لپاره راځي Marinade. د لپاره راځي د marinade د تیاري

لپاره د تېلو Marinade شايد ډير په مختلفو محصولاتو شامل دي. او د ځينو اجزاو ټولګه په بشپړه توګه د هغه څه چې تاسو ته د تدارکاتو د ترسره کولو پورې اړه لري. په دغه لیکنه، چې موږ پرېکړه وکړه چې تاسو د يو څو غذا وړاندې کړي. په واسطه د هغوی، تاسو به په دې وتوانېږي چې د marinated مرخیړی، کرم او نور سابه پخوي.

لپاره راځي کلاسیک marinade

بېشکه چې د امریکا د هر زما د ماشومتوب په ننداره کوله، لکه چې زموږ ميندې او د انا په د ژمي لپاره د برابريدو اچار حاصل. د خوند چې يوازې د کور شاوخوا hovered، کله چې په یوه لویه saucepan د ګرڅی ايشوئ په یاد ولرئ؟ دا خپل کړي او د سبزيجاتو د بنديدو غوښتنه، ښایي موږ برخې ته اړتیا وي لکه:

• Plain فلتر اوبو؛
• مالګې منځنیو؛
• بوره-ښه شګه؛
• سرکه.

په ځانګړې توګه د اجزاو د انتخاب

د casting کلاسيک marinade وړاندې، موږ د اجزاو ټاکلې اندازه مشخص نه. وروسته د ټولو، دا د هر فرد workpiece. د مثال په ډول، د اچارو روميان، تاسو به په پرتله د مالګې نور بورې ته اړتيا لري. خو د بادرنګ په صورت کې، هر څه دی کټ مټ برعکس.

نو، سبزيجاتو لپاره marinade راځي د مالګې او د بورې په عادي اوبو او منحل جوړه سرکه. بايد يادونه وشي چې د پراخه برخې د ګرڅی د برابرولو لپاره د کارول باید پاک وساتل شي. همدا لامل دی چې دا ښه نه له خوا د وزن په بستې اخلي دی. او دوی باید ځکه لوی مالګې او د قند د یوه اوږد وخت په اوبو منحل لپاره کوچنۍ دي،.

مشخصات د پخلي پر بخارۍ

نو څنګه د کلاسيک marinade د ډکولو پخوي؟ په یوه ورکړل اندازه حجم آېت کې په اوبو کې منحل شي، او بیا هر څه د منځني تودوخې اچوي. په عين اجزاو دا په زړه پورې دا ده چې په دوامداره توګه د یو tablespoon ولړي.

کله چې مالګه او بوره په بشپړه توګه منحل، په پايله کې ګرڅی سپارښتنه په کم حرارت لپاره په اړه 10-15 دقیقو جوش. په دغه موده کې، د سطحي کولای شي لږ فوم جوړه شي او په marinade کله ناکله تياره ذراتو چې پخوا د کرستالونو د دیګ تر منځ د شوي ښکاري.

د یو ال ښه شفاف ډکه کړئ، وروسته جوش د ګرڅی باید ګڼ ململ یا flannel له لارې چاڼ شي. د دغو ګامونو تر بشپړولو وروسته، د مايع تاسو غواړئ چې سرکه اضافه کړي. بايد يادونه وشي چې دا بهیر باید د جوش marinade په مستقيمه وروسته ترسره شي. که نه دا خو يوازې مینځه والړه.

څنګه درخواست ورکړم؟

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د marinade راځي د چمتو نه څومره وخت ونيسي. وروسته د ګرڅی ته چمتو دی، دوی باید په ډک ټولو لوښی ډک کړئ. سربیره marinade نو باید په توګه تود وي. که اړتيا وي، چې دا بیا واچول په لوښي، او تاوده بیا سره سابه مرتبانونو واچول.

لپاره راځي کرم يو marinade د کمکیانو لپاره د

Pickled کرم - دا ده څخه د استفادې د چې د رد په سخته ده ډیر خوندور او خوند د مرغانو. خو، له بده مرغه، نه د ټولو کور پوهېږي چې څنګه پخوي. ددې حالت د اصالح، موږ پرېکړه وکړه چې په اړه به څنګه يو د مرغانو خوشبويه ډکول لپاره تاسو ته ووايم.

نو موږ بايد:

• د څښاک د اوبو د فلتر - 1.5 l؛
• مڼه سرکه (د 9٪ واخلي) - په اړه 200 ليتره؛
• د تیلو، تصفیه د سبزيجاتو د - په اړه 0.5 پيالې؛
• د مالګې د وړو سوديم - 4 لوی قاشق؛
• د شګو د بورې منځنیو - 9 لوی قاشق؛
• Laurel - 8 ولايتي شوراګانې؛.
• تور مرچ - 10 ولايتي شوراګانې؛.
• aromatic clove - 5 کمپيوټرونه.

