مرکبونه 'د فرانسې د ډوډئ'

فرانسه د نړۍ د نامتو لپاره خپل کوزين. Foie gras، croissants، baguettes - د ټولو دوديزو ملي لوښي. هم راوړل - السوري چې خوشبويه اوږد ډوډوۍ، په فرانسوي وسيله چې نوم يې "امسا" یا "bar". هغه حقيقي فرانسوي ډوډئ هم باید له معیارونو څخه مختلف نه، يعنې، دا بايد نه په پرتله 320 ګرامه کم نه وزن، او په دې خوندوره ډوډۍ د انټرنيټ بايد يوازې اووه وي. د نېښ ده په يوه ډوډئ هم کړې شائسته په ډاګه، يوه مړۍ ډوډوۍ appetizing.

هر نانوايي هڅه کوي چې د ځینو فورمه او ژوروالی د هغه د لاسلیک انټرنيټ د جوړولو، د چاڼ او د بېلګه وي ښه شي. د فرانسې د ډوډئ هم لري يو ستر بوی، شائسته خوندور، ناڅه د ټولو لوښي دا مطلوب دی.

baguettes کې د تېرې پېړۍ د شلو ښکاري. بيا د نانوايانو منع د سهار په څلورو بجو مخکې د کار د پيل. په داسې حالاتو کې، د پخوونکو نه تازه ډوډۍ په سهار کې پخوي، ځکه د پخوئ ضروري بشپړه kneaded ده لومړی، نو دا لري چې د څو ساعتونو لپاره ولاړ، او یوازې نو کیدای شي تنور. "د فرانسې د ډوډئ"، پخوئ نو په چټکۍ سره د ګلابو او شرینی پنځلسو دقیقو څخه زیات نه کړي - بيا متشبث پخوونکو یو نوی بېلګه اختراع. نو پخوونکو د تازه، crusty ډوډۍ فرانسوي سباناری برابر.

اوس هم راوړل دی څخه چې په 20s په فرانسه کې پاخه شو هیڅ توپیر نه. اوس هم د سپين اوړه اوږد ډوډئ ډوډوۍ، په اوږدوالي د 70 څخه زیات سانتي نه او د لوړوالی 4 څخه زيات سانتي نه غوښتنه وکړه. Bakers دي نور تخليقي شي او د moldings، فورمې ژانر کړي. شته baguettes، دودیزو غذا، چېني baguettes، د يوه غوږ په بڼه baguettes.

نن ورځ، دوی پخوي او د کور، په ځانګړې توګه يوازې په ډوډۍ ماشین فرانسوي ډوډئ هم پخوي. خو ښه، البته، د لاس په وسيله پخوئ ولړي، کړي د هغه روح، نو د محصول به اړوي په ځانګړې توګه خوندور.

مرکبونه "فرانسوي هم راوړل"

د لوی فرانسوي ډوډۍ چمتو کړي، چې موږ ته اړتيا لري:

- سپين اوړه - اته ګرامه؛

- د وچ خميره - يوه کوچنۍ کڅوړه؛

- بوره - tablespoon؛

- د زيتونو تېل يا سبزيجاتو - دوه tablespoons؛

- مالګې - یو tablespoon؛

- يوه هګۍ؛

- ګرمو اوبو - نيم ليتر.

یو لوی کاسې او مناسب کې د تودو اوبو يوه کمه اندازه د قند د یوه spoonful او د خميره يو پاکټ منحل واخلئ. د لسو دقیقو لپاره په ووځي، د خميره پیل چې د "کار وکړي." په دې وخت کې تاسو باید د اوړو په اړه د درې سوه ګرامه لارې کيږدي، دا يوه ضروري، حتی که تاسو پاک پرته د اوړو لوټی. په دې ډول موږ له اکسيجن سره د اوړو، چې دا به زموږ د هوايي نور هم ډوډئ لپاره شتمن.

په وچ sifted اوړو د مالګې يو spoonful اضافه، سره يوه کوچنۍ dimple پر سر د اوړو يوه عادې کړي. هلته مونږ به زياته شي خميره - سره خميره بورې. دا ورو آيا، په احتياط سره د لرګيو spatula د اوړو د ټکانونو سره. بيا اضافه پاتې اوړو (دا هم یوه غلبیل له لارې کيږدي ضروري ده) او غليظ پخوئ چې ته لاسونه نه لښته خميرهشي. د پخوئ توپ ټولېدونکې، خپل لوی کنډولی پوښښ او د دوو ساعتونو لپاره په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي.

وروسته په يو پاک جدول لږ اوړه proseem او د پخوئ واخلي. اوس دا باید په کلکه طلبانه شي په لسو دقيقو، د ميز پړاو لږ وهلو سپارلی. بل کاسې واخلئ او د سبزيجاتو يا د زيتونو د تېلو په يو څو tablespoons اضافه کړي. د پخوئ ته رسوم او په دقت سره پر ټولو خواوو daubed دا. د تیلو بايد د پخوئ ټول سطحې پوښښ. موږ د يو بل ساعت او يو نيم، په هغه وخت کې دا تقريبا نيمايي له خوا د زیات لپاره پخوئ ووځي.

بيا د پخوئ راتلونکو پورې په څلورو برابرو ټوټو وويشل شي، د هغوی نږدې ورته ډبې ورکړو بهر، 'ايي سره توليه پوښښ او د بل نیم ساعت لپاره پرېږدي. په تنور ته اړوي، دا باید د دوه سوه او شل درجو پورې ګرم شي. د مخلوط، چې دا به په ډوډۍ ته د پوښ اړتيا چمتو کړي. Vzobem پروتين، مالګې او اوبه.

يو نان پاڼه د ايجادولو او زموږ baguettes واخلئ. بيا اووه کلاسيک انټرنيټ په چاړه Culinary promazhem پروتين او برس سره د ډوډئ هم ټول سر، د انټرنيټ د ګډون وکړي. د لا ښه تاوده تنور لپاره د 20 دقیقو د پان جوړ. دا ځل وروسته هم راوړل کیږي باید یو د سرو زرو شائسته ترلاسه کړي. نو تاسو باید د پان وکړي او د چمتو-فرانسوي baguettes يخ ووځي. باید ترلاسه په بهر او د هوا د خوشبويه غوښه دننه غږ قشر - دا د کلاسیکې بېلګه ده.

د فرانسې د ډوډئ ده د کورنۍ د یوه چای مطلوب، د يوه عشقي د ميلو او خوندور سينډوچې. ښه اشتها!