هسپانوي ورانو شرآبو: توضيحات، د کیفیت او مشخصاتو

اسپانيا ده د درې نړۍ تر ټولو لوی د شرابو تولید یو. په اړه شپږ ميليونه جريبه - Grapevine لوی سیمو کې بوخت کړي دي. په نړۍ کې هیڅ هیواد د Beverage، چې ده ته د څو هېوادونو ته صادر د راتلونکي لپاره د خامو موادو د کښت لپاره د دغه ډول سيمو نه لري. دا ماده د ورانو هسپانوي شرآبو لوستونکی، خپل توضيحات، او د تولید د شوبل وروپيژندل.

کله چې هسپانوي شرابو زېږېدلی؟

د فعاليت دا ډول د ورځې کله چې د هېواد د رومیانو او Phoenicians له خوا رد راهيسې شتون لري. په اسپانيا، دا په څه باندې 2،000 کاله winemaking بوخت دی. د سره د هسپانوي شرآبو یو ذکر لومړی منبع شیا بېرته د 873 کال. د دغه مشروبات په هېواد کې د تولید تر اوسه پورې د روميانو، چې په احتياط سره د ځايي خلکو د خپل تولید او زیرمه رازونه تدریس مننه وده. دوی د روم د امپراتورۍ په شرابو وايست.

په منځني پیړیو، د هسپانوي ورانو شرآبو دي چې د راهبانو هغه هڅه وکړه چې د خپل د کیفیت د ښه والي د هڅو د خلکو مننه شي. د د دغه محصول په هېواد کې د تولید سره AWE درملنه. نو، په ولسم پیړۍ، د Logroño ښاروال يو فرمان، منع کوي چې د شرابو cellars له څنګ نه په کوڅو له لارې د آس-رسم د ګاډۍ د لارې چلولو صادر کړ. دا، چې د والي په وینا، د څښلو د کیفیت د زيان.

Winery، په هسپانیه کې د فرانسې له خوا جوړ شو، د کب نيوونکو د پرمختګ لپاره یو مثبت اغېز کوي. دا نو پېښېږي چې د فرانسې د انګورو د phylloxera په یرغل، له امريکا څخه وارد دي. دا جبيره زيان لامل. بيا د فرانسې د شرابو-کروندګر په هسپانوي سيمو مينه دي او د هغې د تولید هلته استول. دوی په ځانګړې توګه خوښ Rioja، لکه څنګه چې د شرابو تولید هلته د فرانسې د څښلو د خپل وطن یادونه - نه د نامعلومو سرکوزي.

Cava - ورانو د شرابو

په اسپانيا نه د لمانځلو، چې به د دې د څښلو د استعمال څخه پرته ترسره شي، که څه هم kava په ډيرو نورو هيوادونو پر واقعي شهرت ترلاسه شتون لري. هسپانوي ورانو د شرابو په يوه ځانګړې سيمه کې، چې د ده په نامه Cava توليديږي. د شرابو د تولید مسلطې برخه کې د Catalonia، بارسلونا او Tarragona په ولايتونو کې موقعيت لري.

هسپانوي ورانو شرآبو په یو لوی دوسېې په هیواد کې تولیدیږي. خو نه دی هر يو يې حق لري چې bubbly cava شي وګاټه. دا نوم یوازې د هغو څښل ورکړل شو، تر څو چې د استعمال مناسب جوړ انګورو نوعي، کرل له خوا د دوديزو ټکنالوژۍ، او د لمرين هسپانې د ځینو سیمه.

د سپینې شرآبو ورانو هسپانوي Cava (Cava) له انګور لکه Macabeo، Sharello، Parellada توليديږي. د ګلابو د شرآبو مناسب Garnacha، Pino Nuar، Monastrell، Trepat.

د رامنځته تاریخ

په هسپانیې د ورانو شرابو تاریخ بېرته څو پيړۍ. د cava لومړۍ بڼه تر 1872 ته اشاره کوي. د خپل خالق دی د ډول په هسپانیې د زوړ نسل يوه استازي Don جوز Raventos، - codorníu winery. هغه د Champagne طريقه، چې په Catalonia په فرانسه کې جوړ شو، او په بریالیتوب سره په کور کې معرفي دا، کېږي. اوس مهال، د ورانو شرابو Cava د تولید کابو 100٪ په دې سیمه کې ولويږي. آن په هغو سره جوز د دې د څښلو د وړې کچې د توليد ورځو کې رامنځته شوې ده.

