واېښول غوښه: د پخلي د رازونه او د لوښي څخه دا

د نړۍ ګڼ شمېر خلکو Culinary هنر، ځينو اجزاو او یا نیمه پای محصولاتو د لوښي د لا چمتو کولو په کارول دي رښتیا نړیوال. دلته او واېښول غوښه - د هغو یو. او له هغه موږ نه شو کولای یوازې succulent بايد برګر او kotletischi ټولو لیکو او رنګونو جوړ کړي، خو هم د incomparable اليس غورمه، ډک کرم او خوندور casseroles د خپلولو ته، stuffings لپاره ruddy pies او کیک او نورو د ډاليو په لړ غواړو.

واېښول غوښه - د څو لوښي یو مناسب او آن د بقاء لپاره بنسټ، نو دا مهمه ده چې د ډاډمن څنګه صحيح ته پخوي پوهيږي. موږ به له دې وروسته د مقالې په معامله. موږ هيله لرو چې تاسو د خپل ارزښتناک وخت ضایع نه، زمونږ تجربه لاندې.

واېښول غوښه

د نن ورځې د عصري پخلنځي حقیقت معمولا سمبال، که نه د وروستيو ټکنالوژۍ، بيا، خامخا، د لا بلد وسیلو په کارولو سره، mincemeat لپاره دي څو ثابته لارو:

• په يوه غوښه grinder بعدې؛
• blenders وکاروي - قرطاسيه او يا اوبو نیولې؛
• چې په یوه لاسي ميتود په خپل لاس هڅه - د چاقو جوړه کاروي.

زيات شمېر، په ځانګړې توګه نه هم تجربه کور Cook، يوازې په لومړيو دوو هر غوره کړې وي، د دې حقیقت چې، ښه، موږ په ډبره عمر یو نه دي د هغه د انتخاب شوي. او په عمومي توګه، په يوه غوښه grinder چټک او یونیفورم کار. خو موږ څه به تاسو لپاره اسانه لاره نه؟

واېښول غوښه: د پخلي او رازونه

ولې کره آشپز غوره دریم لاره ده؟ په يوه غوښه grinder وخت پېښېږي کله چې پرې د غوښې جوس او خوندور خوشې په توګه دا په لکیو کې، خو په خپل داخلي جوړښت وځپل نه، لکه، د مثال په توګه، د کارولو. او د هغه ټول شيره د کوچنۍ برخې په دننه کې پاتې شي. البته، د دې په شان یو څه او سره یو "خو" د يو مخلوط کوي: دا يو د رب تقریبا څرخونه نسج. او موږ اړتیا ورته لري؟

په ضمن کې، واېښول غوښه کولای شي په یو واحد چاقو پخه شي. خو که تاسو د يوه جوړه وکاروي، چې دا به په اړه درې ځلې چټک (او ښکاري ډېر په زړه پورې) وي! ، او نور - ښایسته درنو - چاقو باید په توګه تيره، د دې هدف لپاره (د ډوډۍ خوړلو کوټه يعنې نه ګردي) جوړ شي. د دغه بهیر په خپله به د درنو او قوي (بيچ، بلوط) بورډ ته اړتيا لري او له مخې دا چې تاسو کولای شي د يوه لوښي توليه کېږدي - اعظمي ثبات په ميز لپاره.

ګام په ګام ډکول بېلګه

موږ په لاندې ډول بيا لاړ:

1. واېښول غوښه اشپز مخکې، د خميره د پړوړه څخه detachable، که اړتيا وي، په منډه د اوبو کنګال. بيا دا بايد وچ شي چې د اضافي رطوبت لرې. او که د لوی يوه ټوټه، په نيمايي او يا په دريو برخو دا پرې، په توګه تنګ يزي به په راتلونکې کې فعاليت ډېر آسانه وي.
2. هر تړانګه crosswise الیاف ګرځولای ټوټې پري کړئ. زياته يې له دریو څخه وټاکه، آن cubes په اړه 1 x 1 سانتي مترو په اندازه پرې کړي.
3. اوس چې د لومړنيو کار ته وروستۍ راغلل، او پر تخته په تڼاکې خميره د پرې دی، د کنترول د خونې، يوه تيره چاړه او دوه کار سره د وسله والو په مستقيمه لاړ.
4. له خوا په لاره کې، د حرکت کیدای شي روژه نه وي، دا مهمه ده چې تاسو ځل لپاره په راحت عمل: د سرعت سره به تجربه راشي. هڅه دوه چاقو ته څنګه ټوټې نژدې مرکز ته راټول کړي، نو دا به پرې آسانه وي.