د چمتو کولو طريقه

د marinade د تیاري د يوه ډېر پیچلې پروسه نه ډک کړئ. او پخوا له تاسې پيل دا، نو تاسو بايد په دقت سره ټول سابه (کرم او ګازرې) سمبال کړي. وروسته د اصلي برخو څخه په سمه توګه پرې، چې تاسو ته اړتيا ګرڅی چمتو پيل کړي. دا ته اړتيا لري یو لوی لوښي له اوبو ډک کړ او بيا يي په اور باندې واچوي او د دانې د یی راولي. وروسته، د مايع بايد بوره، شي تور مرچ مرچ، مالګه، Bay پاڼي او inflorescences clove. د ګډ دغو برخو ته باید د اوږد وي په توګه برخه اجزا دي په بشپړه توګه نه منحل. وروسته له هغه، دا ضروري چې په کم حرارت ته د تیلو deodorized لپاره په اړه د 10 دقیقو کې اضافه او simmer ده.

دا ځل وروسته، په ګرڅی باید سرکه توی، او بیا د تصفيي یو غلبیل، او یا multilayer ململ په کارولو ټول مایعاتو د مخامخ.

څنګه استفاده کوي؟

کله flavored marinade ته چمتو دی، چې دا ته اړتيا ده چې د پخوا منځه وړل کرم او ګازرې ډک کړئ. په ګرڅی سابه مشبوع، دا تر لږه د يوې ورځې د پاره په زړه پورې ده. برسيره پر دې، دوی باید د واچول په يخچال شي. وروسته بل 3-5 ورځو، خوندور pickled کرم کولای شي په خوندي توګه د خوړو په مصرف شي.

حاصل مرخیړی

د مرخیړی د تېلو Marinade باید د خوشبويه اوجالبو وي. وروسته د ټولو، یوازینۍ لاره چې تاسو به يو ډېر خوندور د مرغانو چې کولای شي په خوندي توګه د جشن اختر موجود وي تر لاسه.

نو، د ګرڅی د برابرولو لپاره، چې موږ ته اړتيا لري (پر بنسټ د مرخیړیو 500 ګرامه)

• د مالګې د وړو - 2 dessert قاشق؛
• د شګو بوره - سره یو سلايډ یو لوی کاشوغه؛
• مڼه سرکه - 50 G؛
• Bay پاڼی - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• allspice مرچ - 5 ولايتي شوراګانې؛.
• تور مرچ په لکیو کې - نيم وړه کاشوغه؛
• clove flavored - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• شړشمو لوبيا - کوچنۍ کاشوغه نيم.

د چمتو کولو طريقه

سره مرخیړی سپارښتنه یو marinade چمتو کړي. که څه هم، دوی بايد ومينځل شي او په پاکو اوبو جوش. وروسته له هغه، چې تاسو باید په یوه پژواک عظمت، زرترزره او ځای مرخیړی پرېښودل. بيا هغوی باید د پاکو فلتر مایعاتو بیا نو دا په سختۍ تر پوښښ لاندې د محصول توی.

د اوبو د جوش وروسته دا ضروري ته بوره او مالګه اضافه ده. د اجزاو د یو څو دقیقو، دوی هم باید د cloves، Bay له پاڼي، شړشمو، لوبيا، مرچ او وځپل مرچ واچول دانې. په داسې ترکیب دا په زړه پورې ده چې په اړه د ¼ ساعت لپاره د کم حرارت د مرخیړی ايشوئ. په پای کې هغوی باید نرۍ د ويالو د سرکه توی، نو له ګرمۍ لرې او د تعقيم کانتينرونو کې د پژواک د یی کړي. فشار بانکونه، هغوی باید د يخ او د په 3 ورځو په کوټه کې د حرارت درجه ولاړ. pickled مرخیړی په 2-3 اونیو مطلوب وخورئ.

اچار مرچکو

څنګه مرچکو په marinade (casting)؟ د دې، د توليداتو کار واخلي لکه:

• د څښاک د اوبو د فلتر - 1 ليتر؛
• مڼه سرکه (د 9٪ واخلي) - 100 ليتره؛
• د سابو غوړي، اصلاح - 2 پيالې؛
• د مالګې د وړو سوديم - 3 لوی قاشق؛
• د شګو د بورې منځنیو - 7 لوی قاشق؛
• Laurel - 5 ټوټې؛.
• تور مرچ - 7 ولايتي شوراګانې؛.
• خوشبويه cloves - 3 ټوټې.

د چمتو کولو پروسه

د مرچکو marinate، د تېلو ډکول وکاروي. د خپل چمتووالي چې د اوبو د ايشوئ او بیا په دا بوره او مالګه منحل ضروري ده. د مایعاتو بل ته Bay له پاڼي، clove او تور مرچ اضافه کړي. د 5 دقیقو اجزاوی دانې، نو بايد دا وي چې د اصلاح د تیلو توی. بل د ¼ د اجزاو ساعته وروسته تاسو غواړئ چې د مڼو سیابه سرکه اضافه کړي.

زه کله کولای شي؟

کله چې د marinade په بشپړه توګه چمتو دی، دوی باید د چلند او په تعقيم مرتبانونو محصولاتو ځای توی. فشار د ظرفیت، دوی يو څو اوونيو لپاره باید پاتې شي. د دې وخت په پای کې، سابه کولای شي په خوندي توګه د بشر د لګښت لپاره وکارول شي.