له هغه وروسته، د هسپانوي ورانو شرابو cava د شهرت د نورو څښاک سفلي نه ده. دا د دې حقیقت چې د 200 میلیونه بوتله کلنی تولید ثبوت. دا ژر پلورل او د هېواد د ځايي خلکو په خوا پلې شوې ده.

تولید

د بنسټ cava تولید په بوتل ثانوي تخمر. له خوا د رقیقول liquor ور اچوي: د د غوره هسپانوي شرآبو تر لاسه کړي، خام مواد لا تر څو د بېلابېلو کړنلارو سره مخامخ.

• Kava سمدستي نه ده ته د بوتل شو. لومړی د څښلو د تخمیر پروسه اخلي په ټانکونو د فولادو، دا سره د مختلفو انواعو او د تېر کال د شرابو انګور مخلوط وروسته کوم ځای. یواځې وروسته د kava بوتل د توندرو، چې د ده په وينا liqueur څخه yeast او بورې کړې.
• د دغو تیاریو وروسته، خوله کلک stoppered، او د بوتل په يوه تياره زميني د 4 کلونو کې د 9 میاشتو په موده لپاره ذخيره ته استول کيږي. د شرابو به عمر. د کاربن ډای، په بوتلو چې د توليد له امله د قلعه څښلو پېژ. د اصلي د کیفیت د شاخص له cava حباب ته خدمت وکړي. دوی څه دي کوچني او ګرځولای، د لوړو کيفيت.
• خو چې نه د ټولو. د riddling بهير - وڅښه لاندې ازموینه تېرېږي. د دې طرزالعمل له امله دی د خميره له لاسه ته د لیدلو وړ سترګو، چې د ده پر غاړه جوړ رسوب. وروسته بیا، د بوتل ده کنګل، او د ټیوب سره رسوب د دا څخه ويستل. دا د disgorging.
• د څښلو حجم باید سره د نورم سره سمون لري. له همدې امله، د شرابو يو بوتل زياته کړه چې د تېر کال او liquor ورته. د تېر ګام - لوښی stopper کوي او خپل سیم د جاليو په پياوړتيا. د شرابو ته چمتو دی.

Kava څه ده؟

دا د څښلو د د دوديزو Champagne طريقه د بېلابېلو ټولګيو کړې. ورانو شرآبو یوه هسپانوي Noble خوند او پخه انګور خوند لري. Cava تولید دی ترسره یو اصلي میتود چې ده په بشپړه توګه mechanizes riddling پروسه کاروي. بوتله لوی فلزي جوړښت ( "د لمر ګل") په نامه hirasol ځای. دا ظرفیت کولای شي پنځه سوه بوتله ځای. شته اړتيا نشته چې په جلا riddling بهیر سره اشنا ده، ستونزه لرې ده.

په رسمي توګه په ګلابي او سپين وېشل kava. د لومړي لري د ډیر سخت ميوه او د ګالنو او ښکولاوو ګڼ، وچ خوند. د لاندې ډولونو د cava په کتو سره د شکری د خوزولو تمرکز ډلبنديو وېشل کېږي:

• طبيعي cava یا Bryut Natur (له دینه).
• Brut (وچ).
• Seko (وچ کافي).
• اووه Seko (نيمه وچو).
• اووه Dolce (semisweet).
• Dolce (خواږه).

که تاسو د يوې پوښتنې لري "څنګه يو ورانو هسپانوي شرابو، غوره" د Beverage جوړونکي پاملرنه وکړي. تر ټولو مشهور شرکتونه:

• "Kastellblanch". دا داسې مشهور هسپانوي شرآبو (ورانو ښه) په توګه "Brut-صفر" او "کرسټان Seko" توليدوي.
• "Castillo de Perelada" - د داسې مشروبات په توګه "Grand Klaustro" او "Perelada" شهرت لري.
• "Codorníu winery" - نامتو لپاره خپل غوره شرآبو "codorníu winery"، "Ana De codorníu winery"، "غیر پلس وتلي"، "Grand codorníu winery."
• "Gonzales او Dyuboks" - غوره محصول، "Juan Perico" توليدوي.
• "هیل" - یو Beverage جوړونکي "oro Reserva Brut Cava".

