نو بلد او اشنا سره غوښه کيک

ګران يو سړي، چې نه خوښوي پیدا غوښه pies. هغوی په کوچني او لوی، د عامه او خصوصي، puff pastry یا خميره راشي. خو دا مهمه نه ده چې څنګه سره غوښه چمتو pie - د يوه خوندور ډيش. هر ملت د لوښي د ملي بېلګه لري، او په ځانګړي ډول سره د دې لپاره چمتو کوی.

سره غوښه Ossetian pie

د pie ملي سرليک - Fydchin. په يوه پژواک د تنور دا پخه کړه. تر ټولو خوندوره د ډکولو له خوا واېښول وری او د خوګ د ګډولو چمتو. د دې کيک موږ به د اوړو، يوه هګۍ، غوښه يو نيم کيلو، د پياز دوه سوه ګرامه، د هوږه سل او پنځوس ګرامه، تور مرچ، د غوښي د broth يو نيم ليتر، او د کوچ پنځوس ګرامه، لږ د پخلي سوډا او مالګه يو نيم کيلو په اړه اړتیا چمتو کړي.

اسيديک پياز او هوږه، نو هوارولو وچو شوو. واېښول ترکیب پياز، هوږه او توی دا تقریبا ټول broth، مايع ثبات د رسیدو. مالګه او مرچ د خوند. له غنمو د اوړو، اوبو، مالګې، د پخلي سوډا او هګۍ چي خميرهشي. دا بايد ونه شي ډېر ستوغ. په دوه مساوي برخو پخوئ وویشئ او څرکنده څخه دوه کړۍ. سره د تیلو د پان Lubricate، سره يو کیک، چې بايد د پژواک د څنډې څخه ځوړند تر پوښښ لاندې.

د ص ندوق ډک ډک او د دوهم tortilla وتړي. رولېنګ پین ده په يوه frying پژواک فشار ورکول، د اضافي پخوئ رسېدو مخه ونیسي. د کیک په سر کې موږ د يو څو قطع کړي. په پخلي سره یو ګرم تنور. د پخلي د منځني ته توی دوه قاشق سوريو له لارې broth ضروري ده. تر داوطلبۍ پخوي. معمولا دا کار د دغو کيکونه څو - کيکونه - او د يو بل په يوه لوښي باندي ترسره کيږي.

دا انتخاب Ossetian pie دی لږ مسیحیت ته د روسیې د سبک. په اوسیتیا fydchin څخه د ازموینې یوه طبقه کړې، ګردې دا يو pancake. په منځني د ص ندوق ډک کړي او د پخوئ څنډو سره راټولوي. نرمۍ سره لاسونه وځپی، یو ټولېدونکې او قید او بيا په يو pancake شکل پژواک وغزول شي. په منځني يوه کوچنۍ سوري، چې د مرسته کوي د کيک ته بخار پړاو اجازه او نه مات دی.

مهيا کيک سره غوښه

وڅېړئ په یونان pie کولای شي له puff pastry کړې. یو ځل د خوند او تاسو سره به زياتره پاخه شي. د پخوي تاسو د کنګل puff pastry يو کيلو، د چرګ یا د خوګ، درې پياز اوه سوه ګرامه، د هوږه یو clove، د pitted تور زيتون سل او پنځوس ګرامه، د کاج مغز سل ګرامه، د پنير دوه سوه ګرامه ته اړتيا لري. مالګه، مرچ، cinnamon، thyme او پونه کوهی - د خوند.

د پخوئ defrost او په دوو برخو وويشي دا. مستطيل د اوبو واچول او پخوئ اوريند کړي. له پياز او هوږه mince غوښه. ښونانو په کړيو، پنیر پرې - cubes او سره واېښول غوښه ګډيږي. مالګه او مرچ د خوند. په پخوئ طبقه د تېلو او seasoning وشيندي. دوهم زیرمتون تړل. په دقت سره څنډه zaschipyvaem. د 30-40 دقیقو کې د یوه ښه تاوده تنور پخوي. ته چمتو pie پرې په مربع، دلۍ پر وغولو او خدمت وکړي.

د هغو کسانو لپاره بیړه کې، تاسو کولای شي يوه بېلګه ښيي چټک pie سره غوښه. د پخوئ به درې هګۍ، د ترش اوموندل يو نيم جام او د mayonnaise يو نيم جام، د اوړو یوه پیاله ته اړتيا لري. د تېلو پوند واېښول پياز، ګازری، هوږه clove، د کنسرو مرخیړی او مالګه مرتبان چمتو کړي. پياز او هوږه پاک او هوارولو وچو شوو دي. د مرخیړیو لېږدونه او د اوبو. ګازرې پاک دي او اوړه د يوه زيږه grater. په تر پخه نباتي غوړي یو frying پژواک Fry پياز، هوږه، ګازرې او واېښول. مالګه، مرچ ته خوند او سره مرخیړی ګډيږي.

Mayonnaise، ترش اوموندل، هګۍ، او د اوړو د پخولو په توګه (بولاني) یخی پخوئ ثبات. روغن وازګه او په پرتله د پخوئ نيمايي لږ لږ توی. پر سر د د ډکولو کی کیږدی او پاتې batter توی. د 50 دقیقو لپاره په یو ښه preheated تنور پخوي. سره کوچ ته چمتو pie ګريس او لږ دريځ ورکړي.