اندازه نه پروا!

په اړه د ذراتو په اندازه توليديږي ډکول: دلته په انفرادي توګه، لکه چا چې خوښوي چې د يوې لويې، د ځينو وړو، او. اصلي خبره چې خيشته شوي نه ؤو او د غوښې نه عبارت ده د داخلي شيره اجازه نه لري. او مطلوب اړخونو دي د ازمایښتونوله تر لاسه (له millimeter ته نیم سانټی). برسېره پر دې، د مثال په توګه، د کباب مشوره د یو لوی واېښول غوښه وکاروي. او د کوکوی مناسبه او وړو. يو ځل د مطلوبه ثبات ده چې تاسو ته رسېدلي، unground اليس د ډکولو ته چمتو دی.

خواړه

د واېښول غوښه لوښي د هغوی د ډول ډول او ملي رنګ پيژندل شوي دي. د او د اصلي عنصر د چمتووالي د میتود څخه مننه، دوی له خوا د زیات (جوس) او اصلي خوند کیفیت خصوصيات دي:

1. Steaks. دوی څخه د غوښينو یا Veal واېښول غوښې څخه جوړ شوي دي. هم ځينې suet (د غوښينو، هم) کړئ. ارزښت: 1 په هګۍ ډله په اړه 7. نور vobem، اضافه دريم جام جیلې، سلاته او مالګې ته د خوند. خميرهشي او جوړ کړي. په يو معمولي "cutlet" اکر Fry. که تاسو سره د وينې يوه steak، د لږ dozharivaem غواړي.
2. د غورمه هم کولای شي د ډکول ریبل ډول وکاروي. دا له خوګ (1 برخه) او غوښي (3 برخو) جوړ شوی دی. ځينې salsa (01.10 برخو)، یو مشر پياز، مالګه، مرچ مخلوط کړئ. خميرهشي، او د يو لېتر وکاروي.
3. کباب. په کلاسیکه چمتو غوښه پسه (3 برخو). د پيازو ډېر، او په لکیو کې (1 برخه)، د غوایه kurdjuchnyj وازګه (1 برخه) کړئ. Spice استعمال بادرنګو، دڼيا، زيره، مرچ او هوږه مخلوط. واېښول خميرهشي او اوږد کباب جوړوي، پر skewers يې تار د.

بايد برګر - د سټوډیو کې!

کوکوی واېښول غوښې څخه - تر ټولو چټکې چې تاسو پخوي کولای شي، په ځانګړې توګه پرته اغېزمن کوي. By ریبل واېښول اضافه هګۍ، پياز، نړېدلې په چاړه، د سپين ډوډۍ د غوښې په شیدو، د دیګ او مرچکو د ټکیدلی. د ډکولو خميرهشي. په فورمه کې بايد برګر ډیر لوی نه دي. په ګرمو تېلو پر دواړو غاړو په breadcrumbs او Fry فشار ورکول تر ښه کارونه (په ګناه وګورئ: که interiors دي ګلابي، نو د يوه خوندور اصلي ډيش مخکې وي او سره د کچالو، وريجې، تازه سبزيجات سلاته اړخ ډيش ته خدمت وکړي.

د پټو: نه meatballs لیکورکرم او وسوځي دا، دا ضروري ده د مخه د تودولو یو لوی frying پژواک ده. بيا دا وه تقریبا لپاره frying ته د دانې د تېلو تکيه راوړل. او بيا هر cutlet څخه بل ځای ته په جلا توګه تر څو د هغوی څنډو نه لمس کړي. په دې ډول به تر لاسه دا مالگه، نه steamed. خو، له خوا په لاره کې، تاسو کولای شي (واېښول د چرګانو غوښه، او یا مختلط څخه غوره ده) او د بخار. دوی راغلي بهر خورا جوس له امله دا حقیقت چې د غوښې د خپلو جوس خوشي او ساتي دا په دننه کې د ډوډۍ او يوازې په ترڅ کې د لوښي استعمال وروستي چمتووالي تر - "رابرسیره کوي:" په بشپړه توګه.