څنګه خوند cava؟

دا د څښلو باید یوازې نه څښي، خو ته هم په ورته وخت کې د تفريح ترلاسه کړي. د پيل يو ستر شرکت دی چې تاسو د راحت احساس پورته. د اهميت وړ ده چې د مرغانو. د دې شرابو پوره ميوه، خواړه، هګۍ، او د مختلفو د پنیر.

وڅښه دنده سوړ. دا واچول يو دنګ روښانه شیشه ده، شکل بنفشو یا Flute. نو اوږد یو د شرابو خوند ساتل. د رڼه شيشه رنګ له لارې د ليدو وړ او ښه توپير شامپو اندازه، چې د د Beverage کیفیت له خوا ټاکل کیږي. د cava ګيلاسه توی چې د مايع ګلدانی ښکته د ديوالونو پام ولرئ. تر سر نه توی.

څه لوښي د مختلفو شرآبو کارول شوي دي؟

بې له شکه، تر ټولو غوره دي هسپانوي شرآبو. د palatability بحث کولای نامعلومې مودې دوام وکړي. دا د هر کس د خوښی پورې اړه لري. خو په هسپانیه کې د شرابو د استعمال، چې د هر ډول د ده له يوه ځانګړي ډيش په ګډه په دودونو وڅاري. د مثال په توګه، د ښه aperitifs په منځ کې kava او شيري په نامه. By steamed سبو ګلابي د انګورو څخه د مناسب څښل. paella، یو د شرابو د هېواد عنعنوي ډوډۍ - Cava، سره له وچې ميوې او د غوښې لوښي، او شيري ومينځل شي.

کله چې د ټاکلو د الکولو باید د اساسي قانون پيروي: د شرابو او د خوړو باید نه وي په رنګ ډېر توپير لري. له همدې امله، د سور د شرابو ښه دا ده چې پنير او غوښه، او سپين خورئ - seafood.

ډولونه اسپانيا نوشابه

په دې اړه بېلا بېلې سیستم، چې په لومړي نظر ښايي ناوړه ښکاري - د هسپانوي شرآبو طبقه. جوړ په یوه قانوني بنسټ، دا الهام درناوي. په دې ډول، د قانون جوړ د انګورو او د شرابو Beverage ډول د کیفیت او د اصلي ځای اغیزه لري. په دې ډول، د هسپانوي شرآبو دي:

1. د رستوران خونې. د دې څښاک د انګور څو ډولونه په کارولو سره د تولید. خو د دې وېشنيزه کې ښايي aperitifs، نه د vintage یو شامل دي. دا د ټولو ټیټه طبقه په کچه، او له همدې امله په هغوئ باندې لږ تر لږه اړتیاوې ځای. په پایله کې، د توليداتو د لړ ډېر پراخ. په اسپانيا جدول د شرابو چې تاسو کولای شي چې د ښيښه، په کاغذ بوجۍ يا ګران بوتل ډک له خوا واخلي.

2. Vintage (کيفي)، چې ويشل شوي دي، په کتو سره د اصلي، چې هغه ځای:

• د ځانګړو نومونو نه دي چې د نښې د شرابو؛
• سره د نښې نوم څښل؛
• شرآبو چې بې سارې له امله د محدود خاوره کې چې د دوی کي توليديږي.

څنګه بد هسپانوي شرابو څخه ښه توپير

شرآبو پکې ویزیکولونه دي bubbly او effervescent. هغوي د فشار پورې اړه لري. په سره Champagne یو بوتل د دې فشار باید 5-6 اتموسفيره وي. د غوره هسپانوي ورانو شرآبو په طبيعي توګه د حباب، چې د تخمر په نتیجه ته راوکاږي. effervescent شرآبو معمولا sweeten او د هغوی د مصنوعي معرفي کاربن ډای. د ارزانه رانیسئ څښل د یوه ناغوښتل د اجزاو بیلابیلو لوی مقدار ولري. دا د شرابو باید نه اخلي.

