څنګه کولای شو چی د یو په کور کې جوړ آش چمتو

د لومړي ځل یو سړی ځان کړې 4،000 کاله وړاندې آش. زه دا د چين د. دا حقيقت دی علمی منل او انکار. د چين د chroniclers په دقت سره ثبت noodle بېلګه وي آن د استعماری ختیځ هان سلطنت د واکمنۍ پر مهال د ږیدن. زه به تاسو ته ووايي چې څنګه د برابريدو آش نسخې لپاره تاتار کوزين څخه د غنمو د اوړو کړې. په دوديزه تاتار کلتور ته پوهېږي چې څنګه د برابريدو آش پخوي - د یو ښه کور مېرمن يو ستر هنر څخه شميرل کيږي.

د آش، تاسو بايد:

• لږ تر لږه د 50 * 50 سانتي مترو تخته د قلمو. دا ممکنه ده چې سره د بورډ جوړول، که ستاسو د پخلنځي لري سره د پالش tabletop مېز.
• یو ټولېدونکې او پین، خو دا ښه ده چې د دوديز ټولېدونکې او پین، ټولېدونکې او قید څخه او پرته له لاستي وکاروي.
• يوه تيره چاړه.
• غلبیل.

څنګه لپاره جوړ آش د هغوی د کورنۍ؟

د برابريدو آش دي په ندرت سره د راتلونکي لپاره چمتو، نو موږ به په 4 برخي لپاره د ښوروا د آش پخوي.

په يوه ژوره کوچنۍ کاسې، ځای د اوړو يو ګيلاس، یو indentation کړي او د هګۍ د یو څو منډې دي. Tablespoon ولړي او د هګۍ په ورته وخت کې د اوړو د لاسوهنې ته ماتې ورکړه. که ډوډۍ بس نه دی، نو موږ کولای شو توی دا. د پخوئ بايد يو ستوغ او elastic، ډېر کلک دي څخه تاسو لپاره په غورمه د پخوئ. خو ډاډه کړئ چې په ورته وخت کې ده پاتې انعطاف او اطاعت. که په پخوئ د اوړو تاسو ډیر کړئ، دا به مات کړي، او دا به د ورکړو بهر ستونزمنه وي. کله چې تاسو هغه پخوئ جوړ، همداسي د بورډ اړوي دا او تر د په پخوئ حباب ضروري elasticity او نه شتون خميرهشي. چمتو پخوئ، سره په Napkin يا ډيش پوښښ او د پنځو دقیقو څخه ووځي. د هګۍ پخوئ ډېر ژر پورتني او په سطحه د یو قشر، چې دا به د آش لا پروسه پېچلې تشکيلوي.

څنګه ورکړو بهر لپاره د برابريدو آش د پخوئ؟

اوس تاسو اړتیا لري چې یو لوی پړاو کيک د پخوئ ورکړو څخه، چې د ضخامت بايد په millimeter څخه واقعا هم کمه وي. که چيرې د يو موټی د اندازې په اړه ستاسې پخوئ ده کله چې د څوار، تاسو کولی شئ د نه پرتله 50 لږ * 50 سانتي دا پاڼی د سيمې څخه ورکړو. که تاسو د کار نه د لومړي ځل لپاره لري، او مخکې چې نه پوهېږي چې څنګه د برابريدو آش پخوي، دا به ستونزمنه وي چې له سره د ازموینو د مقابلې په لومړي ځل، خو موږ بايد هڅه وکړي.

یو ټولېدونکې او PIN کارولو پرته لاستي تاسو سره مرسته هم د پخوئ طبقه تر لاسه کړي، شاخي په څنډو پرته. د لومړي حرکت وو چې په مختلفو لارښوونو، استقامت د متناوب او پاڼه کمولی ازموینه له مخې ترسره. آيا سره د اوړو tortillas دواړو خواوو وشيندي، چې دا نه ولري او د ټولېدونکې او قید نه لښته ونه باسو. هر وخت د کيک به میده میده شي او په اندازه لوړه شي. هلته به يو وخت کله چې تاسو به وکولای شي چې د کيک راګ او رول په دې فورمه کې دا رکود وي راغلي. دا پروسه ده چې د جامو اوتو کلن لاره ورته. ستاسو خوځښتونه باید رڼا وي، سره ضایع هڅې نه وي، او تاسو به د دې کار په بدل شي - کيک به ملایم، ګردي او نری ته مخه کړي. اوس يو ځل بيا د اوړو، کچه ټوله سطحه باندې توی.

Flatbread ته چمتو دی، اوس تاسو کولای شی زده کوي چې څرنګه د برابريدو آش پخوي، او پرې دا پيل کړي. دا په څو لارو پرې کولای شي:

• اوږد يزي، لکه آش د لوښي د چمتو کولو لپاره کارول کیږي؛
• له 3 نه تر 5 سانتي متره، تر broth (tokmach) يزي؛
• الماس يا Stripes، د beshbarmak.

د دې لپاره چې د اوږد يزي پرې، رول دا ورکړو او د آش يزي پرې کړي. د تړانګې سور، تاسو کولای شي د خپل ځان څخه د 1 سانتي مترو ته 1 mm غوره کړي.

د broth آش څو برخو ته د 5 سانتي مترو په اوږدوالي د پري کوي. د دې لپاره پري پاڼه، او یوه د نيتبل ناجو پخوا سره د اوړو وشيندله يې قات. پرې د آش ته اړتيا لري ترڅو د 1-1.5 mm پراخه يزي محدودوي. ټوټی ټوټی آش دي په مساوي توګه پر وېشل د غوڅ تخته وچه شی. د beshbarmak پرې اوږد يزي یا الماس آش.

څنګه کولای شو چی د یو په کور کې جوړ آش چمتو کړي، اوس تاسو پوهیږی، او otvarivaya یا د هګۍ په يوه ښوروا، په یاد ولرئ چې دا د اضافي اوړو غلبیل لارې ته اړتیا لري کيږدي او پخه دا لفظي یوه دقیقه.