په آيسکريم ساس Calamari

د سمندري ځواکونو invertebrates - squid - د اوږدې مودې لپاره دي پېژندل شوي دي، د هغوی غوښې نه عبارت ده له خوا د ډېرو مديترانې هېوادونو chefs مننه وکړه. په لرې ختیځ، جاپان او د کوريا د دې ښه نزاکت هم مشهوره ده.

squid غوښه - د بشپړ پروتین یوه منبع ده. سربیره پردې، د squid دي په ويټامينونه، اوسپنه، آيوډين، فاسفورس، منګنيز، کلسيم، پوتاشيم او پر منځپانګه شتمن دوی د نورو seafood غوره دي. دا د سمندر اوسیدونکی لويږي ده د وازګه تقریبا بې عقله. له همدې امله، د squid لوښي کولای شي په مختلفو غذاي شامل شي.

د پخلي squid غوښه څو ځانګړنې، چې باید پام کې ونیول شي چې د غوښې د داوطلبۍ وه او د هغې د ګټور مال نه له لاسه ورکړي دي. په هوايي او يا يخې اوبه defrost، نو د هغه د پوستکي لرې ګنګل squid fillet ضروري ده. چې د squid fillet د چمتووالي په ترڅ کې سخت نه و، تر څو د دواړو خواوو د جګړې لپاره دا اړينه ده. Squid غوښه اوږد ګرمۍ د درملنې، چې د خپل خوند او د تغذيې د مال له لاسه ورکړی وي استطباب نلری. حرارت د درملنې squid باید 3-5 څخه زيات دقیقو دوام نه. ادامه مطلب ته څنګه په يو اوموندل ساس squid چمتو زده کړي.

د ټولو اسانه لاره د پخلي

ساده او خوندور ډيش - Calamari په آيسکريم ساس، په دې لاره پخه کړي وه. تاسو ته به اړتيا: په اړه 1 کيلوګرامه squid، ترش اوموندل - 1 جام؛ مالګه، د ځمکنیو مرچ (بهتره سپين)؛ کوچ (سبزيجاتو)؛ parsley، Basil، وچ (اختیاري).

Squid پاک او کنګال. په يزي لوی، په يوه ژوره frying پژواک، د پوښونو يې پرې او د کم حرارت 5 دقیقو پخوي. د اضافي اوبو لرې، د خوشبو اضافه، د تیلو او په اسانی Fry. سره مالګه او مرچ ترش اوموندل مخلوط، توی باندې د هغې squid. ولړي او ايشوئ، سره پرانيسته تر پوښښ لاندې، په کم حرارت بيا په پرتله 5 نه دقیقو. parsley وچو شوو او وشيندي دا لوښي پای.

په Calamari اوموندل ترکیبی سره مرخیړی

بله ښه بېلګه وي. یو ډېر پېچلی ډيش چې يو څه او د محصولاتو او د کار، خو د لوښي په ارزښت دا دی ته اړتیا لري - په ترش اوموندل Squids.

تاسو ته به اړتيا: squids - 400 ګرامه؛ پياز - 3 ټوټې؛ مرخیړی - 200 ګرامه؛ cream - 400 ګرامه؛ پنير (هر) - 100 ګرامه؛ کوچ - 40 G؛ د غنمو د اوړو - 4 tbsp. قاشق؛ په انتخاب، مالګه او مرچ زرغون؛ د frying نباتي غوړي.

Squid باید روانې اوبه، او اسيديک لاندې ومينځل شي او بیا کنګال، په يزي پرې کړي. په چټکۍ سره په یوه ډبلي ښکته يو frying پژواک په سبزيجاتو د مالگه په غوړو. په يوه ژوره پژواک ته يې ورواغوستل. پاک او د مرخیړی او پياز ومينځي. مرخیړی پرې په ټوټې، پياز - نيمايي برخه ده. Fry يو او بل، تر څو د squid اضافه کړي. مالګه او مرچ ډک کړئ.

د اوړو په اسانی په یوه پژواک Fry، نو د کوچ هماغسې وشول او دا سره د اوړو ګډ؛ Add زیاټې ترش اوموندل، او همدارنګه د ګډ او ايشوئ، د خوند مالګې اضافه اجازه. مالگه په squid او ساس توی ټول په ګډه د يوه دانې راوړي. د ټولو پر plates پراخول، سره اودو پنير وشيندي. په يوه تنور preheated څخه تر 180 درجو کی کیږدی، او د تیو د پنير هماغسې وشول. سره د بوټو (اختیاري) Garnish او په ميز سمدستي خدمت وکړي.

د سبزیجاتو Squid اوموندل ساس

د دې ډيش چمتو باید الندې برخو واخلي: squid - 1 کيلو؛ cream - 0.5 کيلو؛ 1 لوی پياز، 1 لوی رومي بانجان، 1 ګازره؛ بوټو، مالګه او مرچ. پاک Squid، 5-7 دقیقو څخه زیات نه پخوي. په يوه ژوره frying پژواک ته يزي او Fry لپاره 3-5 دقيقې پرې کړي. په يوه زيږه grater د ګازرې، په لکیو کې د پیازو نیم زرو کړۍ_ګانې grate. په یوه frying پژواک ګازرې او پياز د squid اضافه کړي. Fry د ټولو لپاره د يو بل د 5 دقیقو په ګډه. کړي په لکیو کې د روميانو د وړو cubes، ترش اوموندل. د 5-10 دقیقو Simmer. سره د بوټو وشيندي.

ډک squid په آيسکريم ساس په تقريبا ورته چمتو کړي دي. یوازې د جسد دی پرې نه، او سره د browned سبو د تېلو ډک. بيا squid لپاره د 15 دقيقو د يوه مهر پرانيسته لاندې stew. د بشپړ ډيش کولای سخاوتمندانه وي سره د بوټو، سره لیمو garnish وشيندي. خدمت ګرم وي - نو خوند به په ښه توګه دابرخه. دغه رژيم لوښي به د seafood د ټولو مينه والو څخه وغواړو. سره خوښي پاخه کړئ!