په اسپانيا غوره ورانو شرابو ګڼل kava - سپين او يا د ګلابو د شرابو. دا د هېواد په شپږو سيمو کې کرل کيږي. د هسپانوي شرآبو څه دي، په کتو او د انګورو د Beverage د توليد لپاره کارول نوعه. ښه kava باید سره یو افشانۍ خوند او د زړه لیمو تودوخه په رنګ ژړ وي.

د شرابو لست (اسپانيا): د شرابو د تشيخص يو لست

اسپانيا د winemaking مشهور دی، او د ده د La Rioja تر ټولو معتبرې سيمه ګڼل کېږي. دلته، د ځايي کوچنيو اقليم د انګورو يو مثبت اغېز، د اطلس سمندر او د سيند Ebro د نفوذ لاندې جوړه شوې، چې په دره کې چې د انګورو کرل خوندور. د هغه د بیلابیلو تر ټولو بريالي Tempranillo ده.

د ورانو شرآبو د تولید لپاره د Catalonia ژور سیمه کې د Penedes ده. د دې اجازه ورکوي د اقلیم د ښه انګور چې د حرارت او رطوبت خوښوي وده. دا هسپانوي ورانو شرآبو دي دلته جوړ شوي Kava.

د په اروپا کې تر ټولو لوی viticultural Area - La Mancha. دلته انګور کښت ستونزمنه ده. د کال نهه مني چې د ژمي د دولسو میاشتو. له همدې امله، نه د کلتور په هر ډول په سخت ډول اقليمي شرايطو واخلي ريښو. خو Airen انګور، د دې منځني مناسبه ده، دلته دا ده چې پر لويو سيمو کې کرل کيږي.

Ribera del Duero سیمې لپاره د اسپانيا د تر ټولو ګران ايليټ شرآبو توليد مشهور دی. دلته، د اقليم له خوا د لوړ کیفیت د خامو موادو د ودې لپاره ټول شرایط برابر کړل.

اسپانيا نوشابه

په نړۍ کې تر ټولو ښه خبره دا ده هسپانوي شراب. د اسپانيا شرآبو، ډولونه چې په يوه پراخه لړۍ کې وړاندې شوي دي، د عنوانونه زرګونو لري. دلته ځينې يې دا دي:

1. Rioja - په هسپانوي د شرابو تر ټولو پیژندل شوی. معمولا نارينه راټول لاره، د څښلو Rioja وړاندې کوي. په حقیقت کې، په دې سرليک د شرابو د نه کرلو په سیمه کې ډېر مفهوم، چې د ټولو ډولونو او ډول شراب توليدوي خالصه. په سیمه کې په خپله شامل دي:

• په شمال لوېديځه برخه کې، چې د مخامخ چې د اطلس سمندر ستر نفوذ، جوړولو يخ اقليم؛
• سويل ختيځ زون، د Ebro د دره کې یوه سیمه تر پوښښ (اقليم وچ او ګرم)؛
• د تش په نامه kusochkovuyu سيمه چې یو ځل د باسک هېواد و - اقليم د مديترانې، خو د اتلانتيک د نفوذ تابع دي.

2. د شيري - د غني هسپانوي شراب. د دې د څښلو پرته د تصور هسپانوي شرابو ناشونی دی. په خپل توليد د ځانګړې ټکنالوژۍ، د الکولو د سربېره لپاره برابروي. دا د څښلو له انګور په سپتمبر کې حاصل، چې د ده لپاره تر څو مياشتو (د تخمیر) کې د يو ستر بلوط بیرله (د 600 لیتره) پر ځای کړې. د ژمي په اوږدو کې د شرابو ده روښانه، او دا چې د نورو ورته لوښی، چې د دريو کلونو لپاره په یوه زېرزمینی د عمر ځای ته ليږدول. دوی د هر څلور ټوټې د وېشي کړي. لکه څنګه چې د زړښت Beverage جالې څخه د مشرانو څنډو د بېخ د بياترتيبولو. د شرابو یوازې د ولسي بېرل څخه د مصرف. ډير عام نوعه د شيري Fino ده. دا د سپين او تل وچ شراب.

