اضافه کړي. بيا سره د وريجو ته اړتيا لري چې د اوبو د نم، د ډکول د زیاتولو خبره او ښه ګډيږي. دا ډکول. له خوا په لاره کې، د غوښه او پياز تر اوسه هم ښه نه بعدې او په چاړه سره د وچو شوو. خو دا ده چې د ځينو مهارتونو د شتون سره تړاو لري.

اوس د تفريح برخه ده. د dolma په سمه توګه چمتو کړي، چې تاسو ته اړتيا لري چې په يو غوڅ بورډ د انګور د پاڼی کړي، دا د واېښول غوښه او سوتره او د ښه تاو یو tablespoon په اړه کړي. دغه بهیر باید تر د اجزاو په پای کې تکرار شي.

سره د انګورو پاڼي يوه طبقه د پان (نه frying پژواک!) سره يو غليظ ښکته واخلئ، تر پوښښ، او لا پر خپل کورتۍ ډېر کلک dolma کېښودل. سر ته - بله طبقه د تاکونو پاڼي، د مناسبې اندازې ته يو پليټ - په اړه د يوه ساعت لپاره په يو ورو اور - د floated dolma نه دي، د د مشرانو د پاڼی په کچه او د مالګې اوبه پورته توی.

سره خدمت مستې ترکیبی موادو سره د هوارولو په لکیو کې هوږه. دا د ټولو سپارښتنو څنګه dolma پخوي. سره د وريجو، د کاج مغز او مميز، د مثال په توګه - د ډکولو لپاره هم غذا شتون لري. په دې وخت تاسو یوازې باید له ډاره تجربه نه وي.