Thermostat آيسکريم: هغه څه ده، ګټي او نيمګړتياوي

په منځ کې د لبنیاتو د ستر په المارۍ بیلابیلو شته Thermostat په تروشه په دې وروستيو کې. څه ده دا، نه هر څه نه پوهيږي، نو زړه نازړه ته دا تر اوسه واخلي. خو هغه کسان چې هڅه اشاره وکړم چې دا ښه خوند لري د عادي ترش اوموندل. برسېره پر دې، دا هم ګټور دی.

ترش اوموندل څه ده

دا يو تخمیر د شيدو د محصول دی چې له cream او sourdough کړې. په شحمو دا له 10 څخه تر 58٪ توپیر لري. زموږ په وخت کې، د ترلاسه اوموندل شي نو ساده چې دا په ډیرو هیوادونو کې عامه خبره ده. تروه اوموندل نه يوازې په پخلي خو هم د دسینګار په موخه وکارول شي.

پخوا، د بېلند مخکې، د آيسکريم په لاندې توګه چمتو شوه: د شيدو د دی اجازه acidify، او د ورځې د supernatant مشرانو طبقه يو څو و لرې او په يخ ځای پر ځای. حتی زموږ د ستر-انا د ترش اوموندل تولید دغه طريقه کارول. البته، نه لکه د یوه محصول د اوږد طاق ژوند نه لري. خو دا تولید کومه ستونزه ونه رسوي. د وخت په تیریدو د دغه ميتود سره حاشيې ته لاړل.

Smetana پيل شهرت تر لاسه کړي او د ډله تولید ته لاړو. په ځينو ځايونو کې چې دا اوس هم "د روسیې د آيسکريم." نومیږی اوس د شيدو د ده جلا، نو کوپرا او زیاته یې کړه چې د تخمر. د آيسکريم مطلوبه اسيدي په ډایلولو سره وروسته پاتې په يخ ځای کې پخيږي. د تودوخې او د زیرمتون له خوا د: له دې وروسته، د آيسکريم په دوو لارو تر لاسه کړل.

Thermostat آيسکريم: هغه څه ده

د آيسکريم د چمتو کولو د دغه ميتود واچول ته لوښی په کوم کې چې دا به د پلورنځي ته ولاړ دی. د الحاقايه شو یوه ځانګړې سټارټر مایکرو زياته کړه او د پخيدو په يو خاص د حرارت درجه د يوه thermostatic خونو ته واستول. سره د دې د جوړولو غليظ اوموندل دی تر لاسه کړل. د چمتووالي ټانک طريقه ثبات ورکوي، چې دا د يوه مايع شي.

Thermostat اوموندل - دا څه دي؟ ډیر تعجب یوازې چې دا د خلکو له المارۍ څخه وليدل. څه آشنا په څېر، خامخا د دې ګټور دي. او که چيري تاسو، نه بې معنا، آيسکريم او sourdough ولوستل شو.

دا د پخلي دغه ميتود د ګټور مال ولري، د خوند دی يو ډېر روښانه، او د محصول پخپله جوس او خوشبويه.

ګټي او نيمګړتياوي

زياتره چې پوهيږي هغه څه چې د "Thermostat ترش" د خپلو ګټو باندې د دوديزې ولرئ دا په دې مانا:

• په دې لاره اوموندل ده نور viscous، نو کولای شي سره یو کاشوغه وخوړل شي چمتو؛
• هر ګوند د نورو په شان ده، چې ده ته د توليداتو Thermostat، ووب ته د له امله د بهرنیو عواملو (د تېلو، سټارټر موده، د حرارت د ساتلو) بدلون ..؛
• ژوندۍ خميره سره مرسته کوي چې د سم فعاليت د داخلي ارګانونو د جوړولو، د وجود دفاعي سيستم ښه، لرونکی د probiotic کلتورونو ګټور microflora.

په منځ کې نيمګړتياوې thermostatic په ډېره کوچنۍ ضرورياتو ته د ژوند په پرتله د عادي نسبتا په لوړه بيه ترش نوټ او.

څنګه کولای شو چی د محصول د کیفیت د معلومولو

خلک د ترش اوموندل کیفیت وګورئ يوه لاره لري. په ترڅ کې له یوه بانک بیا ډکولو دا بل بايد د "غونډۍ" جوړه شي، له خوا چې د توپیر "لاسونه راکوي" ورو ورو راځي. که د محصول thickeners او ثبات لرونکی، په داسې حال کې د بدلون اوموندل به يوازې وتله.

او همدارنګه کولای شي له خوا د دوی بڼه قضاوت وشي. ښه سپين اوموندل، سره glossy سطحي. بايد نه لوټی او بې نظميو وي. طبيعي اوموندل تقريبا سوچه تخمیر خوند کله کله کولای شي لږ څه خواږه او د تیو د شیدو یو خوند وي.

د دغو معیارونو سره وکتل ټول دي له خوا تر ټولو ښه، تر څو د مصرف، د محصول نوعه له مخې.

د thermostatic اوموندل ښه ډول

د خرڅلاو تر اوسه د محصول د دا ډول پراخو. معمولا د څو نوعو سره وکتل:

• تروه قيماق "Buttermilk" په پام کې ده چی د ښه یو له امله دا حقیقت چې د ساعتونو کې يو څو په مرتبان "راځي". په خپله، د بانک دی راحت، د بصري د نورو برخو څخه ولاړ دي. زرورق یو کلک سرپوښ لاندې ده. د تسلسل د ده پېړوالی لري.
• هم، څه د هغې Thermostat اوموندل سفلي "BREST-Litovsk." ډير غليظ، داسې خبرې اترې په اړه "په ارزښت دا کاشوغه."
• Temostatnaya ترش "Korovka Korenovki څخه" 20٪ د پر plonosti کتنې په همدې توګه د متعارفې 30٪. خو دا ډېر د داوطلبۍ او خوندور.

دا تولیدوونکو په پام کې چې د تر ټولو مشهور وي. شته دي "Pershinskaya ترش"، "Azov محصول" او يو شمېر نور.

تروه Thermostat: کتنې

ټول صفتونه خپل ښه خوند، تراکم او په پرتله د ماشومتوب د محصولاتو. ډیر د انا په ترش آيسکريم د دوستانو او پاخه بولاني د خوښۍ ستاسو په کور کې کړې، چې د لمسیانو په درملنه کې. هم، تر ټولو پيرودونکو نه وايي هر منګی ډیر دیموکراتیک بيه. په دې برخه کې، البته، ارزانه د چمتو کولو يوه اوموندل ټانک طريقه واخلي. خو زيات شمېر په داسې روښانه خوند وايي چې او تاسو پيسې کولای شي.

په منځ کې د ټولو شرکتونو اوموندل تخصيص "Buttermilk"، خوږ خوند لږ د خپلو غوښینه یادونه. دا د طبیعي د یو شاخص ګڼل.

دا وګرځي چې دا ډېره مشهوره ترش Thermostat شي. دا څه دي، زه د زيات شمېر خلکو زده کړي. دا د ویټامینونو او منرالونو د موادو چې په مثبت ډول د ټول بدن تاثير دساقو.