3. Sangriya سره سره يا سپين شرابو، چې هيوا 50 حجم په سلو کې د ليمويي essences د سربېره او carbonated اوبو توليديږي. د Beverage منځپانګه ښايي pulp يا اسيديک وي.

4. Malaga توليد د خوارکی، چې د جوس په توګه درې ډوله استفاده:

• څخه د انګورو د رسيدلو؛
• په نرمۍ لمده؛
• د متعارفې spinning له خوا د تر لاسه کړل.

د wort هر ډول تخمیر او په جلا عمرونه. برسېره پر دې، Malaga ده ساده شرآبو کارولو توليديږي. دغه ډول خواږه dessert پر بنسټ د Beverage سپين انګورو خصوصيات د نوعو په يو زيات شمېر، تکيه لري چې د شکری د محتویاتو، رنګ، قوت له خوا. په موجود وي، دغه د شرابو د یو معروضي ده. حقیقت دا دی چې دا له انګورو بومي نوعي کړې، او دا د ټولو برخه ده، لکه د phylloxera په ناروغۍ په پایله کې د تېرې پېړۍ له لاسه ورکړ.

rose

دا د unloved stepchild ګڼل. اسپانيا د نفوسو ambiguously يو چې د رنګ محصول ته اشاره کوي. زياتره هغه د "نيمکاره" بولي. که څه هم د ګلابو د شرآبو سره سره په توګه د همدې ټکنالوژۍ توليديږي. يوازې توپير دادی چې انګور مخکې د مرمۍ څخه پاک شوي دي. دا ډاډ چې هغوی هم د سختو رنګه د شرابو نه دي.

که موږ د هسپانوي تعصبونه رد کړي، کولای شي په بشپړ ډول خوند او ګلابي شرابو، Rosado د مثال په توګه، د کارولو دا سوړ. دا د څښلو پوره چرګانو خواړه، ساړه خوندور او د مختلفو salads بشپړوي.

د انګورو نوعي د هسپانوي شرآبو د تولید لپاره کارول

د اسپانيا د هرې سیمې کرل د انګورو نوعي، چې په لوړه کچه حاصل چې دا په خپله د ځمکو ده ورکړي دي. نور اکثره نور د هسپانوي شرآبو د لاندې ډولونه د خامو موادو د تولید په پرتله:

• Viura - د خپل ودې ځای Rioja او Navarra ده. د ميوه لرونکی د اسید او شرابو یوه لویه پیمانه درابرسیره. له دا انګور سپين aromatic شرآبو توليديږي.
• Airen - د سپين انګور تر ټولو عام نوعه.
• Tempranillo - دا يوه لويه د شرابو توتان په Rioja. د ميوو يو ډېر سخت تور ارغواني رنګ لري. دا نه يوازې په دې سيمه کې کرل کیږي. خو دا د انګورو لري یو مختلف نوم.
• Mairasia - په پام کې د سپين انګور اصلي ډولونه يو. Catalonia او Rioja لپاره د خپل کښت ښه ځایونه دي. د شرابو په دې ډول سره د نرم، نازک خوند یو کلتور توليديږي.
• Moscatel - پورې اړه لري چې د پخوانۍ ډولونه. دا انګور لپاره dessert شرآبو د بقاء لپاره.

هغه څه چې د ګلابي او سپين د شرابو تر منځ توپیر دی؟

ټول هسپانوي شرآبو په اړه پوه ساده ناشونی دی. خو ځينې مهارتونه اړین دي، په ځانګړي ډول د هغو کسانو لپاره چې غواړي د اسپانيا ته سفر وکړي. په دې ډول، د ګلابي د شرابو د توت زړه بوی لري او د ګلابو، دوی په واضح ډول د دیګ سيوري احساس کاوه. د تر ټولو غوره کسان دي چې د succinic د انګورو نوعي Tempranillo Rioja د تولید لپاره کارول کیږي او په درلودلو د رسيدلو ګیلاس خوند.

د سپینې د شرابو په Catalonia تولید او د Alpine بوټو او ډېرحساسیت ميوه د تودوخه. دا لږ ليمويي خوند احساس کاوه.