مرکبونه befstroganova غوښي: د ډوډۍ خوندوره غوښه

خوندور، جوس، spiced سره په سمه seasoning غوښه اوموندل ساس stroganoff په نامه. د دې ډيش چمتو کلاسیکه لاره ده خورا ساده او روژه. موږ وړاندې د زده کړې دا.

مرکبونه غوښي befstroganova

د پخلي د غوښې ، نو تاسو به د توليداتو د لاندې لړ اړتيا:

• د غوښينو یا ورون - ټوټه په اړه 400 ګرامه وزن؛
• 2 منځنیو پياز؛
• د بانک (180 ګرامه) 20-25٪ غوړ ترش اوموندل؛
• څلورمه برخه (په اړه 60 ګرامه) د پاکټ کوچ؛
• د frying د تیلو د - په اړه 3 قاشق؛
• د قاشق جوړې روب د (رب)؛
• د غنمو د اوړو کاشوغه؛
• chapped بوټي (parsley او دل)؛
• تور مرچ، مالګه ده.

د چمتووالي

په کلاسیکه بېلګه وي غوښي Stroganoff په لاندې توګه چمتو کړي دي.

1 ګام

غوښه واش، وچ. په نرۍ ټوټې د ټوټه پري کړئ. د هغوی عرض باید مساوي شاوخوا 6-8 ملي متر وي. په پلاستيکي يا د پلاستيکي کڅوړه يې ونغاړئ، او په ښه توګه سره په یوه ځانګړې څټک پخلنځي پړاو ته ماتې ورکړه. نو چمتو ټوټې باید نرۍ ټوټې د غلې دانې په ټول پري کړل شي.

2 ګام

befstroganova د غوښينو مرکبونه به د واستوي مناسب چمتووالي پرته کار نه. د هغه لپاره، تاسو بايد په ګرمو کوچ، پياز، چې پخوا د پاکولو او د نیم کړيو د وچو شوو ضروري وه Fry. وخت په وخت دا ولړي. کله چې د سبزيجاتو شي translucent، دا سره د اوړو وشيندي. لږ Fry ولړي او د ترش cream او بیا د اضافه د روميانو رب.

3 ګام

په پایله مخلوط باید ايشوئ، چې وروسته تر هغې دا ضروري د اوبو د يوه کمه اندازه د بيړن ده. تر هغه چې ضخامت تاسو باید د ساس رقیقو. مرچ او مالګه کیږدی.

ګام 4

په اوږدو کې د ترکیبی موادو د چمتو کولو سره تاسو کولی شئ د غوښې roasting وکړي. د کوچ يو پژواک هماغسې وشول، په 2-3 tablespoons د سبزيجاتو د توی. د غوښي د ټوټې واچوي. لپاره 5 دقيقې يې Fry. مالګه او مرچ کیږدی.

5 ګام

په ساس د نینی غوښه کیږدی. د لږ تر لږه د تودوخې کچه رسوا او د 5-10 دقیقو غوښه simmer. لپاره مالګه او تور مرچ کچه ډيش. د اړتیا په صورت کې د اړتیا وړ برخه کړئ. مرکبونه befstroganova د غوښينو، لکه تاسو وګورئ، دی ساده ده. سره جوش کچالو، مکروني يا وريجو غوښه خدمت، سره د بوټو وشيندي.

befstroganova د غوښينو زياته ښاخه بري او فنګسونه مرکبونه

بل لوښي چمتو کړي. د متنوع بېلګه befstroganova کولای شي د الوبخار او مرخیړی اضافه کړي. د جدي:

• carbonade ټوټه يا غوښي د tenderloin وزن 500 ګرامه؛
• الوبخار - 300 ګرامه؛
• تازه، کنګل يا کنسرو مرخیړی - 300 ګرامه؛
• د روميانو رب - 50 ګرامه؛
• د اوړو د - 1 کاشوغه سره سلايډ؛
• د بورې د وړو کاشوغه؛
• نباتي غوړي؛
• پياز، هوږه clove؛
• د مالګې او د دیګ.

د چمتووالي تکنالوژي

څنګه کولای شو چی د غوښينو stroganoff د غوښي پخوي؟ په عين شکل سره غوښه bounces په توګه په تېرو بېلګه وبلله. که په ډبرو الوبخار، لرې يې. د ترکیبی موادو چمتو کول. د دې، د پيازو Fry، چې دا په لکیو کې مرخیړی اضافه کړي. سره مالګه او مرچ فصل. وروسته، د اجزاو سره د اوړو د ګډ. سره د اوبو له پوښ څخه. په یوه ترکیبی د روميانو رب، لږ بوره، الوبخار کیږدی. تر جوش صبر. کله چې د ساس ته چمتو دی، لاړ غوښه. دا ته اړتيا لري چې په يو وچ frying پژواک پرته د تیلو Fry،، مالګه او مرچ اضافه کړي. ژر evaporate غوښه جوس، په ساس د غوښې نرۍ Stripes، واړوي. د یو څو دقیقو Sauté او خدمت وکړي. د befstroganova Garnish کولای شي د يو رب یا mashed کچالو شي.