څنګه جوړ pizza پخوئ: نه شور، او زوږ او مسودې

تاسو فکر کوئ چې تاسو ته د ایټالوي پخلې په ټول رازونه برب نډ دي، او تاسو پوهېږئ، د مثال په توګه، څنګه جوړ pizza پخوئ رښتيا خوندور او په لاره کې په کوم کې چې دا د اصلي د ایټالیا chefs راځي ورته؟ باور وکړه، چې دا نه ده - لکه د یو متنوع او فوق العاده دوديزه پخلې، لکه چې په ایټالیا کې شتون لري، نه کولای شي وړاندې د ټولې نړۍ له اريانتيا سره پخوي يې هک پک هر تېر.

دا به داسې ښکاري چې هر څه ډېر ساده ده - په دې لپاره چې د پخوئ لپاره چمتو جوړ pizza تاسو بايد د توليداتو تر لږه ټولګه، تل په دریښتینو د کور موجود واخلي. دا د اوبو، اوړو، بوره او مالګه، لږ د زيتونو د تېلو او خميره. که څه هم، دومره اسانه نه د دغو اجزاو په ډله، چې به یوه خوندوره ډيش راغلي ټول په ګډه، ځکه چې ددې کار لپاره يو ټاکلي پټو، يو څو یوازې په نامه شته. دا جرګه په حقیقت کې چې تاسو ته اړتيا لري چې په يوه خونه چي خميرهشي، چې بهرني غږونه يا کوم بل شور، او زوږ او مسودې شتون نه لري.

د حیرانونکې ایټالوي لوښي پر بنسټ، چې په هر ډول د نړۍ په نورو پخلې نه مساوي، ده د tortilla. bezoparnym خميره، تازه اوبو او يا د تازه اوبو پر سوډا، پنیر، د pizza روغني يا چودلی پخوئ - دا د جوړولو، تاسو کولای شی هر ډول وکاروي. دا نرم او نور elastic، د اجزاو زياته کړه چې د زيتونو تېل، او څومره لوړه ده د بشپړ لوښي د سفرکې او معمول خوند کیفیت د کيفيت پورې اړه لري. ځينې بې تجربې پخوونکي، چې د فورمول وفادار غوښتنلیک نه څرولو او باور لري چې پوه شي څومره لپاره pizza پخوئ د داوطلبۍ، د شيدو د توليداتو د لست کړئ، خو دا نه ده خورا ښي - يو کلاسيک ایټالوي pastry بيخي آن د اوبو په زیاتیدو دی، وروسته د موضوع pancake نری خو nourishing.

د لوړ کیفیت لرونکي خواړه د ټولو مهم - ښه خميره، د اوړه، بوره او مالګه کره اندازه، او همدارنګه د kneaded پخوئ د ثبات: دا باید هم بهېدل نه شي خو، د پایګاه د کيک نه سخت نه شي نه يخ. 300 ليتره واخلي یو خوندور ایټالوي ملي ډيش چمتو ضروري ده. د اوبو، 900 جی. ښه اوړه، 15 جی. د سمندري ځواکونو (د آيوډين لرونکې) مالګې او د بورې هماغه اندازه. 30 جی - برسېره پر دې، تاسو به د خميره ته اړتيا لري. او د زیتونو غوړیو - 35 ليتره. مخکې څنګه pizza پخوئ لپاره، تاسو بايد په احتياط سره د اوړو کيږدي او د مالګې سره ګډ او د بورې په تودو اوبو منحل ته خميره منحل. د یو څو دقیقو وروسته، د خميره سره د اوړو د ګډ شي، په نرمۍ لپاره 5-7 دقيقې نرم پخوئ vymeshivaya. وروسته د ډله شي elastic، نو کولای شي سره یو لوند ټوکر سره د زيتونو تېل، د پوښونو پېر شي او يوې خواته په ګرم ځای ته مراجعه وکړي او هوار کړي. بل، د پخوئ بايد په دوه نیمایي برخې وېشل شي - هر د کيک-اډه جريمه ترلاسه کړ. هر ټوټه بيا بيا سره يو لوند ټوکر پوښښ او د يو ساعت بل میاشتنۍ لپاره د يوې خواته - دا ځل وروسته تاسو په حقیقت کې کولای شي د يوه خوندور ایټالوي pizza چمتو پیل شي.

که د جوړولو pizza پخوئ مخکې ژمن ټولو تیاریو، تاسو داسې ښکاري چې ډېر اوږد او يا د پرتل، د یادولو وړ ده چې د لاندې بېلګه هڅه - چټک پخوئ. د دا د اوړو (300 جی.)، د سابو د تیلو (15 ز.) په دقت سره ميټر برخه، واخلي ضروري ده د وچو خميره (15 جی.) او لږ شات. د دې لپاره چې يو ښه کيک ووځي، خميره بايد په سره د شاتو د تودو اوبو منحل شي، نو په نرمۍ کې د اوړو او نباتي غوړي ولړي. کله چی اجزاوی لست غوښتنه، تاسو کولی شئ لږ هوږه یا extruded په لکیو کې د پیازو اضافه کړي. ټول محصولات بايد تر بيا kneaded شي، تر څو د مخلوط پېژ د املا او د انعطاف، او بیا دا به ممکنه وي چې په نرۍ غنمونو څخه ورکړو، او د پان واستوي.